三叶草，四叶草，幸运草，草头

博士龙

幸运草，并非单指一种植物，它来源于四叶的车轴草、酢浆草或苜蓿草属植物。它们大部分都能满足大家对“三叶草”基本形态的要求，也有发生变异从而出现四叶草的特征。它们还有个共性，即都有一定的药用价值，《中药大辞典》、《全国中草药汇编》、《中华本草》均有收录。当然，它们之间也存在着许多不同。

幸运草又名四叶草，四叶草其实是三叶草的‘变种’。在十万株苜蓿草中，人们可能只会发现一株是四叶草，机会率大约是十万分之一。因此四叶草是国际公认的幸运象征。 后有一些歌曲和小说也取名为幸运草或者四叶草。红花酢浆草偶尔也会出现突变的四片心形叶子，故而它也与车轴草一起，被称为“幸运草”。酢浆草是会弹射种子的幸运草。

幸运草在西方发源地人们称它为Four Leaves Clover。Clover是一种三叶草，整个词组译成中文就是四叶的三叶草，一般指四叶的苜蓿、或车轴草、酢浆草。

四叶草是车轴草属植物（包括三叶草属和苜蓿草）的稀有变种，也有五叶以上，最多是十八叶。在西方认为能找到四叶草是幸运的表现，在日本则认为会得到幸福，所以又称幸运草。四叶草会被赋予这些意义是因为其非常珍罕性。大概一万株三叶草中或五千株只会有一株是四叶的。

四叶草本身并不具有毒性。四叶草，作为一种中药材，具有清热解毒、利尿消肿的功效，常用于治疗尿道感染、痢疾、咳血、妇女赤白带下、小儿疳积、痈肿疔毒、跌打损伤、毒蛇咬伤等多种疾病。然而，四叶草虽然可以安全食用，但其药用需要谨慎，不建议长期或大剂量使用，也不适合脾胃虚寒的患者使用，即使是食用也应该遵循适量的原则。

此外，四叶草在自然界中极为罕见，找到四叶草被认为是非常幸运的表现。然而，需要注意的是，有些植物如酢浆草，虽然其名称中包含“四叶草”，但实际上与本文讨论的四叶草（中药材）不是同一种植物。酢浆草的茎叶中含有草酸，如果食用过多，可能会有生命危险，因此在使用或食用任何植物之前，都需要谨慎确认其种类和安全性。

三叶草（英文名称：Shamrock）：是多种拥有三出指状复叶的草本植物的通称，主要包括三类：豆科的车轴草属（被认为是最正宗的三叶草）和苜蓿属、酢浆草科的酢浆草属中的某些种类。

在西方很多国家（如英国、美国）三叶草代表着幸运，因为它被认为是只有在伊甸园中才有的植物。在有些国家里，扑克牌里面的梅花就是代表幸运的三叶草。三叶草的数目代表真爱、健康和名誉。

三叶草是爱尔兰的国花。

三叶草本身无毒，但有些品种含有少量的毒素，通常不会对人体造成伤害，但在特定条件下可能会引起中毒反应。

三叶草中的某些成分在大量摄入时可能产生毒性作用。尽管如此，其毒性较低且正常情况下难以达到中毒剂量，因此无需过于担心。

对于患有特殊疾病或过敏史的人群，即使三叶草没有明显的毒性，也可能因个体差异而出现不同程度的不适症状。

需要注意的是，在食用任何野生植物之前，都应该确保其安全性，并避免过量摄入以减少潜在的风险。此外，若不慎误食了有毒的三叶草，应立即寻求医疗帮助。

草头是豆科苜蓿属一、二年生小草本植物。草头基部多分枝；羽状三出复叶，小叶宽倒卵形，顶端圆钝，基部楔形，上部叶脉端像儿小肉，上面无毛，下面有疏毛，整齐平行；托叶卵形，先端渐尖，边缘具须状长齿；花聚成总状花序，花爆钟形；花冠黄色，荚果螺旋形，褐绿色，边缘具钩刺；种子肾形，黄褐色；花期４月，果期４－５月。

草头原产于印度，在中国长江流域栽培较多。草头喜冷凉气候，有较强的耐寒性。草头对光照要求不高，低温、耐寒能力较强。不耐涝。草头生于田边、路边、旷野、草原、河岸或沟谷。草头的繁殖是栽培或野生。

草头可以全草及根入药。夏、秋两季收割，晒干，或鲜用。全草：苦、微涩，平。根：苦、微涩，寒。全草：健胃，清热利尿。主治肠炎，尿路结石，夜盲。根：清湿热，利尿。治黄疸，尿路结石，夜盲。草头可作优质牧草，也可做绿肥。草头枝叶繁茂，花序黄色美丽，可用作园林地被等。

每年三到五月是吃“草头”的季节。所谓“草头”，一般是指南苜蓿（豆科苜蓿属）和天蓝苜蓿（豆科苜蓿属）这两种植物。由于它们都开黄色小花，因此也被叫做“金花菜”。有些地方对“草头”的定义更加宽泛，紫云英、紫花苜蓿也会包含在内，这俩开的是紫花。

我偶尔会跟朋友们一起摘点草头吃，但总是赶不上趟，等到草头们都老得不行了才下手。于是乎只能拿它们当点配菜，跟芝士年糕之类的东西一起炒着吃。

上海的人们似乎更加热衷于吃草头。最出名的做法是“酒香草头”，是家常菜，在各地的上海本帮菜馆里也能点到。要做这道菜，就需要在清明前后采集鲜嫩的草头芽了。不然的话，纤维素丰富的“老草头”，可是连牛都要来回反刍嚼半天的。

作为一种传统野菜，明代的《野菜谱》里当然也有它，名为“黄花儿”：黄花儿，郊外草。不爱尔花，爱尔充我饱。

《野菜谱》里配图非常可爱，且抓住了神韵 —— 它是一个“中轴对称”的三叶草。而酢浆草、白花车轴草则是“辐射对称”的。还是直接放个对比图说明吧。

虽然人们也管南苜蓿和天蓝苜蓿叫“金花菜”，但是它们的花可真是太小了，直径可能只有2~3毫米。凑近看，还是能看出豆科植物花朵的特征。数枚花朵聚集成头状花序。

它们结果实后的样子就比较奇怪了。南苜蓿的果实就像是一个带刺的小蜗牛，天蓝苜蓿的果实则较光滑。

此外还可以通过托叶来区分二者，南苜蓿的托叶也是毛扎扎的感觉，如下图所示。而天蓝苜蓿的托叶没有这么多裂片。

草头与三叶草的区别

草头，学名‌苜蓿，是一种‌豆科苜蓿属的植物，主要包括‌南苜蓿（Medicago polymorpha）和‌天蓝苜蓿（Medicago lupulina）。它们开黄色小花，因此也被称作‌金花菜。草头的叶子多歧生，具有较高的营养价值，含有蛋白质和多种维生素，常用于食用。‌

三叶草则是一个广义的概念，通常指具有三片叶子的草本植物。在植物学上，三叶草包括多种植物，如‌车轴草属和苜蓿属的植物，以及‌酢浆草属的某些种类。三叶草是多种植物的通称，而不仅仅是单一植物。三叶草被认为是幸运的象征，尤其是在找到四片叶子的三叶草时，被认为能带来幸福。‌

苜蓿草原产于西域，汉代的时候，张骞出使西域，苜蓿草传入中国。1000多年的时间里，这种植物已经在我国遍地开花，随处可见。苜蓿草，又称紫花苜蓿、紫苜蓿，因其开紫色的花而得名。

苜蓿草，尤其是开黄花的，在有的地方也叫它蓿草，金花菜，黄花菜，它为豆科、苜蓿属多年生宿根草本植物。这种植物其茎直立，丛生或匍匐，呈四棱形，多分枝，全株无毛。叶为3出复叶，呈倒卵状长圆形，所以有的地方也叫它三叶草。

南苜蓿似乎叶缘带刺，叶间距离较远。

天蓝苜蓿叶子似乎比南苜蓿叶子更圆，更紧凑。