酒之与我

平江舟

　　在中国关于酒的起源或者酒的文章、故事可谓是如天空之繁星数不胜数；无论是脍炙人口的温酒斩华雄、杯酒释兵权等英雄故事，还是李太白的把酒问青天，抑或是神话故事里的醉八仙等等，无论是文武还是仙凡，总之把中华文明的历史发展若说成是一本书，则酒可以毫不夸张的称之为引，因为任何一件精彩或重大的事情中都会若隐若现的出现酒的身影。

酒的起源有据可考的是晋代文人江统的《酒诰》中的介绍：“酒之所兴，肇自上皇；或云仪狄，一曰杜康。“有饭不尽，委之空桑，积郁成味，久蓄气芳，本出于此，不由奇方”。

而酒被上升为一种文化来解读就不知从何时开始了，到底文化在哪里？是酒本身的文化，还是喝酒的文化？这个就不得而知，我估摸着大抵是古今好酒之文人雅士对杯中之物的喜爱而将其神圣化！然我觉得酒是文化的媒介或载体！喝酒才是文化！饮酒之义远不止口腹之乐，它表示的是一种礼仪、一种氛围、或是一种心境。比如性格矜持内向的人不喝酒的时候，防备之心甚重，言语寡淡无味、兴趣平平，甚至连笑容也是透露着一丝丝的牵强；然而酒过三巡后，血脉喷张，平时遮掩的性格此时得到完全的敞开，从三思而言到口无遮拦，这风格的转变之快，就全拜酒之所赐。

酒！让不是朋友的成了朋友，也让好友反目成仇，让久悬而不决的事迅速解决，让文人思如泉涌写下流传千古的煌煌巨作。这就是造物主赐予人类的神奇之礼物。

吾年近五十，然其丰富的人生经历所致喝酒史超过四十年。从街头的宵夜摊的赤膊狂饮到星级酒店的杯觥交杂；不论是暗自神伤的独饮小酌，亦或是知己好友的暢饮！酒喝过不少、也见识经历过不少、酒后失言失态过不少、酒后开心快乐事也不少。故今酒后胡言，择选一些本人与酒有关的酸甜苦辣、杂见趣事，博君一笑！

我人生中的第一次醉酒，那是在小学一二年级的时候；家乡有一种风俗，就是在每年的冬天，会腌酿各种美食，从火腿、香肠到霉鱼、霉豆腐等等，数量繁多、品种齐全，那个年代的炫富，大抵就是在冬天看谁家腌酿的东西多。

冬酒，也是家乡的名特产之一；上等的冬酒，色泽金黄，入口甘甜；但此酒不能长时间存放，放至第二年的酒就陈了；口感相差很远，若存放时沾了水，就会变的和醋一样的酸了。家乡的妇女生完小孩坐月子，都是用这冬酒加上红糖、枸杞、鸡蛋、生姜，放在火上温热喝，老人说这是补身子的佳品。冬酒是用每年的新糯米酿造而成，蒸熟后在出酒前的酒醪也称之为酒酿，入口有糯米的甘甜、也有冬酒的醇绵与酒味，非常好吃，深受大家的喜爱，我自然也不例外。那时候，我家是不酿酒的，所以对酒酿我是馋之若饥。

大抵是我读小学一二年级的那一年，父亲的同事送了一坛酒酿给我家；放学回家的我，一看到酒酿，将书包往地上一扔；坐在地上抱着坛子用勺子就开始大口的吃；恰逢邻居和我一般大的女孩过来找我玩，于是我俩就你一口我一口的吃起来了。

后来...我醒来的时候已是第二天早上了。听我大姐说，她放学回家时，就看到我和邻居小女孩两人都醉倒在地，勺子还拿在手上，坛子里的酒酿已经吃了近一小半了。我也被大人们笑话了好一阵子。从那之后，我才知道酒酿也会吃醉人的。这人生中的第一次醉酒，醉的是年幼无知！

　　97年在江西南昌读大学的时候，由于学校硬件设施相对简陋，而南昌在地理位置上，处于鄱阳湖的风口；于是南昌的冬天可谓是潮湿而又寒冷。

那时的我学习还算是勤奋刻苦，晚上会自觉的去教室上晚自习，那时教室窗户是木框玻璃式的，许是学生调皮、许是经费紧张而年久失修；教室里所有窗户的玻璃已不复存在，只剩下在呼啸的寒风中摇曳的破木框。此时的教室里可谓是冰冷刺骨，只有稀稀落落的七八个男同学在认真的看书。半个钟不到，我实在忍受不了已冻麻木的双脚了，于是开始跺脚取暖。跺脚声影响到了旁边学习的同学并发出了抗议，无奈之下，我只好先行撤退。

在走廊上遇见了一位高年级学长，闲聊之下，学长教了我一秘方，我才明白在这种季节天气环境下能在教室里安坐如山的其它同学为什么能如此的淡定了。

第二晚，我怀揣一小瓶二锅头卷土重来；在看书冻的实在受不了的时候，就掏出二锅头来小小的抿上一口，顿时一股热流直达我全身，燃烧着我的热血、刺激着让我兴奋。凭着这二锅头的刺激，我的酒量和学习成绩也日益提高；当时录取通过率不足百分之八的导游资格证考试，也是在我一小口酒后顺利通过，这习惯一直保持到我以优异的成绩毕业。那时候的酒，与我而言是汽车的汽油，是火箭的助推燃料，是让我努力学习积极向上的动力。

　　大学毕业后的那一年，我与家乡一位美丽的姑娘相互深爱着，但因为小县城环境的原因，她想与我一起闯荡世界，共赴患难、虽苦犹甘；而我则胸无大志沉迷于当时的小自在生活；为此，我们有了分歧；思维和理念的相左，导致了后来的分手。

分手那一天的深夜一点多，年少轻狂的我在狂喝了11瓶啤酒后，骑着Suzuk400街跑机车在105国道上飙车，想靠着酒精与风驰电掣的感觉来麻醉自己。一起交通事故让我浑浊的大脑终于清醒了；万幸的是，事故让机车报废，而我却没有大的身体伤害。

闻讯而来的她一直陪了我整晚，但对于如此不堪的我更是彻底失望了，最后她转身离开时的身影，至今我也没能忘记。那一晚的酒，对我而言不过是释放和发泄的一种工具而已。

　　当真正跨入了社会的大门，不论是工作或其它原因就开始有人请我喝酒或者我请别人喝酒了，这种酒我称之为“应酬”。

与你同坐共饮的上有领导中有同事，熟识的有张三、陌生的有李四，甚至是某些尊贵的嘉宾。但无论是与谁，这时走进的是富丽堂皇的酒店，好烟好茶伺候着，好酒好菜端上来了；

喝! 这场合更时兴敬酒，先敬领导，再敬来宾。点着敬叫盛情，轮着敬叫打圈儿。熟识的想敬也许得拖后一点，领导和陌生的得赶快、得优先敬，要不就真的成了所谓的“不成敬意”。杯子举过去了得喝干，杯子举过来了更得喝干。于是，干!干!干!又醉了，又难受。

但是这回可跟以前不同了，喝时拘谨、醉后更难受，这酒喝来喝去就只有一种感觉：累!

　　有人说，酒可解忧，我想此话未必如此。刘伶所谓“无息无虑，其乐陶陶”自是酒醒之后。我亦是经常醉酒之人，那份借酒浇愁的滋味很不好受。

有段时间，可能我冒犯某路神仙，于是乎开启了一段长达N年的黑暗时间。在那段时间里，我是诸事不顺、万事不如意，工作、生活、婚姻等等无一不令我心情不畅，一度怀疑自己怀疑人生。于是乎带着借酒浇愁的颓废想法，我整日的群朋聚饮，三日一小饮，五日一大饮；常是抱醉终日；如此终究是作贱了自己，落下了现在辛辣生冷不敢食、三高、痛风、肥胖的各种毛病。

现在想来，当时只是在喝酒麻醉自己的过程中暂时忘怀了一切，可酒醒后生活依旧。所以当时这样饮酒，实在是有些愚蠢了。

　　要说我最喜欢喝的酒，就是几个知己好友或老同学聚到了一块儿。在七问八聊中随意走进了一家大排档或有特色的小饭店，你一句我一句地乱点了几味菜，酒一端，兄弟们！喝!今天咱们要喝个痛快!于是杯来杯往，想跟谁喝就有谁跟你喝，想喝多少就有多少给你喝。没有尊卑也不分大小。

喝着喝着就又朦胧恍惚了。醉意又起，更是吵吵闹闹好不带劲儿!喝够了，或是扶拉推拽的满街游荡，或是哼着唱着高歌一曲，或是喝茶聊天高谈阔论；真是快活!这酒呀，喝的开心、喝得热闹、喝得尽兴、喝得难舍、喝得舒畅，仿佛是入了仙境一般飘飘忽忽的醉意，好不快乐好不自在，但即使喝醉了也无妨，因为知道身边的好友一定会把自己照顾、安置妥当的。

所以啊！这酒喝的才叫真正的：好酒！

时至今日，中华民族强大而繁荣，酒的发展也欣欣向荣，酒的品种、工艺、品牌、数量、价格，都有了一个空前的飞跃。无论是强大的茅台，抑或是自家酿制的土烧，从国内到全世界，真是鱼龙混杂、应有尽有。真可谓是：土烧与茅台齐飞，花雕与洋酒一色！然，无论价格昂贵或低廉，酒，它也只是一种物质；它能让人开心也能使人忧伤，它能成事也能败事！而我们要把酒的优点充分发挥出来，小酌怡情，和血行气，壮神御寒，消愁遣兴。正如《三国志。吴书。陆凯传》中所说：酒以成礼，过则败德。 酒是一柄双刃剑，喝的好，它能让你事业成功、身体健康、才华横溢；喝不好，它能让你坏事误事、疾病缠身、消沉低迷。而酒还是酒，所不同的只是喝酒之人如何对待它而已。