<p class="ql-block">米酒，又叫酒酿、甜酒，旧时叫“醴”。制作时用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。</p> <p class="ql-block">第一步，先把糯米用水泡3-4个小时。</p> <p class="ql-block">第二步，放入蒸锅内，蒸25分钟左右。</p> <p class="ql-block">第三步，将蒸熟的糯米放入干净的容器内，等待它变凉，加入纯净水，用手抓散。</p> <p class="ql-block">第四步，放入甜酒曲，用手拌匀，并按压。</p> <p class="ql-block">第五步，盖上盖子，放在温暖的环境中，等待其发酵，发酵两天后，美味的米酒就做好了。</p>