<p class="ql-block">今天收到千里之外的姐妹寄来的家乡荔枝，太幸福啦，尝试做一道美味--荔枝排骨，也试试泡一瓶荔枝酒。</p> <p class="ql-block">首先将荔枝剥皮。</p> <p class="ql-block">排骨加葱姜焯水。</p> <p class="ql-block">锅中放少许油，加入冰糖炒出糖色</p> <p class="ql-block">加入大蒜瓣、姜片炒出香味，再加入排骨翻炒至两边金黄。</p> <p class="ql-block">放一勺排骨酱、一勺蚝油，一勺生抽，加盖过排骨的水进行焖煮。</p> <p class="ql-block">排骨焖到口感合适加入荔枝焖煮一会，使荔枝清香味进入排骨，最后大火收汁。</p> <p class="ql-block">一道带有荔枝清香的荔枝排骨就做好了。</p> <p class="ql-block">泡荔枝酒，首先要用两勺盐，加水浸泡荔枝，大概15分钟。</p> <p class="ql-block">目的将荔枝皮表面的细菌杀死，一会剥皮不污染荔枝肉。</p> <p class="ql-block">将荔枝剥皮</p> <p class="ql-block">去核</p> <p class="ql-block">将荔枝肉放入用开水或高度酒消毒过的玻璃瓶中，接着加入米酒浸泡（可以高度52℃，也可用42℃）。</p> <p class="ql-block">静待一个月，看看味道如何。</p>