凉拌红薯叶

桃子

<p class="ql-block">图片 桃子</p><p class="ql-block">文字 桃子</p><p class="ql-block">制作 桃子</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">清晨,出去散步,看见小区里是满目的葱茏,被大雨清洗过的树木和小草,都碧绿一片,青翠欲滴。在早上的微风里轻轻地摇曳。偶尔看见有几朵月季开着,但是那花朵也像是被这仲夏的娇阳,烤得萎靡不振。</p><p class="ql-block">走到小区南边,我发现有几株紫薇花开了,有紫色,白色,还有红色。开得很是娇艳,看来它是不怕这酷暑炎热的。</p><p class="ql-block">紫薇花象征着生命的活力,与蓬勃的气势,它在酷暑中盛开,完美的诠释了生命的燃烧和美丽的绽放。紫薇花喜热,在酷暑炎热时盛开,可是它也不畏寒冷,在10月份以后,还能看见它的身影。</p> <p class="ql-block">今天去四农集市,发现有农民在卖红薯叶,一元钱一捆儿,就买了一捆儿。</p><p class="ql-block">红薯叶是常见的绿色食物,主要含膳食纤维,维生素a,维生素c,胡萝卜素,叶绿素,脂肪,铁,钾,磷等矿物质。具有提供营养,维持人体生理功能,增强抵抗力的功效。</p> <p class="ql-block">将清洗干净的红薯叶切段儿。</p> <p class="ql-block">将红薯叶放入开水中焯水。</p> <p class="ql-block">焯完水后,立即用冷水过凉。</p> <p class="ql-block">攥去红暑叶里的水分。</p> <p class="ql-block">剁些大蒜。</p> <p class="ql-block">将大蒜碎放入碗里,加入盐,蚝油,捞汁,凉拌醋,鸡精,香油,搅拌均匀,做个碗汁。</p> <p class="ql-block">将昨天炸的花生米,放入攥去水分的红薯叶中。</p> <p class="ql-block">将碗汁也倒入红薯叶中,搅拌均匀。</p> <p class="ql-block">一盘凉拌红薯叶就做好了。</p><p class="ql-block">这道菜的特点是:清香爽滑,微甜适口。</p><p class="ql-block">温馨提示:<b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">红薯叶在焯水的时候,可以多焯一会儿。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);"> </b><b style="font-size:22px; color:rgb(128, 128, 128);">2024年7月30日</b></p>