《对越作战回忆录》之二十七第一次做早饭一一摊饼

山外山（张凤山）

　 第一次做早饭――摊饼

越军利用我军刚接防，立足未稳， 情况不明，企图打我们一个措手不及。 从接防到 5 月 31 日战斗基本没有停 息，因而生活规律基本上谈不起来。 战斗紧张激烈时，吃不上饭那是常事， 战斗稍事停息，也只能吃点罐头、压 缩饼干充饥，有时只能暂时不吃，三 顿并两顿，睡觉、起床只能依战斗情 况而定，战斗激烈时，司令机关全员 上阵，夜间或战斗稍停息时，轮流值 班，坚守岗位，因而也给了我进入阵地后第一次做早饭的机会。

陆军第四十一师(甲)三团炮兵 股对口移交时就有这么个小厨房，我 们自己事先做些准备，柴米油盐、锅 碗瓢盆基本齐全。不管何时起床，想 吃饭自己动手就能解决。

上阵地前可能没有准备面条，所 以解决早餐摊饼无疑是最简单、最便 捷的方法之一，只要把握好火候，不要摊糊即可，可干吃或者煮着吃，吃甜吃咸全凭各人喜好，当然要看有什么条件，也算是一种乐趣。

从照片看，反映了以下几个问题:

一是上阵地后可能第一次理了 发，而且留得比较短，符合军人发长 的基本要求。之后何时有机会理发不 得而知。

二是六月份的老山战场，天气己 比较暖和，穿着背心已不觉冷，但事 实上不管多热，穿着背心都不行，倒 不是讲究军容风纪的事，而是老山上的蚊虫太大、太利害，跟小苍蝇一般大，只要咬着肯定是一个大疙瘩，起水泡，又疼又痒，特别难受，因而风油精从不敢离身。

三是带上了电子手表，这说明当 时的电子手表已十分流行且价格也 不太高。

四是抽烟。参战前从不抽烟的我，在紧张、无聊中也学会了抽烟，实际上抽烟也还是无聊，只能用来打发时光，这一抽不打紧，一抽就抽了三十多年，成了老烟民。