<p class="ql-block">7月29日~8月2日，武夷茶游学 成行，从年初就“种下的草”终于“拔草”收获啰。</p> <p class="ql-block">碧水丹山的独特地貌环境，孕育了品种众多、个性迥异的武夷岩茶大家庭，它的“岩骨花香”让爱茶的人们迷恋。</p><p class="ql-block">我们先走水路，乘坐竹筏，沿九曲溪，领略孕育了武夷茶的武夷山丹霞地貌。</p> <p class="ql-block">九曲溪是武夷山的灵魂所在，发源于武夷山桐木关，它蜿蜒曲折，将武夷山的三十六峰、九十九岩一一串联，全长62.8公里，自西向东汇入崇阳溪。因地质断裂构造作用，折为九曲，有八滩五潭。两岸峰岩夹峙。 山环水绕，水贯山行，丹山碧水，相映成趣，令人赏心悦目。</p><p class="ql-block">乘坐竹筏游览的是下游9.5公里。</p> <p class="ql-block">崖壁上刻有“九曲”字样，九曲溪两岸留有多处摩崖石刻。</p> <p class="ql-block">竹筏自“九曲”向“一曲”顺流而下，犹如行进在山水画卷间，在船工讲解的加持下更觉美妙。竹筏头排坐着两个少年，时不时撒出手中的鱼饵，引来一群群活泼的小黑鱼抢食，也有一手掌长的较大的鱼🐟。</p><p class="ql-block">竹筏游全程约70分钟，途经的浅滩，有的是浅黄色鹅卵石，有的是黑漆漆巨石，遇到深深的水潭处溪水颜色就是深绿的了。船工说，竹筏漂流年年都有事故，船工人力撑槁前行全凭经验和前后两位搭档的默契。</p><p class="ql-block">这条九曲溪，古时竹筏载的是茶叶，现在乘坐竹筏的是游客啰。</p> <p class="ql-block">给船工一个镜头，这位船工的讲解风趣幽默，讲解费用每人20元合计160元，这是他们两位船工的额外收入，皆大欢喜！</p><p class="ql-block">看过来哦，左侧岸边的岩石，像不像长寿龟🐢？这个角度它是闭着嘴的，行进一个船身后回头看，则是张嘴的状态呢😄有趣，可惜“回头看”没来得及拍下来。</p> <p class="ql-block">我们团共21位，我们五人跟其他其他游客合坐一个筏，船工恰到好处地让我们五人同框标志性景观，拍照水平不赖哈。</p> <p class="ql-block">崖壁上闪闪发光的蛇形线，是人行步道的不锈钢护栏，供徒步的游客登顶山巅。</p><p class="ql-block">我们明天会走另一条漫步道，徒步探访大红袍母树及品种茶园。</p> <p class="ql-block">武夷山游第二天，徒步，远眺大红袍母树，近距离认识多个品种的茶园。</p> <p class="ql-block">相传古代有一书生进京赶考，路过武夷山病倒，被附近天心寺和尚用茶叶做药治愈。书生进京赶考高中状元，为表感恩，书生回到武夷山将御赐的状元红袍披在茶树 上，因此得名"大红袍"。</p><p class="ql-block">因"大红袍"有"感恩"、"祈福"之意，形成了武夷山喊茶、祭茶、敬茶、奉茶的习俗。</p><p class="ql-block">《印象大红袍山水实景演出》约1小时，演绎的就是这个故事。露天观众席在一个巨大的转盘上，360度旋转观赏实景演出，挺不错的。</p> <p class="ql-block">它们生长在整块大岩石悬崖中腰部位的凹陷处，共6株，由红色栏杆保护。</p><p class="ql-block">这是典型的岩茶生长环境之一。</p> <p class="ql-block">大红袍母树共6株，系灌木品种，树龄300多年。上世纪八十年代，无性繁殖（扦插栽培）成功，使大红袍品种得以大面积推广种植。出于对茶树种源的保护，2006年起母树停止采摘。</p> <p class="ql-block">同框大红袍母树群落😄😄</p><p class="ql-block">大红袍，是至少4个品种岩茶拼配的，每个茶厂、每个批次都不同哦。</p> <p class="ql-block">武夷山风景名胜区品种茶园，一路漫步看到了很多品种茶树:</p><p class="ql-block">肉桂，岩茶中的当红明星，约占武夷岩茶总量的40%。</p> <p class="ql-block">水仙，是岩茶中与肉桂齐名的又一明星品种。是我喜欢的一款。</p> <p class="ql-block">铁罗汉</p> <p class="ql-block">北斗</p> <p class="ql-block">半天妖</p> <p class="ql-block">武夷金桂</p> <p class="ql-block">示范茶园内的石碑上列有比较知名的几十个品种</p> <p class="ql-block">岩茶博物馆，图表上列有216个岩茶品种。</p><p class="ql-block">它们可大致区分为:本土品种、外地引进品种</p><p class="ql-block">和新选育品种 三个大类。</p> <p class="ql-block">《岩韵》邵长泉老师编著</p><p class="ql-block">出发前我阅读了书中部分内容，这次有幸聆听邵老师亲自讲课，在武夷茶文化研究院。</p> <p class="ql-block">桌子上摆放着8款茶，邵老师让我们冲泡、品评，体会自己对各款茶的感受后，选出自己喜欢的那一款，然后再标出价格，让大家从性价比角度再进行比对。</p><p class="ql-block">是啊，茶是经济作物，一个品种的品质稳定性、产茶量、适制性等都是构成成本的要素。</p> <p class="ql-block">我们品饮的8款茶用桌上的这款泡茶机冲泡，它是邵老师团队研制的。</p> <p class="ql-block">《岩韵》书中，关于常见新品种选育的相互关连示意图</p> <p class="ql-block">贴个从网上 下载的图</p><p class="ql-block">喝岩茶的伙伴一定听过这些地名，它们是武夷岩茶名丛的出产地，大约占武夷岩茶产量的一成。</p> <p class="ql-block">武夷山国家森林公园，是地球同纬度动植物种类最丰富的地区，生态保护做得非常好。</p><p class="ql-block">正值酷暑天，它那里比上海的气温低了5～6度，而且由于空气中负氧离子含量高，并且湿润，体感舒服很多哦。</p> <p class="ql-block">同一时间（上午九点），上海浦东已经是36度了，圈里朋友看到此图纷纷表示羡慕，避开了一波高温o(∩_∩)o</p> <p class="ql-block">武夷山的烟小种红茶，与岩茶同样知名。我们来到正山小种的发源地桐木村，参观学习了古法制茶（松木烟熏），木质结构的“青楼”（做青的工场），用柴火焙茶工艺的烟小种红茶，以松烟香、桂圆汤的特色，独树一帜。</p> <p class="ql-block">正山小种红茶发源地</p> <p class="ql-block">做青工艺厂房为四层结构，建于上世纪七十年代集体合作社时期，目前几个茶厂共用。</p> <p class="ql-block">青楼前凸出的地方有一小片茶园，清澈的溪水流经青楼前。桐木村生态环境非常好。</p> <p class="ql-block">底层，烧火房</p> <p class="ql-block">梯子坡度缓台阶宽，便于茶工搬运作业。</p> <p class="ql-block">二层，焙茶房，沿墙一圈的架子上一层一层竹扁内摊放着待焙火的茶叶，另，间隔房顶约30公分处有木档，也是放置焙茶竹扁的。</p> <p class="ql-block">焙茶房的地面，可见两天弧形透气带，底层生火后，热量和烟雾从此处升腾上来。</p> <p class="ql-block">传统工艺: 过红锅，炉灶也是烧柴火的</p> <p class="ql-block">传统工艺的手工揉捻台，木质。</p> <p class="ql-block">茶叶烘干车间（新厂房）</p> <p class="ql-block">焙茶篓</p> <p class="ql-block">烘干房里满是红茶香，好舒服~</p> <p class="ql-block">骏德茶厂，董事长梁骏得先生正在为我们讲解红茶知识点。</p> <p class="ql-block">梁骏德先生，是1985年创制的金骏眉茶的创制茶师，一位可敬的制茶匠人。骏德茶厂恢复了一度断代的烟小钟红茶“过红锅”工艺并有此款商品茶。</p><p class="ql-block">我们在此品饮了金骏眉、正山小种（柴火焙）、过红锅、小赤柑。</p><p class="ql-block">不可错过的“标样茶”，入手了😄</p> <p class="ql-block">我们俩敬佩梁老先生的匠人精神，提议合影，他欣然同意。</p> <p class="ql-block">又一站，下梅村，粉墙上绘有万里茶道地图（横屏观看）</p> <p class="ql-block">村口祖师桥，此为古桥</p> <p class="ql-block">古建房屋，嵌有小石子的泥胚墙、鹅卵石路面小巷，古风扑面而来。</p> <p class="ql-block">建筑上的砖雕、石雕非常精美。</p> <p class="ql-block">屋内天花板的木雕纹饰，</p> <p class="ql-block">这是一座依然有烟火气的古村落，评为省级文物的明清建筑有8座，还有部分未获评的建筑有些是后人在自费维护，也有些破败了。</p> <p class="ql-block">这家小铺子，售卖着当地手工竹编制品等。</p> <p class="ql-block">万里茶道</p><p class="ql-block">始于明末清初，以茶叶贸易为主的万里茶道，从武夷山至恰克图，再延伸至中亚和欧洲，全长13000公里。</p> <p class="ql-block">万里茶道是一条以茶叶商贸带动、融合了中原农耕文明与北方游牧文明及中亚、欧洲各地不同文明之路，可以媲美“海上丝绸之路”。</p> <p class="ql-block">建盏，古人喝茶的茶器之一，南平是建盏产地，也是我们此行的一个学习点。</p><p class="ql-block">魏老师带着我们参观建盏博物馆，为我们答疑解惑。</p><p class="ql-block">我们还参与了宋式点茶体验。</p> <p class="ql-block">展馆正厅顶部的“大建盏”不断变幻着图案，形象地展示着建盏的主要花纹样式。</p> <p class="ql-block">畅口建盏</p> <p class="ql-block">黑金花纹，漂亮的窑变</p> <p class="ql-block">建盏是深色的茶器，宋代盛行，点茶打出的白色细沫由建盏来展示，非常清晰。</p><p class="ql-block">这是刚刚章老师演示宋式点茶的茶汤，白茶茶膏碾粉，经多次注水调制、击打而成，洁白、细腻、绵密👍</p> <p class="ql-block">体验宋式点茶，在老师指导下，还真打出白白绵密的茶沫来了呢，白茶的茶香氤氲，茶汤入口丝滑，像牛奶？🙂</p> <p class="ql-block">乌龙茶冲泡演示，有兴趣的话可以点击观看视频。</p> <p class="ql-block">武夷山旅游，历经数十年打造，已经相当成熟了，散客自行游玩都非常方便。</p><p class="ql-block">此行沈老师策划带队的茶游，观赏武夷山的水山风光，嵌入武夷岩茶、武夷桐木关红茶和建盏的深度学习，收获满满耶✌。看官您感受如何？</p><p class="ql-block">谢谢您了，跟着我的美篇同游武夷🙏🙏🙏</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">谢谢您耐心看完我的美篇</p>