松露萝卜海参 <p class="ql-block">主料：海参10根</p><p class="ql-block">配料：大白萝卜1根、高汤1500毫升、小黄姜2块、鲜花椒15粒、香菇粉（代替鸡精）、鸡汁2毫升、白糖1克、东古酱油60毫升、老抽5毫升、扣肉汁10毫升、芝麻酱5克、生粉、葱节、黑松露碎各适量</p><p class="ql-block">成品制做流程：</p><p class="ql-block">1. 把白萝卜去皮，改刀成橄榄状。另把海参洗净，待用。</p><p class="ql-block">2. 取高压锅，掺入高汤，放入小黄姜、鲜花椒、香菇粉、鸡汁、白糖、东古酱油、老抽、扣肉汁和芝麻酱调好味，再下入萝卜块，上火压15 分钟至灯巴糯。</p><p class="ql-block">3.将煲仔锅烧热，垫上铝箔纸，把压好的萝卜块围摆在铝箔纸上。</p><p class="ql-block">4.净锅上火，掺入压萝卜块的原汤汁，放入治净的海参煨入味，起锅摆在萝卜块上。</p><p class="ql-block">5.原汤汁勾芡，起锅浇在海参上面，撒上黑松露碎和葱节，即可出品</p>