漫谈“宣莲"

老好人

八月初，我夫妻俩带着孙女从杭州回到老家下圩村度假。

老家座落在浙江南部山区，据有“美食”之称的武义宣平一柳城。

宣平原是一个县级单位，柳城原是宣平县政府的所在地，属于处州府（丽水地区）管辖。由于特殊原因，宣平县在1958年被撒销，如今改为镇级单位一一柳城畲族镇，隶属武义县管辖。

尽管宣平县的撒销导致了社会和文化的变化，但宣平地区人民仍然保持着浓厚的文化习俗和独特的农作物种植。

种植莲子，已是宣平人民的悠久历史。宣莲又是清朝贡品之一，产地就在宣平，故称“宣莲"，具有“十里荷花”之称。宣莲是盛产全国三大名莲中种植面积最小售价最高的稀珍物种。

八月份正是宣莲收获的高峰季节，莲农们每天起得很早，背着箩筐，拿着小钩子去采莲。

他们沿着田间的固定线路，踏着稀泥的莲田里，把那种莲蓬呈青褐色，莲孔张开，边缘带点黑色，且莲子果皮呈灰色或灰褐色莲蓬用手采下来，或用钩子钩下莲蓬装进背箩里。

回到家里，他们把刚摘回来的莲子蓬倒在地上，再从莲蓬里剥出莲子。

莲子有嫩莲子和老莲子之分。嫩莲子是绿色的，像个绿色小球；老莲子是黑色的，犹如一颗成熟的黑葡萄。在处理莲子皮时，黑色的老莲子壳较硬，难以剥开。只有放在水里浸泡后，才容易剥开。而嫩莲子壳比较脆，容易剥开。以往剥莲壳时全靠双手操作，花费时间就多。现在，随着科技的发展，莲子的去壳、剥皮的一条龙服务油然而生，莲农们只要把莲子从莲蓬里挖出来，就可运到莲子加工厂去壳、剥皮，大大缩短了莲农们做莲子的时间。

莲子壳处理好后，莲农们还要去莲子芯，然后进行干燥处理。干燥处理莲子时，莲农们把莲子放在阳光底下曝晒。如果遇到下雨天，他们就用火来烘干，以便保证莲子的质量和保存。

宣平莲子全身都是宝，莲花不仅可以给人们观赏，而且还可以提取精油、荷碱，用以制作护肤美容产品；莲子还具有丰富的营养价值，可以制作莲子酒，是各种宴席上的名酒之一；莲芯还可以降火的作用。当你上火时，喉咙肿痛。只要你喝上一杯莲子芯茶，你的喉咙就不痛了。因此，莲子全身都是宝，它具有补气、健卑、滋阴降火的作用。

宣平人民爱种莲子，爱吃莲子。因为，莲子不仅是人们的美味佳肴，而且还是宣平人民的钱庄。宣平人民大力种植宣莲，鼓足钱袋子，心情舒畅，生活美满。

作于2024.8.9.