<p class="ql-block">2024年头伏在小雨中来到。空气湿润，气温较前两曰酷热有所下降。</p><p class="ql-block">头伏饺子，传统习俗，这一天大多数家庭都要吃一顿饺子，一饱口福。</p><p class="ql-block">饺子馅多种多样，</p><p class="ql-block">西葫芦羊肉的，</p><p class="ql-block">猪肉茴香，</p><p class="ql-block">素三鲜，</p><p class="ql-block">鸡蛋韮菜的……凡是能做馅的都可以包饺子。</p><p class="ql-block">中午，家家忙着包饺子，入伏吃顿饺子不仅应景，更多是解馋！解馋还需小酒，俗话说饺子就酒越吃越有。二锅头，老白干，加上冰啤那叫一个“爽”！</p><p class="ql-block">小菜也必不可少。花生米，拍黄瓜，酱肘子，小肚，蒜腸……各家餐桌上各有不同。</p><p class="ql-block">一顿饺子，有酒有肉仪式感满满！</p><p class="ql-block">当白胖胖热腾腾的饺子端上桌，酒杯斟满，滋溜一口酒，吧哒一口菜，一个字：＂香”！</p><p class="ql-block">头伏饺子吃着舒胆，小酒喝的滋润，来碗饺子汤溜溜缝，甭提多美了！</p><p class="ql-block">饭后歇晌。闷一小觉。</p><p class="ql-block">下午三点来钟，张大爷用大把缸子沏了缸茉莉高碎，大蒲扇一扇，当院荫凉地一坐，不一会儿李大叔，王二婶子等人都聚齐了，开聊！吃饺子啦，你家啥馅？李大爷说西葫芦羊肉的够味！我吃了一大盘子！王二婶子说，我们今儿吃素三鲜儿的，韮菜鸡蛋外加小鳞虾，那叫一个鲜！大家七嘴八舌夸赞自家的饺子，那劲头好像中奖一般！</p><p class="ql-block">最后张大爷说，好吃不如饺子！这头伏吃了饺子，浑身长力气有劲不爱闹毛病。好像这饺子跟仙药似的。</p><p class="ql-block">老北京人到了什么节气就吃什么吃食，这是先人们生活的智慧，李大爷说。</p><p class="ql-block">茉莉花茶的香气在空中弥漫，大蒲扇左右摇动，饺子的美味还在胃中发酵。论吃，北京人不在话下。</p><p class="ql-block">炸花生米要看火侯，火大了发苦，火小，太生了不香。</p><p class="ql-block">拍黄瓜讲究一个“拍”！有声有色，兑上蒜末，醋和香油才有味道！</p><p class="ql-block">天福号的酱肘子，稻香村的松仁小肚，“地道”！</p><p class="ql-block">大家你一嘴我一嘴说着美食，说起吃，那骨子里透着“讲究”！</p><p class="ql-block">老阳儿渐渐偏西，张大爷支起棋盘吆喝着，来，杀一盘！兵将车马炮摆开，老李头上阵了。</p><p class="ql-block">王二婶子和赵大娘起身往屋走，王二婶子说，今晚熬绿豆粥，拌点豆芽儿菜，清凉！</p><p class="ql-block">赵大娘说，我买了豌豆粉儿，来个豌豆凉粉儿拌黄瓜丝儿，爽口！</p><p class="ql-block">晚饭又上场了。家庭主妇在暑伏的这一天忙碌着，为大人孩子做清凉可口的饭菜。</p><p class="ql-block">不一会晩霞映红小院，晚饭的香气从各家飘散开来，一声呼唤，吃饭啦！……</p><p class="ql-block">下棋的收摊儿，聊天的散伙儿，各回各家，等待他们的依旧是心中的美食！</p><p class="ql-block">晚饭后，开启运动模式，蹓弯，跳广场舞……像是为消化一整天的美食而运动。</p><p class="ql-block">这些胡同大杂院里的大爷大妈每天都重复着同一天的内容，宗旨是吃好喝好，不得病！</p><p class="ql-block">头伏饺子吃美了，二伏面也就不远了！</p><p class="ql-block">俗话说：能吃是福！</p><p class="ql-block">但愿天天吃好！但愿身体棒棒哒！</p><p class="ql-block">一一一一一2024.07.15. 头伏</p>