健康管理（五）

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🌹第九课

　　

第9课、几种抗炎的植物营养素


 大家好，我们这节课继续探讨有关健康的话题。如果我们在炎症抑制方面，我们用纽崔莱的产品效果是非常明显的，就是因为我们把中草药制成食物，但是它里面又含有中草药里面的有效成分，这些成分它都会有功能存在。而纽崔莱的好处就告诉你，这个成分里面一片含有多少，一瓶含有多少，量非常精准，里面所有含的这些中草药本身都会有抑制炎症的效果。比如说清润系列里面的人参、百合、茯苓、罗汉果、雪梨，这些本身会有抑制炎症的效果，已经效果非常明显，特别对肺部炎症，我们做过临床，对肺部炎症特别有效，肺部炎症包括哪些症状呢？肺纤维化、肺钙化、肺结节、肺磨玻璃结节，这些都属于肺部炎症，包括咳嗽、肺炎、气管炎都是一样的，这个时候就用足够的清润系列，它抑制炎症的效果是非常明显的。所以这些我们都自己做过测试，如果有肺结节的人，加上汉本萃清润系列，效果真的是非常明显的，大部分人都出现逆转，甚至把肺结节吃没的都有可能，所以这是清润系列。因为我们自己每个人身体状况不一样，并不一定说每个人都有效，我们只是自己做一些测试。


活血的系列气血养生，主要成分是人参，人参的功能大家自己百度百科，植物化学因子的功能百度百科你都可以查得到，或者在《中药学》里面也查得到，或者在《功能性食品学》里面查得到，所以这些功能都已经写在书上，所以不必要把每个功能都写在盒子上。我们只要写什么？这个产品里面含有什么成分，成分含有多少量，功能大家自己去查，只要你相信这个成分是对的量是对的，剩下的功能自己去看百度百科，自己去看书它里面的功能都会有。比如说人参会调节神经系统，跟神经系统有关系的可以用到人参，比如神经衰弱可以用人参，人参可以提高心脏的收缩能力和频率，所以它有强心的功能。人参能够刺激内分泌的机能，所以能够增强垂体肾上腺皮质系统的功能。同时逐渐胰腺分泌胰岛素，有降血糖的作用，所以有内分泌功能低下的人可以用到人参。明显增进性机能，中医把人参叫做强精补肾，同时促进消化液的分泌，提高胃液的总酸度，所以它会改善上腹部胀满腹泻、呕吐、脾胃虚弱的症状。而且胃痛的人用人参可能会使胃痛改善，食欲增加大便正常，所以对肠胃功能很好。会促进肝脏蛋白质核酸的合成，所以这是对肝有好处，可以提高人体对癌细胞的抵抗力，这是人参的作用。


人参作用本身也是非常多的，我们用的是长白山人参，把它变成普通的饮料，把它变成饮料，人参吃多少才有效呢？你看《中药学》大学本科的教科书，《中药学》里面告诉我们，每天有效要知道3克到9克，你会达到功能随便吃就无所谓了。你要达到有效的效果是3克到9克，我们一条人参含的是0.3克，清润系列和红色的补气血系列一样，每一条都是0.3克，所以你要达到功能每天要吃到3到9克，所以每个人根据自己的需要去摄入，我们只是给你一个量的标准，清润系列相对是比较平衡的，补气血系列有的人吃了会上火，吃了上火的人维生素B族一定要再多增加，所以这是我们的汉本萃系列。

除了这些之外，我们本来以前就有很多草本的产品，一个是比如说大蒜片，大蒜片里面的主要的标志性成分就是蒜素，蒜素会提升免疫力可抗病原微生物，所以如果是所有的细菌感染病毒感染，我们要加大蒜片，比如说幽门螺旋杆菌感染、HPV感染，所以这些感染的话我们可以用到大蒜片，因为它抵抗细菌病毒的效果是非常好的，所以根据自己的需要去摄入大蒜片。大蒜蒜素除了对细菌病毒有效之外，它还有抗癌、调血糖、调血脂、抗血栓、抗氧化的作用。其实所有的植物化学因子都有这些功能，你随便拿一个植物化学因子看，你去查一下它的功能，都会有什么功能？抗癌、抗血栓、调血糖、降血脂、抗氧化，都会有这种功能，所以这些功能是属于植物化学因子的通用功能，所以为什么我们可以随便拿一种来用都是一样的。
茶多酚在我们产品里面，茶族里面和纤脂里面含有茶多酚，茶多酚会清除自由基同时有抗氧化的作用，同样它会降血压、降血糖、降血脂的作用，这是茶多酚的作用。所以降血糖、降血压、抗血栓、降血脂，自然会预防脑血管中风的作用。它会有调节免疫的功能，茶多酚它是有好多种结构的，比如说有EC、EG、EGC、ECG、EGCG，总之它有这么多的结构，在所有的结构当中EGCG的抗氧化能力是最强的，所以我们把茶族里面的EGCG再萃取出来，做成一款产品叫做纤脂乐，因为茶多酚本身在肠胃里面不好吸收，所以我们会把它外面包裹磷脂成分，第一更好吸收，第二更容易能进入细胞，当然我们申请的功能就是降血脂，因为它会直接进入脂肪细胞去代谢脂肪，如果我们晚上在吃食物的时候，脂肪吃太多了，我就吃两三颗纤脂乐，自然脂肪吸收就会少一点，我会用在这里面。但其实除了这些功能之外，所有的植物化学因子通用功能它都是有的，降血糖、调血脂、抗血栓、抗癌这些功能都有的。除了这些功能之外它还有什么功能呢？提升免疫，所以茶多酚能够调节免疫球蛋白的活性，提高人体的综合免疫能力，抗风湿因子抗菌抗病毒的功效，所以这是茶多酚的作用，所以茶多酚它对抗免疫、抗炎、抗菌、抗病毒效果都非常好的，这是茶多酚的作用。对新冠病毒有没有效果呢？在云南的一家科研研究所已经研究出来了，EGCG能够抑制新冠病毒，这个文章都已经发表出来了，但是他们是没有产品的这个理解吗？只是做一个研究，所以我们不能够说纤脂乐能够抑制新冠病毒，我们要讲EGCG能够抑制新冠病毒，纤脂乐里面含有EGCG，这样就明白了，它本身就有抗菌抗病毒的一些效果。所以茶多酚它一方面能够提升免疫，去抵抗细菌病毒。另一方面它又能够抑制炎症和过敏，所以它会有抗变态反应和抗皮肤过敏反应，它特别能够抑制组胺的释放。组胺会引起我们身体的过敏反应。所以实验证明茶多酚的抗变态反应和抗皮肤过敏反应，比当前常用的抗过敏药抑制效果要强2~10倍。这是书上说的。所以你会看到它第一方面能够提升免疫。另一方面又能够抑制过敏和炎症。只有植物化学因子才会有这样的功能，把两个矛盾的东西给它完美的结合起来。除了这些之外，它又有能够舒缓肠胃紧张、止泻的作用。茶多酚会覆盖到胃的伤口上，起消炎、修复的作用，所以茶多酚对肠胃也是有效果的。在肠胃问题的时候，用纤脂乐配上我们葆蔚的，所以效果会更加的明显。除了这些，它会有利尿的功能。茶多酚能够刺激肾血管舒张，增加肾脏的血流量，增加肾小球的滤过率，使尿液中的乳酸得以排除。所以当我们肾有问题的，比如说有蛋白尿有尿凝血的，要修复肾脏的滤过率的可以加上茶多酚，就是我们的纤脂乐，首选用纤脂乐。没有纤脂乐我们采用茶族是可以的，它会促进硒的吸收，以及抗脂质过氧化，预防衰老，对重金属盐有中和和排毒的作用。防辐射，减轻放化疗的不良反应。这就是茶多酚的作用。所以茶多酚提升免疫、抑制炎症，中草药该有的功能它都有，所以这是茶多酚的作用。

越橘里面主要的成分就是花青素。越橘主要的作用会促进血管的膨胀收缩，防止血管破裂。所以越橘是被誉为循环系统的毛细血管修理工。所以要修复毛细血管，越橘是非常好的一个植物化学因子。越橘当然除了这些功能之外，它同样的会抗血栓、抗自由基，会有各种各样的一些作用，我们来看一看。抗氧化都是有的，一样它能够提升免疫，对病毒的抑制有效。特别是对乙肝病毒的抑制有明显的改善作用。抑制肿瘤细胞，而且它对于尿道炎膀胱炎有很好的抑制作用，这是越橘。主要还是作用在眼睛，所以跟毛细血管有关系的特别是眼睛。它会保护视力防止失明。像青光眼、白内障、视网膜出血、近视、黄斑退化、糖尿病性的网膜症、色素性的视网膜炎、视网膜脱落、夜盲症等等。只要跟眼睛有关系的它会有很好的改善，因为它会修复毛细血管的功能。眼睛本身是毛细血管非常丰富的地方。身体除了眼睛是毛细血管丰富的地方之外，其实其它地方也会有。比如说脑部血管，脑部的微循环修复也可以用到越橘。心肌血管的修复也用到越橘。肾脏是肾小球，所以跟越橘是有关系的。肾小球是毛细血管，所以肾小球的修复要用到越橘。对于尿道炎膀胱炎它都有很好的修复作用。强化静脉血管预防静脉曲张用到越橘，防止溃疡防止动脉硬化防止血栓的形成。只要跟血管有关系的都会用到越橘，因为它叫做毛细血管修理工。除了这些之外主要是花青素的功能了。花青素很重要的一个功能，一样的道理，它会抑制炎症从而提升免疫，所以它会抗过敏。抗过敏的作用是它能够抑制肥大细胞和嗜碱粒细胞的破裂，所以抑制炎症。它跟刚才茶多酚原理有一点区别。茶多酚是强烈抑制组胺的释放，而花青素是抑制肥大细胞嗜碱粒细胞破裂，因为肥大细胞嗜碱粒细胞破裂，也会释放出大量的致敏因子出来。所以这两个，为什么有时候抗炎抑制过敏要两三种配合起来？因为它们的原理是不一样的，所以这是花青素的作用。

一样的我们有银杏肉苁蓉。银杏是银杏叶提取出来的，功能都是一样，都是降血脂、降血糖、抗血栓、抑制炎症，有抗癌的功能。所有的植物化学因子它都是一样的。
我们最重要的叫管花肉苁蓉，因为管花肉苁蓉是在新疆那边，我们有一个认证农场提取出最好的管花肉苁蓉。管花肉苁蓉首先跟脑部记忆力是有关系的，它能够保护神经细胞，抑制神经细胞的凋亡，还会促进神经细胞的生长和修复。脑神经细胞就是中枢神经细胞，一般死掉一个就少一个了，没有再生很难再生的。在什么特殊情况下会再生呢？在管花肉苁蓉的参与下神经细胞会微量再生，所以管花肉苁蓉是迄今为止唯一发现的，能够促进神经细胞再生的植物化学因子，所以它对我们神经细胞地修复有非常好的作用。除了这些之外，它会增加血管的通透性，所以能够润肠、通便、抗衰、防老的作用。如果我们做培养基试验的话，会让细胞分裂的次数增加，所以它会有延长生命的作用。保护肝脏，特别能够降低过高的谷丙转氨酶和谷草转氨酶，对抗四氯化碳所造成的肝损伤。中医上直接用来补肾益精血，在西医上直接认为管花肉苁蓉有促进性激素分泌的作用，男女有效。所以用在优生优育和不孕不育的时候都会用到银杏肉苁蓉，在补肾益精血方面会直接有效果。

我们还有叫养藏善衡片，里面有四个成分，一个叫原花青素，一个叫芍药苷，一个是甘草，一个是萝卜硫素，这四个是养藏善衡片里面的。这四个元素它们的功能几乎都接近，几乎都是一样的。只是甘草酸要注意一下，因为甘草酸本身有解毒、抗炎症、抗肿瘤、抗溃疡、抗菌的作用。临床依据也用甘草酸来抑制新冠病毒，因为它本身有抗病毒的作用。但甘草酸有一个特别的，因为如果量吃的够多的时候，它会储钠排钾。储钠排钾会引起血压升高，所以高血压的人就不要吃太多。如果吃了血压会升高的人就不吃了，不吃就马上降下来了，这是一个注意。还有一个尽量不在睡前吃，如果吃了血压会升高的人就不要睡前吃，随餐吃效果是最好的。我们希望所有的营养素都随餐吃，因为随餐吃叫做营养均衡。什么叫随餐吃呢？餐吃到一半的时候，配着汤、配着饮料给它吃进去，这样的话身体也不会有不适感，营养也比较均衡。有的人是餐后吃喝开水，因为本身我们吃饭的时候会产生胃酸，餐后一吃又喝大量的水分之后，会稀释掉胃酸影响了食物消化的效果，所以我们希望餐吃到一半的时候把这些营养素吃进去，你再继续吃菜吃肉，身体会持续的产生胃酸。这样不会影响和干扰到我们本来的消化，所以餐吃到一半的时候吃。以前我表达是叫餐中吃，有些人就两餐中间吃，所以我们希望餐吃到一半的时候，你把这些营养素给它吃掉，配汤配饮料是最好的，尽量不配开水，配开水会稀释胃酸比较多一点。


 甘草酸储钠排钾随餐吃问题不大，睡前吃的话，因为睡觉我们没有喝水，它又储钠排钾，所以血液中会储存很多的水分，会造成血压升高，所以一般我们就不在睡前吃了，随餐吃就不会有这些症状表现。当然血压升高，你不吃它就降，没有啥问题。所以我们特别说一下甘草酸的作用。

萝卜硫素也是一样的，它能够抑制胃溃疡萎缩性胃炎向胃癌的转化，所以每一种植物化学因子它的功能都非常强大，但是总的功能都是一样的，所以我们在选择的时候，就按我们的习惯去做一些选择，每一种它都有提升免疫抑制炎症共同的功能。还有什么共同功能呢？抗血栓、调血糖、调血脂、抗癌，所有的植物营养素，你随便去查它都有这样的一些功能。所以用在身体只要有任何的炎症反应的时候，除了吃足够的营养素之外，我们可以用到植物化学因子，我们可以选择，一般我习惯选择用银杏、纤脂乐、越橘，这三款首选。


根据我们的炎症，炎症厉害一点我们就多吃一点，炎症不厉害一点我们就少吃一点，所以炎症管理方面，我们会用到植物营养素加益生菌，就能够很好的处理我们的炎症。当然炎症厉害，该需要医学干预，该去医院的就去医院，只是很多像慢性病的慢性炎症，它是去医院也没有药医的，所以必须配上植物化学因子去把身体的炎症给抑制一下，再给细胞足够的营养素，我们身体就有强大的自我修复功能了。所以在炎症管理方面我们了解了免疫，了解了炎症的原理，就很明白的知道如何去用我们的中草药，在这方面纽崔莱是有优势而且投入最大，而且接下来研究是最多的，我们在植物研发中心做的课题研究，研究经费不设上限，该需要多少就需要多少，是这样来研究中草药的。所以我们有幸能够吃到，把中草药变成食物的植物化学因子产品，我们要非常好地去应用它，每个人根据自己的健康状况，自己去选择我要吃哪几种草本，这些植物化学因子，去让自己的健康处在一个非常好的状态，减少自己的炎症反应，也减少我们的慢性病发生概率。所以有关免疫、炎症和中草药方面的这些原理，我们就跟大家讲到这里。希望大家在这方面，会有更多的书籍去看去研究，因为这些都是我们现在在研究研发的方向。对改善我们的健康会有非常大的作用，所以我们已经找到了安全又有效的植物化学因子。希望我们在这方面会多做研究，因为我们以前研究比较多的是基础营养素，现在我们希望是对草本的产品和对益生菌的产品多做研究，因为这些对炎症的抑制和调节免疫，起非常重要的作用。所以希望大家能够好好地去用到这些产品，去改善自己的健康。

🌹第十课

第四季 肝肠健康管理

第10课、营养代谢大总管——肝脏

大家好。在这一节当中，我们会跟大家沟通有关肝脏的话题，在慢性非传染性疾病当中，有很大的一部分是因为代谢异常引起的身体问题，包括了我们所说的隐性饥饿，也就是营养素在体内的消化吸收利用。这些都跟代谢有关系，跟代谢有关系，一定会跟一个器官有重要的联系，就是我们的肝脏。所以我们一定要去详细地了解有关肝脏的功能。肝脏是内脏最大的一个实体脏器，大家可以自己摸一下，在右肋下部后方，大部分在肋骨里面，小部分在腹腔里面，平均的重量达到1.5公斤以上。肝脏在身体里面是以代谢为主要功能的一个器官。所有进入机体的毒素都要经过肝脏的代谢处理转化，再排除体外，所以是我们重要的解毒器官。肝脏在身体里面也起着抗氧化、合成蛋白质等营养素的作用。所以肝脏在体内的作用是非常大的，包括分泌胆汁来消化每天摄入的脂肪类的食物。
我们具体来看一下肝脏有哪些功能。首先它跟营养代谢是有关系的，谈到营养代谢一定是蛋白质、脂肪和糖类的代谢。我们首先看肝脏和蛋白质的代谢，我们每天吃进去的食物，包括里面的蛋白质，在小肠里面分解变成氨基酸，在小肠吸收。这些氨基酸经过小肠吸收之后就进入到了肝脏。肝脏再合成很多蛋白质供给人体需要。每天人体需要合成蛋白质的量，有一半是在肝脏里面合成的，特别是我们的血液中的血浆蛋白，像白蛋白、球蛋白，主要是由肝脏里面合成的。所以当肝的合成能力下降，人体需要的蛋白质的合成量就少，一个会造成血浆蛋白减少，第二个会造成免疫力低下。我们知道身体的器官修复是需要蛋白质的，所以当肝的合成能力下降之后，身体需要的蛋白质的合成的量就减少，所以肝脏的修复能力就会下降，全身细胞的修复能力也会下降。
所以蛋白质对我们的身体修复非常重要，但是它的重新利用制造主要是来肝脏里面合成的。当然没有办法利用的氨基酸，通过转氨脱氨的作用会变成尿素，随着尿液排出体外。所以在蛋白质的代谢当中，肝脏占非常重要的一个位置，就是合成身体一半以上的蛋白质。在脂肪代谢当中，肝脏参与脂类代谢的消化、吸收、分解、合成、运输、改造、排泄等等，所以它是脂肪运输的总枢纽。同样的道理，身体消化后的脂肪酸在小肠吸收，吸收到肝脏里面之后，进入肝脏了，身体如果没有完全消化掉，它就会变成体脂储存起来。当我们身体需要的时候，这些体脂就把它分解代谢变成能量，所以肝脏在脂肪的储存和代谢方面起重要的作用。所以当肝的脂肪代谢能力出问题的时候，很容易造成肥胖体质。反过来讲，当我们身体是肥胖体质的时候，也就说明肝的代谢比较差。所以不管采取什么方式的塑形，如果肝功能没有修复回来的话，它一定会反弹，因为脂肪代谢跟肝脏是最有直接关系的。所以我们在做塑形的同时，要修复肝脏对脂肪的代谢机能，所以脂肪在体内的储存、代谢这样的调节跟肝脏是有关系的。人体需要的脂肪脂类包括磷脂、胆固醇、脂肪酸，这些合成也是在肝脏里面合成的，特别是胆固醇，磷脂主要由肝脏来制造，而血液中的脂肪的成分要相对恒定，也是由肝脏来调节。所以比如说血液中甘油三脂的高低，胆固醇的高低，出现问题的时候都代表着肝出问题。当你体检报告胆固醇很低，代表肝的合成能力下降，合成能力下降比分解能力下降问题更加的大，代表肝功能有很大的问题了。所以血液中的各种脂肪的恒定是靠肝脏来调节的。当脂肪代谢出问题的时候，脂肪会在肝脏里面沉积下来形成脂肪肝。所以肝脏在整个脂肪的合成分解当中起非常重要的作用。

当我们去体检说甘油三脂高、胆固醇高，这两个是两个概念，甘油三脂高跟我们的饮食结构是最有关系的，因为甘油三脂高的原因就在于你吃的碳水化合物过多，或者我们吃的饱和脂肪酸过多，血液中的甘油三脂会高上去，所以调整饮食结构就可以了。胆固醇和我们的饮食关系不大，你的胆固醇高或者胆固醇低，并不是食物中的胆固醇高还是底，因为胆固醇是身体每个细胞膜的形成需要的。身体的激素，比如促肾上腺素需要的，女性的雌激素的形成都需要胆固醇，所以胆固醇由肝脏制造，如果食物中胆固醇高肝脏制造就少一点，食物中胆固醇没有，肝脏就要制造的多一点，就是身体里面的胆固醇高低，跟饮食里面的胆固醇高低是没有关系的，所以在这个观点上，在2016年之前，大家都会认为说因为食物中胆固醇过高，所以才要去减少食物中胆固醇的量。现代医学认为食物中胆固醇量的多少，和血液中胆固醇量的高低是没有最直接的关系。所以2016年之前不管是美国还是中国，都会规定胆固醇每天摄入量不超过300毫克，我们吃一个蛋黄就已经300毫克了。所以2016年之后不管美国还是中国，都把这个指标给取消掉，认为没有任何的参考意义，因为胆固醇跟外来的食物的摄取的关系是不太大的。因为每天肝脏都制造胆固醇，为什么会高上去呢？那是身体需要，我身体需要多的胆固醇，我要制造多一点，身体需要少一点，我就制造少一点，所以当胆固醇高的时候，它是属于身体的一个适应性变化。可能是我们吃的碳水化合物过多，要变成脂肪，脂肪要运输需要低密度脂蛋白，所以它会制造出更多的低密度脂蛋白，可最近情绪压力很大，需要制造更多的促肾上腺激素，基础物质还是低密度脂蛋白，所以我们就制造出更多的低密度脂蛋白出来。所以这个是身体的适应性变化，和饮食里面的高低没有最直接的关系。以前认为胆固醇高是造成心脑血管的最直接的原因，现在这个论点科学界也有一些其它的一些看法。认为其实心脑血管问题，现在主要是血管的炎症造成的，胆固醇本身是身体制造的，胆固醇被氧化之后才会在血管沉积，纯的胆固醇在血管壁上沉积的概率比较低。所以因为胆固醇高，我们研究出了一类药物，叫他汀类的药物来降低胆固醇，这是以前我们的临床医学的一个看法。现在临床医学认为这个理论有点站不住脚，为什么会认为胆固醇高会引起血管堵塞呢？这是来源于当时的一个实验，在上个世纪30年代的时候，一个生理学家喂胆固醇高的食物给兔子，然后兔子吃了这些胆固醇高的食物之后，最后都造成了血管堵塞，所以从此得出一个结论，就是胆固醇高的食物会造成血管堵塞。现在就认为说这个实验是不成立的，因为兔子是草食动物，我们给它吃肉食的胆固醇，它根本是无法消化分解的，所以这样造成它的血管堵塞，并不代表人吃胆固醇高的食物会造成血管堵塞。
所以很多的医学理论更新速度是非常快的，所以我们希望大家开始用到最新的理论。为什么要让大家看最新版的《健康营养学》，因为很多的新的营养学理论在这里面，都会在教科书上去呈现出来。那么到现在为止，还有人经常问我说早上吃两个鸡蛋，胆固醇会不会超标？吃三个鸡蛋胆固醇会不会超标？我说胆固醇现在没有标准，你吃多少都不超标，因为你每天吃多少胆固醇，跟血液中的胆固醇高低没有关系，所以整个的脂肪的调节当然是由肝脏来调节，因为它是代谢的总枢纽。所以这是肝脏和脂肪的代谢有关系。

那么肝脏和糖代谢有关系，肝脏同样是一个尽责的糖类管家，调节正常人体的血糖水平。我们吃进去的单糖在小肠吸收进入肝脏之后，会变成肝糖原储存起来。如果我们血糖升得很高，那么会把它降下来，把血糖变成肝糖原储存起来。如果我们用到一定阶段之后，血糖开始下降了，降到一定阶段血糖低了，肝脏里面用就释放到血液当中形成血糖。所以血糖的稳定也是由肝脏来调节的。所以刚开始不管是高血糖还是低血糖，其实都代表着肝的调节能力下降，因为有些容易低血糖，有些容易高血糖，所以这些症状的出现都跟肝脏的调节是有关系的，所以肝脏在糖分的调节，血糖的调节方面起最直接的作用。

我们再来看肝脏和维生素的代谢，因为肝脏会促进维生素的吸收、储存和转化，肝脏分泌胆汁来吸收脂溶性维生素A、D、E、K，反过来讲，脂溶性维生素A、D、E、K的吸收需要有胆汁的参与，它才能够吸收，体内维生素A、D、E、K的储存也是在肝脏里面，维生素B族的储存也是在肝脏里面，所以肝脏里面其实维生素的含量是非常多的。以前女性做月子的时候，可以用吃动物肝脏来补维生素、补蛋白质、补铁都可以的，只是因为现在里面有毒成分太多了，我们就不敢吃太多了，其实在肝脏里面的营养素含量是非常高的，因为它是很多维生素储存的场所，也是维生素转化的场所。比如说胡萝卜素要转化成维生素A，大部分是在肝脏里面转化的，所以有些人吃胡萝卜素很容易黄，代表肝的转化能力有点下降，所以他吃一点点就黄。如果肝的转化速度快，吃了就不容易黄了，所以跟肝脏的转化能力有关系。

所以当肝脏受损的时候，我们对维生素的代谢也出问题。所以虽然我们谈到隐性饥饿，有些人再怎么吃营养素，他还是表现出隐性饥饿的状态，其实是因为肝受损，营养素无法正常的利用，所以这个时候最核心的就是要把肝先修复回来。在正常的情况下，身体会分泌很多各种各样的激素，来调节我们的身体机能。比如说昨天晚上睡觉，脑垂体会分泌褪黑素，醒来褪黑素也是由肝脏给代谢分解掉的。甲状腺分泌甲状腺素，肾上腺分泌肾上腺素，所以各种各样的内分泌器官，会分泌各种各样的内分泌的激素，来调控身体各种各样的生理机能。但是这些激素水平在体内不能太高，也不能太低，太高太低都会造成内分泌失调，血液当中的激素水平的高低是由肝脏来调节的。所以当肝功能下降，调节激素水平的能力下降，我们全身内分泌都会失调，全身内分泌失调，就一定会出现各种各样的生理状态不正常的现象，所以内分泌的平衡靠肝脏来调解。


 肝脏是人体重要的解毒器官，在机体代谢当中，门静脉会收集来自于腹腔流来的血液，不管是小肠还是结肠大肠，里面的血液都会直接流到了门静脉，通过门静脉进入肝脏，所以我们在吃的食物当中有营养物质，也有一些有毒物质，不管营养物质有毒物质，都通过门静脉直接进入肝脏。血液中的有毒物质以及微生物抗原性物质，在肝内会被处理为毒性更小或者溶解度更大的物质，随着胆汁或尿液排出体外，从而保护机体免受损伤。反过来讲，当肝的解毒能力下降之后，吃进去的这些食物里面的有毒物质，就没有办法把它分解变成无毒的物质，这些物质就随着血液循环流经全身，有的会造成过敏反应，有的会造成炎症反应，有的会直接对身体产生毒害作用。所以当我们有过敏的症状、炎症的症状，身体毒素很多的时候，其实说明肝的解毒能力已经下降了，有很多人会去测到底有多少种过敏源。但是测并不会减少你的过敏源。当我们过敏源非常多的时候，其实我们要做的就是如何把肝功能给它修复回来，肝功能一修复，你可能对这种食物就不过敏了。像我以前是吃章鱼过敏，一个章鱼腿一吃进去全身都是红的，现在整条章鱼怎么吃都不会过敏，这个跟肝功能是有关系的。所以当我们容易是过敏性的体质，包括过敏性鼻炎、哮喘、荨麻疹、湿疹，所以身体有这些过敏的症状的时候，就说明体内毒素很多，体内毒素很多的一个重要的因素，就是肝的解毒能力下降了，没有办法把食物中的这些有毒物质通通给它分解掉，所以肝起一个非常重要的解毒的作用。

肝脏分泌胆汁，能够消化这些脂溶性的食物，消化油脂类的食物，这也是肝脏来的。好，所以肝脏起一个非常重要的解毒的作用。
肝脏是最大的网状内皮吞噬系统，它能够吞噬血液中的异物、细菌、染料和其它颗粒性物质，所以肝脏也起着一个免疫防御的作用。所以当肝的能力下降之后，我们的免疫防御能力会下降，所以肝跟免疫力有直接的关系，肝功能下降免疫能力也就下降了。

肝脏也调节血容量，它储存很多储备的血量，所以为什么我们去献血不会有问题，你直接抽400CC出来，这个时候肝里面储存的直接就释放到血液当中来了，所以一般身体不会有特殊的不适感。

所以肝脏在这里面是非常重要的，它是人体最大的一个合成工厂，每时每刻都进行着多种多样复杂的生物化学反应，所以肝承担的任务非常繁重。

肝的代偿能力很强，所以当身体一些轻微的少数肝细胞受损，可能不会表现出任何症状。正因为这一点，有时候明显的感觉到肝的不适症状时，其实往往已经大于80%的肝细胞受损了。

肝脏有三个特点，第一个肝脏内部没有痛觉神经，所以当肝细胞破损的时候你是没有任何感觉的，只有通过血液检查，转氨酶升高或者转肽酶升高，因为转氨酶、转肽酶都在肝细胞里面，只有当肝细胞受损破裂的时候，血液中的转氨酶转肽酶才会升高，所以只有通过血液检查才知道肝细胞又损伤好多了，很多肝细胞破裂了，不然你是没有任何感觉的。在以前B超不太流行的时候，没有人做常规体检，所以很多时候感觉到肝不适的时候，那已经是肝硬化或者肝癌晚期，突破到了肝的表面才会有不适感。所以一般来讲，现在建议每年会做一次肝部B超，我们就不会等到那么大才发现，所以肝第一个内部没有痛觉神经。第二个特点，肝脏只要有20%在运作的话，那么我们一切的生物化学反应都是正常的。身体的器官都会有储存功能，不管是肺部也好肝也好肾也好，因为肝只要20%在运作，你会发现功能都是正常的，像肾只要10%的肾小球在运作，一切的功能也都是正常的，但是你不能够低于这个标准，一低于这个标准的话，身体就出现重大问题了。所以很多时候我们跟朋友说，你的肝功能有点下降，要注意肝的修复，他说我肝现在也没有太大问题，检查都正常的，我说等重大异常的时候，就代表肝已经坏掉多少了？80%了，坏掉80%要修回来是很有难度的。

肝脏有第三个功能，就是它有强大的自我修复能力，肝细胞是处于干细胞和正常器官细胞的一个中间形态，它能够长回来。比如说我把肺切掉一叶是长不回来的，把肾切掉手指切掉是长不回来的。但如果把肝切掉1/3，一般三个月到半年之后，它又长回来了，当然长回来这一块不一定是原来的好用，但是它还是长回来了，所以肝细胞本身有强大的自我修复能力。
在理论上，你这块肝至少还要剩下30%以上，肝细胞还有30%以上是好的，只要你的营养物质足够，几乎就可以恢复到100%，所以你不能够低于30%。很多肝硬化、肝癌晚期的都低于30%了，这些要恢复回来比较难，但它也可以恢复，但恢复到以前的状态就很有难度了。很多时候器官的临界值是非常重要的，所以不要等到肝严重出问题的时候，再来修复肝脏，一定是肝脏在正常的时候修复速度才会快，而且才不会有一个矛盾点出现。比如说假设低于30%了，要修复需要足够的蛋白质，但是你现在肝功能是下降的，给身体足够的蛋白质又增加了肝脏的负担，所以不管是肝和肾不能低于临界值，一旦低于临界值，它就出现了一个矛盾点。修复需要蛋白质，但是它的肝功能下降又无法正常的代谢蛋白质，所以要修复回来会显得尤为的困难也是在这里。
所以一直在强调，不要等身体出现重大问题的时候再来修复，那就会非常的麻烦。一定是在身体正常的时候，做一些全身器官修复和保养才是最重要的，就是你不能等到汽车都快报废了再来保养，当然很有难度了。汽车每一年在使用的时候正常保养，一样的，我们身体器官每一年在使用，每一年正常保养一下，那效果是最好的，不能等到重大问题再来保养。所以为什么要跟大家说不断地学习教育，你才明白说如何去保养自己的身体。所以肝有第三个特性，它有强大的自我修复能力，所以肝细胞一般来讲都是比较活跃的细胞，70岁人的肝脏的肝细胞都还可以移植给20岁的小伙子，是因为70岁人的肝，它还是非常好的非常活跃的，所以这样的话我们养肝才有意义。在任何年龄阶段，只要肝细胞还有剩下30%以上，我们都会非常好地做修复的动作。所以我们说肝脏非常重要，它有三大特性。

有一些人即使症状出现，他并不一定理解成了肝的问题，比如说会出现恶心、呕吐、腹痛、食欲下降、胃纳差，吃东西觉得胃不舒服，很多时候会认为胃的问题。很多朋友说我最近好像吃东西没办法消化，胃有问题，我说不一定。吃进去堵住了，可能是肝的问题，可能是胰腺的问题，并不代表一定是胃的问题，所以自己去感觉并不一定是最准确的。有时候肝病引发的全身无力、疲倦、倦怠，容易和睡眠不足、精神压力大混淆在一起。

血液中检查出转氨酶偏高，我们说肝细胞细胞破损了，但它并不一定是原发的，它可能和心肌梗塞、肾炎和感染性的疾病挂钩起来，所以有时候是肝的问题，可能会有其它的症状混淆在一起，并不一定能够马上检测出来。所以为什么要进行全身的检查，才知道说它到底有没有问题。

肝非常重要，但是我们会经常做一些肝的损伤动作。肝损伤有三大类，一类是物理性肝损伤，一类是病毒性肝损伤，一类是化学性肝损伤。物理性肝损伤比较简单，比如说车祸、打架，把肝直接打到破裂了，这个就是物理性肝损伤。病毒性肝损伤，就是病毒感染造成的肝损伤，包括了丙肝、乙肝病毒的感染，这些都会造成病毒性的肝损伤。所以只要是病毒性肝损伤，特别是乙肝病毒的损伤，不管以前感染过之后现在有没有发作，只要曾经感染过，不管是小三阳还是大三阳，活跃区还是非活跃区，建议每年都要检查至少一次。检查什么？第一个肝部B超一定要检查的，第二乙肝两对半或者乙肝三对半要做检查的。第三个就是滴度检查，就是乙肝病毒DNA数量你要看它有没有开始活跃，当它开始活跃的时候，你就要开始赶快提升自己的免疫力了，或者量不大的话可以用药给它抑制一下，也没有问题，所以每一年都要检查，不能够掉以轻心，只要感染过每一年都要检查。


有一次我们在做培训的时候，刚好有一个老板过来，听完课之后就让他去体检，他以前曾经感染过乙肝，20多年前了也从来没有检查过。后来一直敦促他体检，两三个月后才去体检，体检完之后发现乙肝病毒的数量已经增加非常多了，开始非常活跃了，但是他个人是没有任何感觉的。当乙肝病毒活跃，肝细胞破损你是不知道的，只有到一定临界值了你才会知道，去检查马上开始提升免疫抑制病毒，很快就开始修复了。等它大量繁殖的时候我们就没办法，没有人能够有这样的控制能力，以现在的手段。所以只要是病毒性肝损伤，曾经感染过的，都要保持自己的免疫力在。
对我们大部分来讲，日常生活当中碰到的损伤，大部分是属于化学性肝损伤。化学性肝损伤有哪些因素呢？第一个就是酒精，喝的酒的酒精主要成分就是乙醇，乙醇在体内95%要经过肝脏代谢的，乙醇在肝里面先转化成乙醛，乙醛再转化成乙酸，乙酸再变成二氧化碳和水排出体外，其中代谢的中间产物乙醛的毒性比乙醇更强。所以我们喝酒表现的醉酒症状，脸红、头晕、头痛、呕吐，这些醉酒的症状是乙醛造成的，因为乙醛的毒性会比乙醇更强。

乙醛对肝的损伤有三大方面，第一个方面，当我们的身体代谢能力慢一点，乙醛在体内多了会直接毒害肝脏，直接伤到肝细胞，所以这是乙醛对肝细胞的损伤，直接伤害。乙醛进入血液之后，它会变成一种叫超氧化物，就是自由基的一种，它的活性非常强，碰到甘油三酯碰到胆固醇，就会把它氧化变成过氧化脂质，所以超氧化物的氧化能力是非常强的，这个就造成了心脑血管的问题。所以大部分酗酒的人一般都会有心脑血管问题。乙醛变成超氧化物，和血液中的胆固醇和甘油三酯把它氧化掉，变成过氧化脂质在血管壁上沉积下来，所以这是第二个损伤。第三个损伤，乙醛会变成抗原性的物质，抗原性的物质身体就无法消化，在体内会变成过敏的症状反应。所以有些人喝了酒会过敏，进一步地来伤害身体，这是乙醛的伤害。

乙醇本身也会对肝细胞产生受损，乙醇对肝细胞的毒性，会使肝细胞对脂肪酸的分解和代谢发生障碍，引起肝内的脂肪堆积，造成脂肪肝。
酒精在引起脂肪肝的同时，会诱发肝纤维化引起肝硬化。所以脂肪肝不要到中重度脂肪肝再来做调控。中重度脂肪肝的话，大部分肝内已经有肝纤维化、肝硬化的现象出现了，轻度以下就要把这些脂肪给清除掉。这样才不会有肝硬化肝纤维化。所以这是化学性损伤，第一个是酒精的损伤，第二个是药物。

肝脏是药物代谢的主要脏器，因而也是药物损伤的主要器官。会造成肝损伤的药物已经达到了4000多种，其中常见药尤其是非处方药，比如抗生素、解热镇痛的药、抗结核病的药、抗精神病的药、糖尿病的药、降脂的药、心血管常用的药，都会造成一定程度的肝损伤。反过来讲，只要是药几乎都会造成肝损伤。有些人说我没有吃药就不会有药物肝损伤。关键是我们吃的食物里面，吃的鸡、鸭、鱼里面，可能就有抗生素和激素存在，也会造成被动的吃药。每年20万吨的动物抗生素，肯定会进入一些到你体内去的。他说我吃素的，我说吃素的很难保证没有农药残留和除草剂残留。因为现在药物无处不在，已经进入我们整个的生物链了。所以你很难避免不摄入这些动物抗生素、激素类的药，所以它会造成一定程度的肝损伤。

日常途径的接触，比如说苯并芘是一种较强的致癌物，进入到体内会造成了肝脏炎症和肝纤维化的演变。像小饭馆小吃摊档里多次使用的高温植物油，烤焦了的食物，油炸过火的食物，以及烟草烟雾中都含有苯并芘，会造成一定程度的肝脏炎症和肝纤维化。所以当我们去外面吃很多烧烤，吃很多油炸类的食物，这些都会造成体内的叫什么体质？炎症体质。同样的，因为它也是要经过肝脏解毒的，所以会造成肝脏的炎症。黄曲霉素是一种非常有强烈生物毒性的化合物，黄曲霉和几种霉菌一般在谷物中产生，像大米、豆类、花生等等，所以它有很强的致癌性。一般像花生、豆类、大米，一旦被黄曲霉素污染就很难去除，一般的高温是无法杀死黄曲霉素的。要杀死黄曲霉素要到250度300度，那就快焦掉了，所以正常的高温是不能杀死黄曲霉素。根据研究黄曲霉素的毒性是砒霜的68倍，可以诱发癌症。虽然我们很少食用发霉的食物，但是我们吃的米面这些食物当中，可能一些厂家为了降低生产成本，或者那么大的仓库，有一些发霉的也不一定能够检测出来，这样制造出来的成品里面含的黄曲霉素，肉眼是根本分辨不出来的。还有一个来源就是经常用的竹筷木筷，建议三个月一定要换一次，因为在潮湿的情况下容易滋生黄曲霉素。所以日常生活当中少用一些能够引起黄曲霉素的案板、筷子，都是一样的。这是黄曲霉素。
食物添加剂含有多种人体较难分解的化合物，对人体会增加肝的解毒负担，诱发肝损伤，常见的有防腐剂、合成色素、增稠剂、甜味剂等等。所以从一瓶饮料到一包蜜饯，从香脆的薯片到美味的快餐面，处处都可以看到食品添加剂的身影。可能单种食品添加剂都是不超标的，但是很多食品添加剂加在一起之后，都会造成一定程度的肝损伤。食品添加剂也是无处不在的，所以肝损伤也是无处不在的。

包括环境污染，因为农药在使用后容易在植物性食物中残留，而且在水果蔬菜中残留量高残留时间长，被人体吸收之后是分散在各个器官，以肝脏是最大最多的，所以对肝的伤害是最重的。有一次我们一群朋友在吃饭，有一个朋友他是做种子生意的，就是卖种子的。开始吃到茭白，他说这个季节你还吃茭白。我说干嘛？他说这个季节茭白是每两天喷洒一次农药，所以农药根本还没有分解就开始吃了，所以我说我们不吃茭白了。我说这些桌上菜看一下，你看哪一个没有农药，他看一看都有农药，那就吃吧。很难避免对吗，要么农药要么除草剂残留，这个没有办法。吃进去一定会伤害到肝脏。还有很多的，比如腌制食品中的亚硝酸盐、衣物干洗剂中的四氯化碳、工业中的化学毒物等等，再加上我们的一些不良的生活方式，熬夜、眼睛看手机、情绪、压力，所有的这些都会在中医里面叫伤耗肝血，所以肝损伤是无处不在。