松永散扣牛腩双拼粉

南宁 四海化和谐265617069

广西是世界粉都，有各式各样过百种米粉品牌，每个地方都有自己的品牌米粉。梧州市的品牌米粉是牛腩粉和扣肉粉。今天就去松永粉店打卡探店，品尝一碗正宗的松永米粉，探索一些松永米粉桌前案后的故事。

松永粉店是梧州的老字号品牌，以老母鸡、猪骨头一起熬制汤底。有牛腩粉、扣肉粉、又烧粉、牛肚粉、牛展粉、腐竹粉等，上汤河粉绝对是松永米粉中的一大珍宝。

在梧州，人们很喜欢吃牛腩粉和扣肉粉。

他家的扣肉和牛腩实在漂亮，都想要吃，那就来一碗12元的散扣牛腩双拼粉吧。所谓散扣就是掌柜会将一整块扣肉的一半改刀成小决。

他家的扣肉，肥的部分不油腻，瘦的部分又不柴。夹一块有肥有瘦的扣肉送进嘴巴，肥肉的软滑和瘦肉的香糯交织在口腔内，非常过瘾。

他家的牛腩既香糯又q弹。

腐竹在加工时，长期浸泡在肉汤里，既有豆香味，又有肉香味儿。

梧州的河粉比南宁的切粉，更加瘦小苗条一些。

他家汤底不是那种清纯的，而是略带酱色的汤底。但丝毫不影响口感，吃一口粉喝一口汤。吃完后，满口留香，回味无穷，也不会感觉口渴。