苹果和油柰果实“返糖”，其实是水心病，又叫蜜果病，是一种生理性病害。

忆古心甜

苹果和油柰果实“返糖”，其实是水心病，又叫蜜果病，是一种生理性病害。一旦发病，造成早衰、褐变，最后失去商品价值。

水心病的发病有哪些原因？钙、氮转化失衡，受日光照射强造成日灼的果实、叶果比高、铵态氮肥施用偏多、钙营养不足、树势弱、采收期晚、果实过熟以及山梨糖醇在果实中的大量积累等条件都会引起水心病。像红富士、新红星这些品种比较容易感病。

那防治水心病有哪些对策呢？

一、幼果期和采前补钙是关键

引起苹果水心病的一个很重要的原因是缺钙，可以通过叶面、土壤两种方式补钙。

叶面补钙一年中有两个重点时期，第一次是花落后30至40天内，第二次是采收前30至40天。适合的钙剂有：花后用硝酸钙，花后、采前用氨基酸钙等钙剂。土壤补钙，首先要增施有机肥，调节土壤酸碱性，沙质土壤宜施钙镁磷肥，过磷酸钙，硝酸钙和有机肥等。酸性土壤和重茬地宜每亩施25-50公斤石灰，秋施有机肥时掺入骨粉、过磷酸钙、钙镁磷肥、硝酸钙等进行补钙。施肥时要注意控氮、钾肥，避免出现氮、钾过高抑制钙的吸收。

二、合理的果树栽培管理措施

合理负载，将枝果比维持在3~5：1，叶果比40~60：1的范围内，还要适当的回缩结果枝，避免生长期过度修剪导致强直晒诱发水心病。如果成熟期温度过高，可以考虑清晨喷水降温增湿。

特别要注意，一旦发现水心病要抓紧时间在病害大量发生前将苹果采收掉。