<p class="ql-block">今天教大家做一道土家族特色美食——桐子叶苞谷粑粑。</p><p class="ql-block">首先，我们需要提前将糯米清洗干净，用冷水泡一晚。</p> <p class="ql-block">第二天，为了方便，我们直接去超市购买新鲜玉米浆，以及白糖和泡打粉。</p> <p class="ql-block">接下来，我们将新鲜的玉米浆倒入盆中，再加入淘洗干净的糯米，然后加入适量的白糖、泡打粉和清水，搅拌均匀后盖上保鲜膜醒发一个小时。</p> <p class="ql-block">醒发过程中，我们将新鲜桐子叶清洗干净，这一步很重要，因为没有清洗干净的叶子包出来粑粑不好看。</p> <p class="ql-block">醒发好后，我们就可以开始包粑粑了。将醒好的糯米浆舀适量放入一片桐子叶，桐子叶需要折成锥形，防止漏浆，最后将口收紧，放入蒸锅中，这样一个粑粑就做好了。依次类推，将所有的粑粑都做好后，放在蒸笼上，用大火蒸上半个小时左右即可。</p> <p class="ql-block">蒸好后的粑粑色泽金黄，香气四溢，口感软糯香甜，是土家人喜爱的传统美食之一。吃的时候可以蘸上一些蜂蜜或者辣椒面，味道更佳哦！</p><p class="ql-block">这道美食不仅美味可口，而且还有一定的药用价值。桐子叶具有清热解毒、消肿止痛的功效，而糯米则具有补中益气、健脾养胃的作用。因此，这道桐子叶苞谷粑粑不仅是一道美食，还具有一定的保健作用。</p> <p class="ql-block">现在，你学会了吗？快动手做起来吧！</p>