广东帝浓酒业有限公司参加2024第三届CFWA中国果酒挑战大奖赛，帝浓荔枝白兰地、荔枝烈酒获得金奖！

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7月5日，作为中国目前惟一的果酒行业大奖赛——2024第三届CFWA中国果酒挑战大奖赛组委会正式发布获奖榜单，广东帝浓酒业有限公司生产的荔枝白兰地、荔枝烈酒两款产品参赛，获得金奖！

由CFWA中国果酒挑战大奖赛组委会、果酒产业生态增值联盟、《中国果酒产业年度发展报告》编辑委员会、《果酒洞鉴》编辑部、洞鉴未来果酒学院联合主办，广东荔枝庄园酒业有限公司和四川同合文化传播有限公司联合承办的2024第三届CFWA中国果酒挑战大奖赛，自今年3月19日启动报名以来，报名参赛的全国各地果酒品牌达到近200个，包括茅台悠蜜、冰青、五粮液仙林、古越龙山、西夏王、艾小喜、莫高、烟台高升、峨眉仙、西岭雪山、觅山等全国知名果酒品牌和葡萄酒品牌。

6月24日，2024第三届CFWA中国果酒挑战大奖赛在广东省惠州市博罗县举行了评审工作。
为确保第三届CFWA中国果酒挑战大奖赛的权威、专业、公正、公平，大奖赛组委会聘任酿酒高级工程师、一级品酒师，从事果露酒研究和酿造近30年的行业资深专家林红担任评委会主席；聘任四川轻化工大学生物工程学院副教授、硕士生导师、中国酒业协会果酒技术委员会委员边名鸿，安徽阜阳师范大学教授、中国酒业协会果酒技术委员会委员兰伟，云南曲靖师范学院云南省高校特色果酒技术创新与应用工程研究中心负责人、中国酒业协会果酒技术委员会委员蔡建，法国Laffort集团中国区技术总监、法国国立酿酒师、国家级葡萄酒评酒委员陈云海，广东桑醇酒业有限公司技术总监、高级工程师、中国酒业协会果酒技术委员会委员蔡洁玲，广州市顺昌源酒业有限公司技术总监、中国酒业协会果酒技术委员会委员卫高利，意大利英纳帝斯中国区首席代表、国家级果酒评委葛毅轩，广东荔枝庄园酒业有限公司总工程师、中国食品工业协会葡果酒国家评委潘永泉，桂林穿山岩酒窖酒业有限公司董事长、广西白酒省评委、广西酒类行业协会副会长李爱平担任评委。

经过专业评审和复审，最终评选出得分92分以上的金奖36款、得分85-91.5分的银奖59款、得分80-84.5分的优质奖24款。

据介绍，这次参赛产品数量与去年相比增加了8.5%，涵盖了青梅、桑葚、猕猴桃、荔枝、山楂、蓝莓、草莓、菠萝、葡萄、李子、脐橙、柑橘、柚子、杨梅、苹果、水蜜桃、刺梨、石榴、车厘子、芒果、火龙果等近30种不同类别水果原料发酵或配制、蒸馏的果酒，品种丰富，各具特色。其中，青梅酒、葡萄酒、桑葚酒成为参赛最多的产品，分别占比为26%、17%、9%。

本次大奖赛分为发酵型果酒评审组、配制型果酒评审组、蒸馏型果酒评审组、创新型酒品评审组，每组3位评委，采用国际通用的盲品方式，在不了解产品品牌、生产企业等市场信息的情况下，按“一品一评”方式对产品的外观、香气、口感、典型性等四个方面进行独立评价和打分，最后决出金奖、银奖、优质奖。对于分数达到金奖的参赛产品，评审委员会还组织进行了第二轮复评，以确保金奖产品的权威性。

广东帝浓酒业有限公司生产的荔枝白兰地、获得96.66分

评委点评：芳香浓郁，典型荔枝风味，而且有老酒风味。酒体醇厚偏柔，有温润的感觉，余味平衡而又悠长。

荔枝烈酒（果真烈焰52度）、获得95.33分
评委点评：香非常典型，干净浓郁。入口轻柔饱满、舒适，玫瑰花、荔枝水果香气优雅绽放，诱人的香气，告诉你这是一款典型的中国荔枝酒。

广东帝浓酒业有限公司位于“中国荔枝之乡”——广东省揭阳市惠来县，是一家以荔枝、菠萝精深加工为主导，集产品研发、生产、营销为一体的科技型农业龙头企业。公司成立于2001年，依托惠来及周边地区丰富的岭南特色热带水果资源，坚持“公司+基地+农户”的农业产业化经营发展模式，累计投资6.8亿元，现具备年加工3万吨荔枝、菠萝鲜果的生产能力，是国内生产规模较大的荔枝酒系列产品及荔枝、菠萝果醋饮料生产企业。
广东帝浓酒业有限公司厂区占地面积约105亩，生产厂房及其他配套建筑面积达33645.7m2，其中荔枝白兰地及荔枝蒸馏酒贮酒库面积达3000m2。公司主营产品有荔枝白兰地、荔枝烈酒、鲜荔枝酒、荔枝果醋及菠萝果醋饮料等，主打高端产品荔枝白兰酒大部分已是贮存十几年的老酒，味道醇正、口感独特。公司经过近二十年的发展和沉淀，现有产品生产技术工艺都非常成熟先进，为确保产品质量的稳定，公司更是引进了先进的生产设备和检测设备，使产品的整个生产过程自动、规范、可控。

广东帝浓酒业有限公司科研实力雄厚，先后建立起国家级“国家热带水果加工技术研发专业分中心”、省级“广东省岭南特色水果深加工工程技术研究中心”和“广东省现代农业科技创新中心”等3个科研中心，并与广东农科院、华南理工大学、长沙理工大学及华南农业大学等高等院校建立了紧密的产学研合作关系，共同攻克了一系列制约岭南热带水果深加工的关键核心技术难点。公司现拥有国家授权发明专利6项，通过广东省科技厅成果鉴定6项，发表论文论著超20篇，并参与QB/T4262-2011《荔枝酒》行业标准的制定。

办公楼景观

厂房外观

荔枝前处理生产线

发酵车间及发酵罐

釜式蒸馏器（左）及夏朗德壶式蒸馏器（右）

包装车间及超净无菌灌装线

酒窖法国橡木桶

酒窖陶缸

菠萝果醋饮料
选取新鲜菠萝清汁为原料，经多菌种、低温发酵工艺酿造，采用无菌灌装技术精制而成。该产品清亮透明、晶莹光灿，呈淡金黄色，具有优雅、协调的菠萝果香和发酵醋香、酸甜可口、清爽怡人，是一款集产品营养、保健、食疗为一体的新型健康绿色饮品。

荔枝果醋饮料
采用多菌种乳酸、酒精、醋酸三步发酵生产荔枝果醋，提高了产品的保健功能和产品的风味；荔枝果醋饮料呈现浅金黄色，果香浓郁，口感浓厚，集营养、保健功能于一身，是一种新型滋补、美容、无污染的绿色饮料。产品生产技术现已通过国家发明专利授权，并于2010年2月22日通过广东省科技厅科技成果鉴定，技术水平被鉴定为“国际领先”水平。

鲜荔枝酒
采用荔枝鲜果为原料，100%纯汁低温发酵酿造而成。酒体呈现浅金黄色，闻之果香浓郁，品之甜润适口、清新怡人，有水果特有的芬芳与甘醇，完美地体现了水果酒独有的馥郁芬芳，完全去除酸涩感，更保存了荔枝珍果的天然纯粹。产品生产技术现已通过国家发明专利授权，并于2009年9月22日通过广东省科技厅科技成果鉴定，技术水平被鉴定为“国际领先”水平。

国家发明专利：
１、一种荔枝果醋饮料及其生产方法 ZL 201110438612.5
2、一种荔枝白兰地及其生产方法 ZL 201110042531.3
3、一种鲜荔枝汁酒的酿造方法ZL 200910192772.9
4、一种荔枝烈酒及其生产方法 ZL 200610036455.4
5、一种冷冻浓缩后超低温发酵荔枝酒的酿造方法 ZL 200610032678.3
6、一种带壳染色发酵荔枝酒的酿造方法 ZL 200610032684.9