利用紫甘蓝制作酸碱指示剂

睡不饱

甘蓝

溶液

汁液

试纸

实验

指示剂

白醋

碳酸钠

制作

宣纸

利用紫甘蓝制作pH试纸

海曙区雅戈尔中学

姓名：余子函

班级：806

一、实验目的

1. 学会用紫甘蓝制作pH试纸。

2. 探究紫甘蓝pH试纸在不同酸碱溶液中的颜色变化。

二、实验原理

紫甘蓝中含有花青素，花青素在不同 pH 值的溶液中会显示出不同的颜色。因此可以作为酸碱指示剂。

三、实验材料与仪器

1. 材料：紫甘蓝、白醋、碳酸钠溶液、清水、咖啡、洗洁精、牛奶。

2. 仪器：一次性杯子、筷子、盆、宣纸、剪刀。

图3.1-2 实验材料与仪器

四、实验步骤

1. 紫甘蓝汁液的提取

• 将紫甘蓝叶片洗净，撕成小片，放入盆中。
• 加入适量开水，等待20分钟。
• 过滤出紫甘蓝汁液。

图4.1 将紫甘蓝撕成小片

图4.2 加入开水

2. 准备好不同酸碱度的溶液

• 准备好白醋、清水、碳酸钠溶液，分别倒入不同的塑料杯中。

图4.3 准备白醋

图4.4 准备清水

图4.5 准备碳酸钠溶液

3.测试指示剂在不同溶液中的颜色变化

• 向每个烧杯中滴加几滴紫甘蓝汁液，观察并记录溶液的颜色变化。

图4.6 滴加紫甘兰汁液

4.利用紫甘蓝汁液制作pH试纸

• 将宣纸裁成1cm×3cm的纸条。
• 在纸条上滴加紫甘蓝汁液，晾干后重复滴加2次。
• 用制作好的pH试纸加入白醋、清水、碳酸钠溶液并观察颜色。

图4.7 准备宣纸

图4.8 重复滴加紫甘蓝汁液并晾干

图4.9 准备6种溶液

图4.10 用pH试纸测量

图4.11 观察并记录

五、实验现象与数据记录

图5.1 实验现象记录

六、实验结论

1. 用紫甘蓝可以成功制作出酸碱指示剂。

2. 该指示剂在酸性溶液中呈红色，在碱性溶液中呈绿色，在中性溶液中基本保持原有的淡紫色。

3. 紫甘蓝中的花青素可以附着在宣纸上。

七、实验注意事项

1. 尽量使汁液澄清，避免杂质影响实验结果。

2. 测试不同溶液时，滴加指示剂的量要尽量保持一致。

3. 测试过的溶液需要换新。