健康管理（三）

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🌹第五课 第5课、维生素缺乏症的表现（上） 大家好，我们谈的一个隐性饥饿的话题，我们知道70%以上的慢性病和隐性饥饿有关系。如果我们的细胞没有吃饱，就一定会出现组织器官的损伤，出现隐性饥饿的身体状态。所以我们一直要理解一个饿的问题，就是当我们细胞饿了身体出现的症状，这样的一个症状不能当病来看，它是属于营养素的缺乏症。 这一节我们跟大家谈的是维生素的缺乏症。 那么我们首先来看维生素，维生素是维持人体生命活动所必需的一类有机化合物，它具有以下的特点，除了维生素D，其它的维生素都不能够在体内合成，或者合成量太少必须额外补充。我们知道维生素D从哪里来呢？就是从晒太阳来的，但必须要有紫外线的太阳，所以一般我们的维生素D是夏天三个月，每天晒太阳15分钟，就能够满足我们一年的使用量，它会储存起来。其它的维生素在肠道里面自己合成一点点，像维生素K维生素B族，但是合成量很少，所以我们必须每天从外界补充。维生素不参与人体的结构构成不提供能量，我们谈的蛋白质是人体构成的主要物质，但维生素不构成身体物质不提供能量，但是它具有重要的代谢作用，我们对它的需要量是非常少的，所以我们会用毫克和微克来计算维生素的需要量。 缺乏的时候就会有缺乏的症状，而且维生素缺乏症状表现非常明显，比如说缺维生素A会有夜盲症，反过来成立，就是当我们有夜盲症的时候，就代表我们已经缺乏维生素A了，其实也是属于细胞饿的症状。所以我们一直在强调说，要必须经过学习之后，我们才知道维生素的各种各样的缺乏症。而从这样的一些缺乏症，我们去推论出身体哪一种营养素缺乏了，而我们必须把这种营养素吃到足够。如果这种营养素吃的不够的话，身体一定会出现各种各样的症状，而长期的这种缺乏症状持续存在，那一定会影响到我们的健康。 所以我们在谈说，如果你的细胞没有把它吃饱的话，长期细胞处于饥饿状态，身体一定会出问题，它会跟很多的慢性病挂上钩的。我们最怕的是把细胞饿的问题跑去找医生用药来解决，他是无法解决。所以这是我们一直在强调的一个概念，就是饿的问题必须靠营养素解决，而不是靠药解决，而且饿的问题必须通过学习才知道这是饿的症状，如果我们没有学习的话，我们是不知道饿的症状，而很容易把饿的症状去用药甚至用手术来解决。 我们把维生素按溶解性分为水溶性维生素和脂溶性维生素，水溶性维生素包括维生素B族和维生素C，脂溶性维生素包括了维生素A、D、E、K。维生素D我们都知道，它跟钙的吸收有关系，而且它还安定神经和预防结肠癌的作用。如果夏天晒太阳不够，我们就需要额外的去补充维生素D了，维生素K在我们的食物中大量存在，不管是植物类的食物还是动物类的食物，大量的存在。所以一般来讲，如果我们有吃三餐的话，维生素K是不怎么会缺乏的，除非我们没有办法吃三餐，所以才必须从静脉里面给维生素K，维生素K的一个最重要的功能叫凝血，就是我们有伤口之后的血液凝结，需要维生素K的参与，还有维生素K2是参与了钙的储存和沉积，所以维生素K和钙的代谢是有关系的，这是K的基本功能。 我们首先来看一个非常重要的维生素叫B族维生素，为什么叫B族？因为它是一大类，这一大类在同一食物中几乎同时存在，所以当缺一种的时候就会缺很多种，而且它们都是水溶性的，都有一个共同的功能就是对新陈代谢有作用，包括对蛋白质脂肪和碳水化合物的代谢是有作用的，包括了维生素B1、B2、B6、B12以及泛酸、盐酸、叶酸、胆碱、肌醇、生物素等等，这些都把它归到维生素B族来。 归到一类之后它们就有了共通的功能。所以这些维生素，它们共有的最重要的有三大类的作用，第一个作用就是跟新陈代谢有关，所有的维生素B族都参与到我们的新陈代谢来。我们摄入的食物，包括碳水化合物、脂肪和蛋白质，碳水化合物要分解变成单糖，脂肪分解变成脂肪酸，蛋白质分解变成氨基酸，分解的过程需要维生素B族的参与，而且它们的吸收过程也需要B族的参与。在体内氨基酸又合成蛋白质，脂肪又合成脂肪酸，单糖要合成各种各样的糖类物质，这些通通需要维生素B族的参与，而三大产能物质要产生能量，也需要维生素B族的参与，它们之间的相互转化也需要维生素B族的参与。所以只要我们身体里面谈到新陈代谢，跟新陈代谢有关的一定跟维生素B族有关，所以B族在每个细胞里面都含，因为每个细胞都要代谢都要产生能量，就等于我们每个细胞都需要维生素B族。 我们吃的食物当中还有一些是身体不需要的有毒物质，这些有毒物质的分解也需要维生素B族，所以我们说吃的食物越多，吃的垃圾食品越多，我们消耗的维生素B族的量就越大，所以反推只要我们去谈到跟新陈代谢有关的，它一定跟B族有关。 比如说我们做体检报告，看到说胆固醇高甘油三酯高尿酸高，这些都跟代谢有关，所以这些都一定跟维生素B族是有关系的。 B族的第二个功能是维持我们皮肤和黏膜的健康，特别是皮肤和黏膜的建造。所以当皮肤黏膜出问题的时候，很多时候都跟B族有关系，比如说皮肤是暗淡的斑是非常多的，或者肤色是不均衡的黑一块白一块的，这些一定跟B族是有关系。有些出现斑秃的现象，就头发开始掉了，整片整片的头发开始掉落，这也是严重缺乏维生素B族的表现。所以只要皮肤上出问题黏膜上出问题，都会跟维生素B族有关系，这是B族的第二功能。 B族的第三大功能就是跟所有的神经系统和精神系统有关， B族是保护我们神经系统的健康，不管是焦虑抑郁情绪紧张一定会跟B族有关系，所以这是维生素B族的三大功能，第一跟新陈代谢有关，第二跟所有的上皮组织有关。第三跟神经和精神有关系。那么现代人是越来越缺乏维生素B族，为什么呢？第一个我们吃的食物都是精致化的，因为B族含量比较多的是在谷物的麸皮上。但是我们现在吃的都是精白米精白面，几乎把B族都已经去除掉了，所以这里面含的B族的量是比较少的。 B族还有一个含量非常多种类很多的就是动物肝脏，所以动物肝脏是B族的非常重要的来源。但是因为现在抗生素激素的使用，动物肝脏里面含有很多的这些物质，所以我们几乎不敢天天吃动物肝脏。在发酵的食物中有一些，比如发酵的酸奶里面会有维生素B族的含量，其它的含量会比较少。比如绿叶蔬菜里面含有叶酸，瘦肉里面含有一些B12，所以这些含量都非常的少，所以我们几乎可以给它忽略不计。所以我们会看到现在餐桌上，几乎维生素B族的含量是非常少的，也就是我们现在摄入的维生素B族比以前少掉非常多了。但是我们饮食当中碳水化合物脂肪的摄入量比以前高非常多，再加上现代的情绪压力消耗量都比以前大很多。所以一方面是我们的摄入量减少，另一方面是我们的消耗量增加。如何补上这个缺口呢？就是必须选择新型的食物，选择维生素B族含量非常高的食物来进行补充。包括夏天到了我们开始流汗，一流汗也会开始流失很多的维生素B族，所以在这么大的消耗量、流失量和需要量的过程当中，如果我们没有去选择新的食物的话，我们一定会出现各种各样的维生素B族的缺乏症。 那么纽崔莱就帮我们选择了一种食物，这种食物的B族含量非常高，而且又种类非常齐全，叫做啤酒酵母，所以啤酒酵母是比较完整的维生素B族的来源。纽崔莱的维生素B族属于食物，只是把它压成片剂，因为粉剂大家会觉得像食物，片剂就像药物，但是压成片剂是比较简单地去吞而已。有时候在儿童套餐里面，就会把复合B族把它打粉，直接跟其它食物加在一起吃也是可以的。所以它虽然像片剂但不是药物，它属于食物。那压成片剂的好处，第一个吞比较方便。第二因为它的量还是比较精准的，每一颗B族里面含有B1、B2、B6都是1.2毫克，1.2毫克刚好是维生素B族的RNI的量。所以如果你每天吃一片，就代表已经达到了均衡的营养素的量，叫RNI的量，剩下的根据个人的需要自己去摄取。我们在谈这些功能的时候是要来说明,隐性饥饿大部分是属于营养素缺乏造成的隐性饥饿。我们不是做营养学培训，营养学培训我们会讲的比较齐全，因为我们用一节课,只是来用这些案例说明这些营养素缺乏症，如果要看的完整，那就必须看健康营养学的书，这里面才会完整，我们把重要的做一些重点介绍。 我们来看维生素B1的功能， B1是体内在能量代谢当中起非常重要的作用，维持神经肌肉特别是心肌的正常功能。肠胃的蠕动，吃东西有没有味道有没有食欲,有没有胃口需要维生素B1的参与，所以B1不够我们胃口就比较差一点。参与糖类的氧化供给中枢神经的能量，中枢神经消耗的是碳水化合物的能量，B1刚好在这里面起重要的作用。促进乙酰胆碱的合成，减少乙酰胆碱的分解，乙酰胆碱是脑内最重要的一个神经递质，管记忆力管智力，所以这个跟乙酰胆碱有关。B1充足的时候我们神经系统就有能量，胃口比较好肠胃蠕动会比较正常。而当B1缺乏的时候，碳水化合物的能量就减少，一减少的话神经系统的能量就减少，特别是中枢神经系统的能量就减少。中枢神经系统没有能量会表现出哪些症状呢？容易表现出情绪方面的不稳定比较焦躁，脾气比较暴躁会出现。所以我们会看到一家人，如果一个人脾气暴躁，几乎每个人脾气都是暴躁的，因为他们的饮食结构是一样的，所以B1在神经能量供给方面起非常重要的作用，所以当缺乏B1的时候神经能量比较少，所以长期神经能量比较少神经细胞就萎缩了，还会影响到各种各样的情绪，跟神经系统有关系。长期酗酒的人会很容易造成了一个神经系统的问题叫韦尼克综合征。因为长期酗酒的人，第一个认知丧失记忆力减退，脑内神经元会选择性的死亡，所以喝酒的人如果喝到短期记忆丧失，有一种话叫做断片，代表他长期缺乏维生素B1，神经元已经选择性死亡了，他的认知能力记忆力就开始减退，如果再严重下去的话就容易形成脑部胶质瘤，如果胶质瘤再严重变成心脏胶质瘤。 表现在糖代谢，因为B1缺乏我们糖代谢就异常，糖代谢异常就造成了糖代谢无法完全分解，中间的代谢产物丙酮酸乳酸的量就会增加，全身容易酸痛容易疲劳。丙酮酸乳酸过多也会增加肾脏的负担。特别是现在很多人检查尿酸过高的一个原因，就是因为丙酮酸乳酸过多，丙酮酸乳酸和尿酸同时经过肾脏，要把它滤到尿里面。但是肾的滤过率是固定的，所以当丙酮酸乳酸高了，需要滤过丙酮酸乳酸的时候，尿酸就滤不出来，尿酸滤不出来血液中的尿酸水平就升高上去了。所以尿酸高的原因一个就是体内产生过多，还有一个就是肾脏滤不出来，所以缺乏B1会造成尿酸高的一个重要的原因。 在肠胃方面，特别对消化系统的表现会表现在胃纳差，就是吃东西吃了一点点就觉得饱了，就没有饥饿感，肠胃蠕动会减慢，肠胃蠕动减慢我们消化能力就会下降，然后腹胀的症状会出现，这些都是缺维生素B1的症状。在心脑血管上面，当B1缺乏的时候会出现的心动过速，心脏要坏是不太容易的，所以有些时候心电图异常的时候，很多人说是我心脏出问题，到心脏出问题是不容易的。早期大部分的原因都是，维生素B族的缺乏造成的心跳异常，所以这个时候只要有足够的维生素B族，心跳就会恢复正常。长期缺B1就造成了心脏的水肿肥大扩张，所以心肌的问题和B1是有关系的。在神经系统上还表现在末梢神经，比如说角质的地方会有角质感异常。有时候会逐步灼痛，长期痉挛绞痛的这些症状会出现。这些我们以前通通把它叫做脚气病。它跟脚气不一样，脚气是真菌感染。脚气病是缺乏维生素B1，造成的所有的神经系统方面的问题，这些叫做脚气病。所以刚才讲的这些都属于脚气病的症状，包括肠胃的问题属于脚气病，脑部神经的问题、心脏的问题也属于脚气病的表现。因为缺乏维生素B1最早是表现在脚上的，就是鸡吃了精白米之后就有脚气病，所以我们就把缺B1的症状通通叫做脚气病。所以它不单单表现在脚上，其实它是整个的神经系统都会出问题，包括心脏包括消化系统都会出问题的。所以反过来讲，当有脚气病的症状出现的时候，说明已经缺乏维生素B1了。 我们接下来看维生素B2。同样的维生素B2也参与了蛋白质、脂肪、碳水化合物的能量代谢，它特别跟一个有关，就是核酸的代谢是有关系的。我们吃的食物里面，以及我们自己身体的每个细胞的细胞核里面都有核酸，就是我们所说的DNA和RNA，就是我们的遗传物质。每天都有大量的我们的细胞死亡，也吃进去了大量的食物，这些食物里面都含有核酸。这些核酸的代谢是由B2来参与的，所以当B2缺乏的时候核酸代谢就会异常。所以当核酸代谢异常的话，核酸代谢的一个中间产物嘌呤就升高，嘌呤的代谢最终产物还是尿酸。所以缺乏B2会造成代谢当中的尿酸生成过多。我们刚才讲缺乏B1会造成尿酸排泄不出去，就是排泄不出去造成血液中过多。缺B2会造成尿酸的生成过多，特别是自体里面的生成会更多一点。尿酸的来源有两个，一个是外源性的吃的食物当中的。一个就是身体自己代谢出来的。外源性占20%，内源性占百分之80%。所以当我们体内尿酸高的时候，不能吃很多含嘌呤的食物，但并不是你吃很多含嘌呤的食物导致尿酸高。所以维生素B2和尿酸水平升高有关系。 维生素B2还跟细胞膜皮肤的完整性是有关系的，它也跟细胞的新陈代谢有关。所以身体代谢要修复需要B2的参与。肝功能要修复需要B2的参与。肾上腺素的分泌都需要维生素B2的参与，以及也参与了B6盐酸的代谢，参与我们机体铁的吸收储存和动员。B2本身还有抗氧化的作用。所以B2在我们体内的功能是非常大的。缺B2的时候上皮组织就会出现异常。哪一些比较典型的症状呢？比如首先出现一个叫做口腔生殖综合症。看一个人很容易看出他有没有缺B2，就看他的嘴唇。我们正常人嘴唇的唇色是粉红色的，但是除了像黑人这种遗传基因。正常黄种人他是粉红色的。当缺B2的时候他就变成了大红色，最后变成紫色，嘴唇发红口角呈乳白色，有裂纹甚至糜烂，严重的会有口腔炎口唇炎和口角炎，以及口腔黏膜溃疡。首先看颜色，第二个看会不会脱皮。如果你嘴唇一直脱皮一直撕、一直脱皮一直撕的，那就代表着严重缺乏维生素B2了。还要看竖纹很多的，有的人涂口红涂起来后还是竖纹非常明显，有的人甚至到冬天会裂开的，这种也是严重缺维生素B2，其实相互看一下之后，你会发现没有谁是不缺的，每个人都缺乏没有谁不缺。除了嘴唇之外，舌头上也是会表现出来的，一个是表现出舌炎肿胀疼痛和地图舌。当你舌尖舌旁边疼痛的时候，几乎是缺维生素B2了，自己照照镜子或者照手机看一下，伸出舌头，舌头底下如果有很多牙齿的印，很多牙印在上面也是缺B2。在中医学上说湿气非常重，在营养学上代表缺乏维生素B2，再严重缺乏下去的话整个舌面就会裂开，像干裂的田地一样叫地图舌，那是长期严重缺乏维生素B2造成的。第二个是在眼部容易有眼睑炎，怕光容易流泪，容易有倦怠感视物模糊，结膜充血角膜毛细血管增生引起结膜炎，所以当我们觉得眼睛干涩，眼睛开始痒的时候就缺B2了。看到强光会很难受也是缺维生素B2了。眼睛容易有疲劳感倦怠感，在眼白的部位开始有红血丝出现，就是结膜开始充血了。我们知道在什么时候会有红血丝出现呢？比如说熬夜、情绪、压力、喝酒，这些时候都会有红血丝出现。所以当有红血丝出现的时候，就说明我们已经开始缺维生素B2了。  在皮肤方面，在鼻唇沟、眉间、眼睑、耳后会有脂溢性皮炎。所以有些人比如说熬夜几个晚上，鼻子上就长了一个大痘痘出来了，其实这就是B2的缺乏症状。在鼻子嘴巴三角区这边有很多的痘痘产生，也代表着开始缺乏维生素B2了。还有一个耳后会有脂肪粒的出现，身上也会有脂溢性皮炎的出现，包括脸部都会有脂溢性皮炎，再严重的话全身多有一些脂肪瘤，这些都是严重缺乏维生素B2。在皮肤上有些毛孔是比较深的，很自然看到一个一个毛孔出现的那就缺B2。如果摸起还粗粗的是缺维生素A。所以自己可以看一下手部，特别是手的地方脚的地方都会出现这些症状。儿童要特别注意维生素B2和维生素B族的摄入，母体在怀孕期间和坐月子或者哺乳期，一般都会相对注重营养，所以现在小孩子的蛋白质几乎是充足的，除非真的不太注意的。所以小孩子蛋白质充足，他的脑细胞数量就比较多，这种小孩子都比较聪明，他很小的时候就会开始用脑，就要开始消耗维生素B族。如果你不给他足够的维生素B族的话，他一定会有各种各样缺乏B族的症状出现，会表现出长不高，第二会容易出现过敏的症状，所以他会容易过敏性鼻炎，严重的话会有哮喘和荨麻疹的症状出现，或者会有过敏性紫癫、特应性皮炎、湿疹的症状都会出现，这些都是严重缺乏维生素B族的症状，所以小孩子也要注意维生素B族的补充。 维生素B2对成年人来讲有哪一些重要的作用呢？身体长期严重缺乏维生素B2是导致癌症和肿瘤的根本原因，这也是写在教科书上的，所以各种消化道的溃疡、出血、肿瘤、息肉、肌瘤、肝硬化都是缺乏维生素B2引起的，痔疮也是缺乏维生素B2引起的。我们简单讲痔疮就是缺乏维生素B2的症状，所以当你有痔疮的话代表严重缺乏维生素B2了。女性的宫颈糜烂也是缺乏维生素B2引起的，我们经常检查宫颈糜烂症状，严重的话就要用激光手术或者用环切的，如果再加上感染HPV的话，宫颈癌的发病率很高了。我们通常所说的上火就是肝火很旺，就是短期急剧地缺乏维生素B2，所以这些症状都跟维生素B2有关。缺乏维生素B2为什么会有这些症状出现呢？首先跟血管有关系，维生素B2的一个重要功能是维持上皮组织的健康，上皮组织就像血管有内膜有外膜，所以当维生素B2缺乏的时候，内膜外膜的修复就会出问题，所以造成了血管壁变薄，血管壁变薄会表现在各个血管壁上，有一种是大的血管壁像主动脉，主动脉变薄之后就容易受伤受损，在血压的作用下容易出现一个症状叫做主动脉夹层，腹主动脉肺主动脉夹层。夹层的意思就是大动脉损伤，大动脉损伤就我们的血管壁上已经受伤了，所以这种人如果在激烈运动的情况下，可能会造成主动脉爆裂，那就非常危险就是心源性猝死，这是一种表现。另外一种表现没有那么激烈，但是它损伤之后，血液在血压的作用下，血液就会渗到主动脉中间去了，就把主动脉壁给分开了，中间把血液放进去了。我们接过一个案例才29岁的小伙子，就是因为主动脉夹层，夹层已经累积到肺动脉和腹主动脉往下，因为没有突然爆掉，但是血液一直往下渗，所以就等于动脉壁一直都坏掉了，所以其实是长期重度缺乏维生素B2造成的，这个是非常麻烦的一件事。所以那些心源性猝死的人很多时候是属于主动脉夹层的，这是表现在大血管。 小一点的血管，动脉壁变薄之后，在血压的作用下容易鼓起，这个就形成了血管瘤，不管在脑部在身体的部位会变成一个血管瘤。微小血管也是一样的，毛细血管如果变薄之后，在血压的作用下会变成各种各样的小血管瘤。这个血管瘤长在肛门的部位就叫做痔疮，如果长在肝的部位就叫肝血管瘤，长在肾的部位就叫肾血管瘤，长在脑的部位就叫脑血管瘤，所以当有这些血管瘤的出现的时候，就代表我们身体已经严重缺乏维生素B2了。同样道理在上皮组织上，当缺乏B2的时候，也会出现各种各样的溃疡的症状。比如说我们的肠胃，每30天就开始换一次肠胃的黏膜，缺B2的时候旧的无法及时补上，就会产生缺口，这个缺口就由一个点变成一个面，这个面就是溃疡面。这个溃疡如果长在口腔就叫口腔溃疡，长在食道就叫食道溃疡，长在胃就叫胃溃疡，长在肠就叫做结肠溃疡，如果发生在女性的宫颈就叫宫颈糜烂，宫颈糜烂再加HPV感染，那就是宫颈癌的前身了。其实它是属于什么症状？维生素B2缺乏的症状，是属于细胞饿的症状。 所以你看宫颈糜烂和各种各样的溃疡，我们很容易把它当成病来医，因为溃疡面长期不好的时候容易受细菌感染。当细菌感染的时候，医院也只能用一些消炎药暂时控制症状。但药是无法让溃疡面愈合的，溃疡面愈合当然靠蛋白和维生素B族。所以溃疡面持续下去的话，就会突出组织器官的表面，形成各种各样的息肉，所以有胃息肉肠息肉。如果息肉再出问题的话就会形成肿瘤的阶段。肿瘤发展到最后阶段会糜烂，反复感染化脓，内部细胞疯狂增生，这是我们所说的癌症。所以说癌症是人体长期严重缺乏维生素B2，各种组织器官功能即将衰竭，总崩溃即将发生的征兆。所以合理的解释了为什么把癌变部位完全切除了，但仍然避免不了癌症的扩散和复发？其实很多时候不是癌细胞扩散，而是组织器官都相继陷入崩溃的状态。 所以当我们缺乏维生素B2的时候，刚开始会出现什么症状？溃疡。溃疡持续下去变息肉，息肉变肿瘤，肿瘤变癌症。当然从溃疡到癌症的发展，可能3年5年10年甚至20年的时间，但是如果我们没有去抑制这个进程的话，总有一天都会病变。病变最主要的原因就是属于什么问题？缺乏维生素B2，属于细胞饿的问题。但是我们去到医院，医院只能说你有炎症，我给你用抗生素消炎。你有息肉我帮你减掉，如果你有肿瘤就帮你切除。如果肿瘤加癌症，切除之后再做一个化疗，这是临床医学要做的事。至于为什么会产生这个原因，那不是临床医学要研讨的事。其实这些都是写在营养学的书上的。所以为什么我们现在会出问题，就是我们大部分没有去认真的去读营养学，所以没有从根源上去解决掉这样的问题。所以癌症和肿瘤的根源，就在于重度长期的缺乏维生素B族。我们不单要吃还要吃到够，还要吃到细胞饱，必须吃到没有这些缺乏症为止。 那么在临床上也会用维生素B2来做一些治疗，临床医生会用B2来治疗心绞痛、偏头痛，来治疗女性缺B2造成的阴道干涩性交困难等等，这些我们可以用B2来解决，也会用来预防癌症，所以这是临床医学用的量。临床医学用的量是非常大的，比如用来治疗心绞痛的，每次要75毫克每天要三次。治疗偏头痛的每天要达到400毫克以上。但是他用的是药，药的B2一般都达到100毫克以上，这个药是可以的，所以药只能够短期使用不能够长期摄入。因为它营养不太均衡，而且有一些杂质，所以我们要吃的是吃什么？食物，复合B族叫啤酒酵母，所以这是B2。 🌹第六课 第6课:维生素缺乏症的表现（下） 这一节我们跟大家谈的是维生素的缺乏症，我们看烟酸，烟酸是构成了辅酶的主要成分，参与体内碳水化合物、脂肪、蛋白质的合成分解。烟酸也参与DNA的复制修复和细胞的分化有关，参与了脂肪、胆固醇、类固醇激素的生物合成，这是烟酸的功能。 所以烟酸酸缺乏的时候容易低血糖症状，就身体调节血糖的时候能力会下降。如果不及时补充的话，会出现皮炎腹泻，严重会有痴呆的症状出现。同样的，烟酸缺乏B2缺乏在皮肤上会表现出。只是烟酸缺乏的表现很明显，在手心在腕部会有成片的小水泡，会脱皮会痒的症状出现。小水泡跟真菌感染不一样，因为它是属于对称性地出现的，所以很多人会长在手上，有些人会长在脚上，中医上叫做湿气很重的，就是那种成片的小水泡出现，所以这是缺乏烟酸的症状。消化系统跟B2的表现有点一样，但是在神经系统会表现出全身乏力、烦躁、抑郁、健忘、失眠等等，重症就是重度缺乏烟酸会表现出狂躁、幻听、神志不清、木僵，甚至痴呆的症状出现，所以烟酸和抑郁几乎会挂上钩。焦虑症和抑郁症接下来会在中国高发，会非常的高发，因为只要没有经过教育，他们大部分是不会补充维生素B族的。现在不管在哪个行业包括学生在内，压力都非常大，消耗的维生素B族会非常大。其实抑郁症就像感冒一样，每个人都会有。我一缺维生素B族就有抑郁的情绪和症状，只是抑郁症表现的时间比较长一点，严重下去之后会有狂躁、幻听、神志不清、木僵，甚至痴呆的症状，重度抑郁的人会有自残的倾向。最大的问题就是中国的教育出问题，基础的营养素没有补充够这样一个问题。所以烟酸缺乏导致的抑郁症，其实不单烟酸整个B族缺乏都会造成抑郁症。 泛酸参与体内能量的制造，可以控制脂肪的新陈代谢，是大脑神经必须的营养物质，有助于体内抗压力荷尔蒙的分泌。所以我们的抗压能力的高低，跟体内含的泛酸的高低是有关系的，意志力有没有足够强大就需要足够的泛酸，保持皮肤头发的健康，同样它能够帮助细胞形成，维持正常的发育和中枢神经系统的发育。对肾上腺的正常机能是非常重要的，肾上腺是属于分泌肾上腺素的，跟我们应激的功能是有关系的。脂肪、糖类转化为能量不可缺少的物质，对于抗体的合成利用，对氨基苯甲酸和胆碱的必需物质，所以如果缺乏泛酸打疫苗是无法形成抗体的，所以泛酸跟抗体的形成有关系。在美国爱荷华州立医院曾经做过一个实验，从监狱里面挑选一些年轻的志愿者，这些年轻的志愿者把他食物中的泛酸给拿掉，这些人本来还是充满活力的，但是泛酸拿掉一个阶段之后，会出现倦怠、头痛、眩晕、虚弱、心跳加快、抽筋、持续感冒、上呼吸道感染等等症状会出现，人会变得沮丧、不安、消沉、怨恨、暴躁、易怒、挑衅、血糖偏低，双手开始颤抖，打疫苗无法形成抗体，所以当泛酸缺乏的时候免疫力会下降，抑制力会下降抵抗力会下降，情绪上面会变得非常的消极，所以当我们面对一个人非常消极的时候，很多时候心理安慰无效，这个时候必须及时补充维生素B族，特别是泛酸的补充，会让心理积极起来。一直处于持续消极的状态就是严重缺乏泛酸。泛酸跟过敏也有一定的关系，所以在喂食牛奶的婴儿当中，60%的都曾经有过过敏的的症状，母乳喂养就没有，因为牛奶罐装鲜奶婴儿配方中，所含的泛酸在消毒的过程中大部分都流失了，所以泛酸的含量都比较少。 维生素B6参与氨基酸的代谢，转氨作用脱羧基作用，糖脂肪代谢也跟B6有关，微量元素的吸收跟B6有关，神经系统递质的合成代谢，像五羟色胺去肾上腺素，伽马氨基丁酸、多巴胺的升高跟B6是有关系的。 B6缺乏的时候，如果幼儿缺乏B6容易造成体重下降、烦躁、抽搐，癫痫样的惊厥，精神情绪混乱，出现了孤独症，所以婴幼儿尽量的少缺乏维生素B6。在颈项前臂膝部会出现色素沉着，特别是一些胖的人你注意一下，因为胖的人大部分是B族缺乏比较厉害的，你在脖子后面看他会有一圈黑黑的症状，就是缺乏B6出现。还有前臂和膝部，我们前臂你看到，像我们缺B6就会黑一点，严重黑就严重缺了，膝盖黑掉也是缺维生素B6，所以是在皮肤上的表现症状。一样的，缺维生素会出现抑郁症人格行为的改变。缺B6会有贫血脂溢性皮炎，头皮屑很多头油非常多，容易有口腔炎舌炎，鼻翼两边会容易有炎症出现，肝心受损功能减弱，缺B6也会失眠。 B12是叶酸、糖类、脂肪、蛋白质，新陈代谢需要的物质，所以B12叶酸这两个合在一起共同发挥功能，它跟DNA的合成所必需的。所以当B12缺乏的时候细胞容易病变，因为DNA的合成就会出问题，促进红血球的形成和再生，促进儿童的发育，增加食欲会增强体力，同样跟神经系统正常功能有关。 B12会消除烦躁不安，促进注意力集中增加记忆力和人的平衡感，跟B12有关。B12缺乏跟叶酸缺乏是一样的，就血红细胞无法成熟，神经会退化出现了神经抑郁记忆力下降，四肢会震颤的这种症状出现，口腔一样会有炎症，肝功能和消化功能会有障碍，皮肤容易粗糙，有皮炎的症状表现。 叶酸同样的维持细胞的遗传基因，调节细胞分裂，跟B12一起产生，跟DNA的正常的代谢有关系，所以它会促进正常红血球细胞的形成，皮肤健康，维持神经系统性器官和白血球的正常发育，所以叶酸和B12缺乏中枢神经容易出问题，特别在怀孕的时候。叶酸缺乏的时候，巨幼细胞贫血、舌炎、咽炎、胃肠功能混乱、生长发育不良，孕妇缺乏会容易造成的神经管缺损。身体会虚弱无力、失眠、躁动不安，会有轻微的神经症状。 营养素在中国居民参考摄入量里面，我们都会看到它的可耐受最高量， B1、B2、B6这三个RNI的量都是一样的，成年人需要1.2毫克。1.2毫克只是保证营养均衡的量，我们可以根据个人的需要，在UL之内各自去摄取。我们讲过吃到什么为准？没有缺乏症就叫做够了，我们没有办法关注那么多，你就关注B2就好了。关注哪里呢？嘴唇，这是最简单的了。嘴唇不脱皮嘴唇不干裂，嘴唇竖纹没有那么多，因为我们是复合B，所以你关注一个其它几乎都是够的，所以为什么用纽崔莱会比较简单是在这里，不然你还要知道，我B6有没有缺叶酸有没有缺， B12有没有缺，就很麻烦。所以关注一个不缺，其它的几乎就不缺了。B族维生素每一种都非常重要，它们相互配合，均衡摄取才会充分的发挥作用，这是讲维生素B族。 我们看维生素C，早在16世纪的时候，美洲欧洲他们都有一个习惯就是远洋，到处航行发现新大陆，然后环球旅行，一出去就好几个月的时间。在这么长的时间里面没有带蔬菜水果，所以很多船员会染上一种病，刚开始牙龈出血，最后皮下出血，再最后全身内脏器官大出血而死亡，这种病我们把它叫做坏血病。有些船员发现自己患上坏血病，与其被丢在海里还是提前下来，所以提前下来就在荒岛上，荒岛上没有东西吃只能采摘野果吃，野果一吃发现坏血病居然好了。所以后来这些船上会带一些柑橘柠檬预防坏血病。 随着营养学的发展之后我们就发现，在蔬菜水果里面提取出这种物质，这种物质能够治好坏血病，所以我们把这种物质叫抗坏血酸。不是抗坏血酸治好了坏血病，而是身体缺乏抗坏血酸才导致了坏血病，所以我们把抗坏血酸叫维生素C。因为维生素C参与了胶原蛋白的形成，严重缺维生素C的话胶原蛋白无法正常形成。胶原蛋白无法正常形成的话，血管壁就会开始松弛破裂，最后造成严重的坏血病了。 维生素C抗氧化体现在两个方面，一个是保证血管内壁的光滑，预防心脑血管疾病。第二它会直接中和自由基解毒的功能，特别对肝脏排铅排砷。维生素C会改善铁钙和叶酸的利用，因为维生素C会促进铁的吸收，促进钙的吸收。为什么我们要讲营养均衡？单纯补铁补钙是不吸收的，必须有维生素C的参与，钙还需要有维生素D的参与，所以营养素是要均衡的。脂肪的代谢特别是胆固醇的代谢跟维C有关，所以它会预防心脑血管疾病。 对于细菌病毒，它会提升人体的免疫直接杀灭细菌。所以当新冠病毒来的时候，一些专家说维生素C具有提升免疫抑制病毒的效果，这个不需要专家说这个本身就在。只是专家要出来说的是，我们吃多少维C才能够抑制新冠病毒，因为新病毒，到底要吃多少量才有效，这个是需要专家来说的。所以专家说每天要吃5克以上才有抑制病毒的效果。所以这是在流行期我们要注意一下。因为它会抑制亚硝胺的形成，所以会抵抗胃癌预防胃癌，降低血液中胆固醇的含量，会促进胆固醇变成胆汁酸，也是维C的功能。然后跟内源性激素的形成有关，是强的抗氧化剂，维C会预防高血压，因为它会使血管扩张有降压的作用。术后的修复需要维C，身体的过敏症状需要维C，促进身体的机能，防止皮肤黑色素过度形成，这是维C简单功能，我们维C不谈太多，因为我们大家都知道维生素C的作用。 我们谈一个维生素A，是我们现代的每个人几乎都缺乏的营养素，因为维A是维持正常的视觉功能，不管在强光底下还是在暗视力底下，我们都要消耗维生素A，因为我们眼睛要看东西，看到东西之后，光线进入到体内会产生一系列的化学反应，然后变成了电流信号，通过视神经传到大脑。所以化学反应过程当中，就要消耗了视黄醇视黄醛这些物质，这些物质就是维生素A的前身，维生素A也不是一种物质，维生素A是好多种物质，所以包括视黄醛视黄醇都属于维生素A。我们现代人因为用眼，看电视看电脑看手机非常多，所以消耗维生素A的量就非常大，如果没有额外补充的话就会出现缺乏的症状。维A除了维持眼睛视力功能正常之外，还有其它的功能，所以我们来了解一下维A的其它功能。 维A维持上皮细胞的健康，促进了免疫球蛋白的合成，所以如果缺维A的时候上皮细胞就容易角质化，维生素B和维生素A这两个都对上皮细胞健康有利，当然这两个功能都有交叉点，但维生素B是管上皮组织细胞的建造，维生素A管上皮组织细胞的维护，所以维生素B相当于铺路工，维生素A相当于什么？道路维护工。所以有维A的存在上皮组织细胞就不容易角质化，而当维A缺乏的时候上皮组织就容易角质化，容易角质化就会有皮屑的出现。表现在皮肤方面，比如头皮屑非常多皮肤会粗糙，有时候小孩子和一些女性摸一下两颊，摸一下手臂的背后，就是粗粗的那种感觉一粒一粒的，那就是缺维生素A造成的角质化，堵塞了毛孔之后造成的。如果再严重就跟缺维B再混合在一起，就变成脂溢性皮炎了。 在粘膜上表现得会更加明显，所以当缺维A角质化之后，粘膜组织的抵抗力就下降，免疫力就下降，一下降就容易感染，出现鼻炎、咽炎、喉炎、气管炎、支气管炎，胃里面会有各种各样的肠胃炎，泌尿系统会有尿道炎膀胱炎，女性的生殖系统会有妇科炎症。所以当这些炎症一出现的话，就代表身体已经缺乏维生素A了。小孩子的免疫系统还没有发育完整，所以当他有了鼻炎、咽炎、喉炎、气管炎，甚至肺炎的时候，其实是严重缺乏维生素A的，只要维A不够的话，他的免疫力是很难修复回来的。对于女性来讲，如果体检报告里面发现上皮细胞+++，然后妇科清洁度三度，代表严重缺乏维生素A了。 维A还跟我们的骨骼生长发育，特别是少年儿童骨骼的生长发育有关，所以缺维A的话一定会造成骨骺线过早闭合。其实这个问题是属于什么问题呢？细胞饿的问题，因为缺维生素A是现在小孩子每个都有的，只要维A足够的话，他的骨骺线就不会过早闭合了，蛋白质够维B够钙够的话他就会正常发育了。维生素A除了生长发育之外，会影响雄性动物精索上皮产生精母细胞，所以它跟生殖有关系。所以当现代男性，他一次精子的射精量几乎是30年前的1/3，就是精子的数量比以前少掉非常多了，因为我们用眼很多，精母细胞少精子数量就减少。我们有接过案例，20多岁的小男生出现无精症的症状，一般直接问是不是天天打王者荣耀，因为他比任何人都多，最后严重缺乏维生素A，最后导致无精症。跟女性的生殖更是最直接的关系了，因为女性整个的生殖系统都属于上皮组织黏膜组织，输卵管这边内皮容易角质化，角质化造成输卵管通而不畅，所以经常受精卵下不到子宫，容易造成宫外孕。如果输卵管因为上皮组织脱落，严重堵塞之后造成输卵管闭合，那就造成了不孕不育了。同样的子宫内膜是黏膜组织，所以当维A缺乏内膜不健康，受精卵就不好着床，就造成了不孕不育。缺维生素A胎盘无法形成，胎盘无法形成这个胚胎就没有营养，最后造成死胎和习惯性流产。所以2~3个月习惯性流产死胎的，有很多人是重度缺乏维生素A。 当然有的人说和激素水平有关系，维生素A会影响催化黄体酮前体所需要的酶的形成，会让酶的活性降低，所以缺维生素A黄体酮就降低，黄体酮降低女性表现在生理周期就异常。所以我们看到现在小女生初潮过后，生理周期有的两个月才来一次，有的三个月来一次，这些都属于黄体酮的缺乏，包括更年期也会用到黄体酮。其实黄体酮用了之后造成的生理周期，那不叫生理周期，因为黄体酮一用子宫内膜就增厚，黄体酮一不用子宫内膜就脱落，看起来像月经，但是这个其实叫做激素退行性出血，不属于正常的月经。如果小女生用了黄体酮之后，身体卵巢就不分泌黄体酮，卵巢就萎缩早衰。 在肿瘤抑制上面，维生素A也会抑制肿瘤的形成。重度缺维A，堵塞炎症，一个是囊肿表现，另外一个就是结节的表现，包括甲状腺结节和肺磨玻璃结节，肺磨玻璃结节当然原因有很多，一个是外界因素一个是缺维生素A，因为缺维生素A之后，肺泡里面会角质化，在CT镜底下这一片会出现模模糊糊的像磨玻璃一样的，所以这就叫磨玻璃结节。所以我们会看到，现在这些结节积液囊肿是非常多的，一个非常重要的原因就是我们都严重缺乏维生素A。如果直接补充维生素A，维A是脂溶性的维生素，跟维生素D是一样的，吃到体内之后它不会排掉，它会一直沉积下来，所以你每天吃的都沉积，沉积过量可能会造成蓄积性的中毒过量。所以在补充维A的时候，我们会有另外一个补充，就是补充胡萝卜素，胡萝卜素是维生素A的安全来源，胡萝卜素本身没有可耐受最高量，体内我们需要多少维生素A，胡萝卜素就转化成多少维生素A。只是它有一个问题，如果我们转化速度比较慢，或者吃的胡萝卜素比较多一点，无法及时转化在肝部无法储存，就会储存在皮下脂肪组织造成皮肤有点黄，这种黄不影响任何健康就是难看。要么我们晒晒太阳多吃点维生素E它就会减少，要么你就量减下来或者不吃让黄的退了，退了之后再吃也都没有问题。 如果从纽崔莱去补充的话，纽崔莱叫类胡萝卜素是从藻类提取的，所以你不是吃维A也不是吃胡萝卜素，你吃什么呢？藻类，藻类里面的胡萝卜素含量比较高，所以我们一直在强调我们吃的是食物，本身它有抗氧化抗衰老抗肿瘤的作用，它比维A的功能会更多了一点，所以我们用胡萝卜素来作为维A的安全来源，所以这也是现代人最容易缺乏的营养素叫维生素A。 我们今天最后谈的就是维生素E，第一个起保护的作用，所以每个细胞的细胞膜都需要维生素E来保护，就让细胞不容易破裂掉，所以当我们没有办法保护身体的时候，就会出现身体被氧化掉的症状。因为我们要看到维生素E的缺乏症，成年人不容易看到，因为我们只是身体老化速度快一点而已。所以没有特别注意的话，你不知道你维生素E是缺乏的，但是婴儿就容易表现出来。比如说怀孕的时候，如果母体缺维生素E这个胎儿就容易被氧气氧化，氧化掉之后就变成了先天性心脏病。先天性心脏病的小孩子大部分是母体缺营养，缺维生素E造成的，所以这种小孩子一般肺部，其它器官健康都会有问题。生出来氧化表现在哪里？一个是血红细胞被氧化，血红细胞大量破裂皮肤就会黄黄的，叫做新生儿黄疸，所以新生儿黄疸越厉害，代表他缺维生素E就越厉害，我们可以看得出来。 还有一些要注意的就是，如果是双胞胎和早产儿在医院里面分娩的时候，会特别把胎儿放在婴儿箱里面，婴儿箱里面的氧气浓度是加压的，更容易被氧化掉。所以你去注意一下早产儿和双胞胎，大部分的小孩子眼睛都会出问题，因为他的眼部神经很容易在婴儿箱里面氧化，氧化了之后会出现斗鸡眼、斜视、弱视、先天性近视，甚至先天性远视、老花都会出现的。所以自己知道早产儿或者双胞胎的话，一定要给足够的维生素E，所以这个是有一个保护的作用。 同样成年人如果缺乏维生素E的话，会造成贫血、前列腺肥大、肝肾器官受损、人容易衰老引起肌肉老化，甚至引起严重的肌萎缩。一个表现症状就是提重物就会腰扭到，腰扭到不是关节问题，而是腰部肌肉已经萎缩了，再继续萎缩下去就会出现老花眼。老花眼是眼球肌肉萎缩松掉的一个症状表现，不是眼睛问题，老花眼是全身肌肉都萎缩的表现，身体严重缺乏维生素E的一个症状表现。如果维E足够的话，一般来讲老花眼的年龄会往后延长很多的时间。 第二个功能就是身体的氧化作用，所以当维E缺乏的时候容易有动脉粥样硬化、关节炎、皮肤硬化、肌萎缩、重症肌无力，各种各样的器官的硬化，这些都跟维生素E有最直接的关系，维E充足的身体就不容易被纤维化硬化钙化掉。如果失去维E的保护，我们就容易有纤化钙化的现象出现，这些一般我们只能通过B超和CT才会看出身体的变化，外表上我们会看出皮肤衰老比较快，色素沉淀比较多老年斑的出现，这些跟E是有关系的。 维生素E会调节身体的内分泌平衡，所以不管哪个内分泌器官出问题，它都需要维生素E来调节，包括我们的性激素在内。所以很多的一些不孕不育激素水平失调的，都需要有足够的维生素E。我们碰到一个42岁的女性去B超的时候已经看不到卵巢了，经过三个月的个人生活习惯加上足够的维生素E之后，三个月之后体检报告再去看她卵巢又可以见到了，42岁重度卵巢萎缩，修复回来之后卵巢又长到可以看到的正常的阶段，生理周期也是正常的了，所以维生素E有强大的修复身体抗衰老的能力。身体上有疤痕，比如伤口修复都要维生素E，里面吃外面涂都是可以的，所以在身体上出现的任何的肌瘤、结节、囊肿、积液的症状，只要它在可逆的范畴之内，包括血管瘤在内，足够的维生素E都有可能可逆回来。 维生素E非常好的一个来源叫小麦胚芽油，10吨的小麦才提炼一公斤的小麦胚芽油，而且这种提取技术是有点技术难度的，所以很少有企业把握住这种提取技术，所以说我们的小麦胚芽油你去咬破吃吃看，不会酸不会涩。所以最好的脂肪最好的油就是不酸不涩的，所以我们的小麦胚芽油不单作为维生素E的来源，还可以作为好的脂肪的来源，它里面有必须脂肪酸叫亚麻酸和亚油酸。 所以小麦胚芽油作为好脂肪的来源，对于一岁之前我们没有评价，一岁的时候维生素E每天可以摄入到6毫克，可耐受最高量是150毫克，成年人是700毫克的可耐受最高量。纽崔莱的小麦胚芽油里面一颗含有18毫克的维生素E，所以每个人根据自己的需要量去摄取。我们讲它不单作为E的来源，因为它含有亚麻酸和亚油酸必需脂肪酸在内，所以作为双重营养素的来源，提供好的脂肪和提供足够的维生素E，所以这是我们的维生素E的作用。 矿物质的部分，我们希望大家自己去看健康营养学，因为每个矿物质都写得非常的清楚。 所以透过了维生素B族、维生素A、维生素E来告诉大家，当我们食物中营养素不足的时候，它一定会有各种各样的症状呈现，而这些症状我们统统把它叫做细胞饿的症状。如果从日常饮食当中要吃到这么够是非常有难度的，所以还好我们有纽崔莱，因为纽崔莱第一个安全，第二个量比较精准，而且它里面的成分标的非常的详细，所以我认为说我们现在要保证健康的身体，我们希望先用纽崔莱来保证健康，再吃其它的食物来保证身体，一个是均衡一个是比较快乐一点点。所以我们希望不管是早餐还是晚餐，特别是早餐，我们希望吃到的叫做健康餐。我们不单要讲营养早餐，营养早餐我们讲的是均衡，所以你看到的是营养早餐蛋白质加一勺，再吃点蔬菜水果，这个是属于均衡的营养。但记住均衡的营养不会让我们健康，它只是让我们保证身体不会出现重大的营养缺乏问题。所以希望经过培训训练的这些人，我们要吃纽崔莱的一个标准，就吃到让自己身体健康。吃到身体健康第一蛋白质要足够，比如说一天需要60克或者70克，早餐至少是1/3，1/3我们希望至少一半以上是来源于纽崔莱的，所以早餐你可以用两勺蛋白质，或者一条乐纤一勺蛋白质。或者像我现在最喜欢的是用小纤瓶，一个小纤瓶加一勺蛋白质或者加一条乐纤，几乎至少能够保证20克的蛋白质来源是来源于纽崔莱。比如时间多一点我们会打一些果汁和吃一些水果，再时间多一点我会吃一些坚果，再时间多一点我会做一个丰盛的早餐。丰盛的早餐南北差异是非常大的，有的人喜欢豆浆油条，有的人喜欢热干面，有的人喜欢饺子包子，有些人喜欢面包蛋糕都可以。 营养素维生素的平衡我们会用倍力健，一般我喜欢用黄金组合，因为黄金组合里面有鱼油保证我们的脂肪酸，一包黄金组合或者一对倍力健，再加上足够的维生素B族和足够的小麦胚芽油E和胡萝卜素，所以这就是我们在谈的由纽崔莱来保证身体的健康状态。量每个人自己去看，充足的蛋白质好的油脂，然后再加上我们的维生素B、维生素A、维生素E是足够的，所以这个叫做健康餐。  健康餐吃完之后我们再吃正常的食物，正常的食物我们把它叫做快乐餐。那个时候就吃我们喜欢吃的了，所以我们希望把营养早餐再升一个小级别，从营养均衡到健康状态,是不一样的，所以先吃健康餐再吃营养餐。你说我健康餐吃完之后，我没时间也没空再吃其它的了，那也可以，因为几乎都是营养素是足够的。有时间或者吃得下我再吃其它的都可以。所以这是健康早餐。晚餐也是一样的，晚餐我们先吃健康餐再吃快乐餐，午餐保证吃饱就可以了。 所以我们用健康早餐和健康晚餐来解决一个问题，叫隐性饥饿，从而能够预防超过70%以上的慢性非传染性疾病。所以如果没有纽崔莱也可以，只是我们会非常的麻烦，第一个你要吃到那么高品质的食物是有难度的，第二量就无法算得那么精准，第三个我们可能肚子不会吃到那么多的食物，我们必须把它压成片剂，这样的话我们做成胶囊，像压缩饼干一样，这样吃进去之后才能保证我们的量。所以这节课是让我们了解一下隐性饥饿和健康的关系，然后再透过紐崔莱健康餐和我们的三餐食物结合起来，去解决了一个非常重要的健康的可控因素，叫隐性饥饿。 所以希望大家透过学习以及以后课后自己去看书，让我们去明白知道，有了充足的营养素之后身体不单是精力旺盛，很多的慢性病都可以减少非常的多，让我们过上一个非常好的健康生活，好，谢谢各位。