江西省靖安县中源乡三坪度假-客家民系溯源和农耕风俗文化展示

九岭百姓-陈

赣西北靖安县中源乡客家民俗文化

     江西省的西北部，有一座长约250公里，横贯湘、赣两省，呈东北-西南走向的九岭山脉，它位于罗霄山脉的北段东支，东北端起于江西永修，向西幅员靖安、奉新、宜丰、万载、铜鼓县等，西南尾端延伸至湖南浏阳（主体在江西），向北连结武宁、修水、湖南平江，与幕府山脉相望，在这座植被丰富、山高林密的群山沟壑之间，生活着近百万以耕读传家的“客家人”。数百年间与本地人（赣民系或赣方言）相互交融、繁衍生息。

     赣西北各县多数区域为九岭山区，属于典型的双语区，以“三里不同调、十里不同音”的“赣方言”为主，与“客家方言”长期融合并存，其“客家语”被划分为客家语八大片区之一的铜鼓片。主要分布在江西铜鼓、修水、武宁、靖安、奉新、万载、高安、宜春、湖南浏阳、平江等县市。铜鼓片客家语在于调值和调型相当一致，阴声为中升或中平调，阴入是低短调，阳入是高短调。语音特点与广东梅县为代表的粤台片声调系统极为接近。与当地“赣方言”发声语调相近又大不相同，受当地“赣方言”影响，大多数客家人对外都用“赣方言”，在家中或客家人之间则讲“客家方言”，形成了当地“一家人讲两种话”的奇特现象。

     据《郡县释名》所记 “靖安县，在上古至周为扬州之域，春秋地属吴，战国越灭吴，地属越，楚并越，地属楚，秦灭楚，天下始一统，秦分三十九郡，地属九江郡，西汉改九江郡为淮南国，领豫章郡，地属海昏县，莽新朝废海昏改宜生县，东汉废宜生复海昏，复属海昏县，又析海昏设建昌、新吴县。三国时属东吴、西晋划设江州，隋分置洪州府，唐设江南西道（江右），均沿汉制地属建昌县（曾地属新吴县）。南唐升元元年（937年）始立靖安县。自汉代起隶属于豫章所辖（后称南昌、宜善、洪州、隆兴、龙兴等），解放后划属宜春地区”。

     靖安县西部边陲的中源乡（原东源乡），位于九岭山脉中段腹地，赣西北修水、武宁、奉新、靖安四个客居之县交界区，其移民历史文化丰富多彩，人文遗址众多，迁入之地纷繁杂乱，迁徙时间跨度大。据说当地的移民迁徙始于秦、汉时期的开疆拓土、统治征伐（尚有翻越九岭山的秦、汉南线古驿道，亭所遗址），形成于唐、宋时期宗教的盛行和农商经济发展（唐佛教禅寺、宋碗平窟、古街市遗址），成熟于明、清时期大规模湖广移民和开山垦荒（明钞关、清古民居、氏族宗祠）。是一个集中原文化、古越文化、吴楚文化、盘瓠文化、客家文化为一体的文化乡镇。

     中源乡，目前全乡总人口约13000人，民族主体结构为汉族，少数民族不足100人（主要是嫁娶）。属于靖安县西部三个客家乡镇之一（分别是：中源、官庄、璪都），大约有7000人属于客家民系（客家人），约占总人数的53%，主要有钟、陈、邹、罗、张、黄、刘、李等众多姓氏，分散定居于各村。当地常住居民都是北方中原汉族南迁移民或后裔，现在尚有文字记载可查的最早移民，为宋代时迁入中源乡垴上村的胡氏家族。当地民间一直流传有“先到金、易、邱、杨，后到张、黄、刘、李”的移民之说。主要由不同迁徙历史和演化所形成的讲“赣方言”的本地人和讲“客家方言”的客家人两部分所组成。

     “赣方言”又称“赣语”，也叫“江西话”，古称“候语”，为江西“本地人”交流的主要语言，其大约形成于汉朝，定型于唐宋，是中国汉语七大方言之一，自秦、汉南北一统，北方中原政治、军事、经济和文化，就陆续向东和向南政策性扩展。直到东汉末年至隋唐大一统的数百年间，中原地区政权更替、战乱频繁（黄巾起义、三国鼎立、八王之乱、五胡乱华、南北朝），导致北方中原汉民渡黄河、过淮水（或沿汉水），跨长江，大规模南迁到江淮、赣北鄱阳湖及长江中下游流域，与赣北、赣中的古楚、古越土著民族长期互相融合。这些先期中原汉族移民的客籍身份越来越被淡化。随着土著民族不断地被同化，这些汉族移民及土著民族的后裔，大多演化形成了一个新的本土化新民系“赣民系”，又称“江右民系”。局部邻省地方形成了江淮官话区（九江）、吴语区（上饶）、徽语区（婺源）、客家语（赣南、赣西北）。

     “客家”（Hakka）、“客家人”、或称客家民系。是指自西晋末年 “永嘉之乱”至两宋“金元之乱”的千余年间，北方少数民族强势崛起，生活在中原河洛及黄河中下游流域的汉民，因北方中原政权不稳、战乱灾祸不断 ，历经三次大规模“衣冠南渡”，几经辗转迁徙到闽西、粤东、赣南三省交界区，与当地畲族、瑶族等土著民族，经过长期融合与演化，发展出来的一支独特汉族民系，或称族群。其形成初始于唐宋时期户籍制度，为了与当地原居民加以区别，这些外来中原汉民在登记造册时，被当地人（先期已本土化移民或土著民族）谓之为“客籍”、“客家”或“客家人”，其“客家语”也成了这个客家民系共同的交际语言和象征。

     据新编《靖安县志》及《清鉴辑鉴》卷九所载：靖安的客家人主要是明、清两代从广东、福建迁徙到靖安来定居的，定居地都是靖安县西部乡镇，在官庄、石境、璪都、东源、西岭等山区搭棚居住（现合并为中源乡、官庄镇、璪都镇），以原来的官庄、石境居多，主要姓氏有曾、陈、罗、赖、谢、颜、林、吴、钟、王、许、杨、韩等20多个姓。还有部分是不同时期周边各县乡陆续迁入的，客家人迁入主要来源如下：

一、明嘉靖年间（1555-1563年），福建因长达十年的“倭寇之乱”，倭寇烧杀抢掠，接连攻陷福建共1府、11县。导致一批福建客家人，为避战祸首次迁至江西靖安等各地。

二、“清顺治三年（1646年），清师由浙闽而趋潮惠，兵事发展虽速，而明、清交战于闽粤一隅，反复争夺且数十年之久。闽粤人深感亡国及战争之惨痛，相率他徙”。迁至靖安。

三、“清顺治十八年（1661年），清廷欲绝郑成功之物资，下令封锁沿海，逐居民，焚屋舍”。清政府强制闽、粤客家人大规模移民，被迫迁入江西靖安等地，

四、清康熙三十年（1691年），江西义宁州（修水、铜鼓县）因战祸天灾，人稀地荒。奉谕招闽西、粤东、赣南三地交界“客家人”，大量迁徙至赣西北开山垦荒，并专设“怀远都”编户造册，部分人又辗转迁居靖安县各乡村，史称“棚民”或“怀远人”。 

五、清雍正十三年（1735年）添立奉新县上富镇以上山区乡村的客家人片区为“归德乡”，因与靖安县中源乡地理上临界相通。平时往来频繁，有部分联亲结友的客家人迁入靖安境内。

     中国学术界曾做过界定，“客家人”是由于历史原因形成的汉族之中一支独特的民系。凡具有独立稳定的客家精神（即客家血统、客家文化素质和客家认同意识）三项要素的人，就叫做客家人。“客家血统”是指祖宗源自北方南迁闽粤赣的客籍移民；“客家文化素质”是指能讲客家方言和传承客家民俗；“客家认同意识”即文化上承认自己是客家人。

     客家民系是南方汉族中的一个重要分支，也是汉族在世界上分布范围广阔、影响深远的民系之一，又因元末明初时“江西填湖广”及明末清初“湖广填四川”等移民政策，客家人又大量从闽粤赣交界地区，外迁到大陆各省乃至世界各地。而福建的汀州是客家民系形成的中心地域，被称为“客家祖地”“客家首府”。广东的梅州则因其是客家人最主要聚居区之一而被称为“世界客都”，江西的赣州则被称为 “客家揺篮”， 广东的惠州则被称为“客家侨都”。汀州、梅州、赣州、惠州亦被誉为“客家四州”。

     客家文化是指客家人共同创造的物质文化与精神文化的总和，包括客家精神、客家方言、客家饮食、客家信仰、客家宗族、客家民居、客家艺术、客家服饰、客家礼仪、客家岁时习俗等多方面。忠孝礼义、耕读传家的儒家文化是客家文化特点，而客家文化源远流长，其流派众多，亦被誉为中原古文化的活化石，为华夏历经数千年岁月之瑰宝。

一、客家精神：客家精神的内涵是很丰富的，其核心在于团结和奋进。这在客家迁徙史和客家文化的诸方面都有很突出很具体的表现。其次，还表现在对异族文化的博采和涵化上。客家先民的南迁，是中原的汉人与迁徙地土著长期斗争而又走向团结的过程，并最终形成了共同体。才有客家人立足安身之地，今天的客家，绝不单靠入迁的中原汉人的自身繁衍，而是经过与当地民族融合而发展壮大起来的，也有其他民系迁入客家居地而被同化成了客家人。表现出客家人希望与土著居民互相尊重、和睦相处、一视同仁那种朴素的民主思想。包含迁徙精神、团结精神、崇文精神、尚武精神等，

二、客家方言：初步定型于两宋，成熟于明朝，20世纪才被定名为“客家话”，被认为是汉语七大方言之一。据1987版《中国语言地图集》将中国客家语分成两大片区，又细分为八个片，分别是：岭北片区（北片）：含汀州片、宁都片、于桂片、铜鼓片，岭南片区（南片）：含粤台片、粤中片、潮漳片、粤北片。客家话大体可以分为三个类型：以长汀话为代表的闽西客家话，以梅县话为代表的粤东客家话，以赣县蟠龙话为代表的赣南客家话，但在中国语言学术研究中，常以广东梅县客家话作为代表。

三、客家饮食：与中原的饮食文化一脉相承，保留了大量的中州古味，用料以家畜、家禽的肉类为主，尤以北方常见的煮、炖、熬、酿、焖等技法见长。所谓“无鸡不清，无鸭不香，无肉不鲜，无肘不浓”，所重皆为陆生肉类。菜肴风格上讲究主料突出，造型古朴，以盐定味，以汤提鲜，力求酥烂香浓。烹调方法多样，更善于与聚居地的土著相融合，既有吴越地区的酸甜菜肴，又有闽粤地区的酱腌味菜。其味型鲜美醇厚，清淡脆嫩，烹调方法精妙考究，比较符合现代“返璞归真”的饮食特性。典型的在客家豆腐、梅菜扣肉、酿苦瓜等。

四、客家信仰：在民间信仰方面儒、道、释不分，融于一炉，具有很浓的功利主义和实用主义的色彩，通常都以是否对自己有用为原则来选择祭拜对象，只要有“灵验”，能庇佑自己，就不管哪路神明均可朝拜和供奉，因而佛、道、释之神常掺杂在一起，甚至共处一堂，同受香火。只要有灵验，连石头或树都可以成为人们顶礼膜拜的对象，带有很大的混合性，宣扬“善有善报，恶有恶报”之理，劝人们多做善事，以后才能升天成神，反之则会打入地狱成恶鬼。崇拜佛祖、观音、阎罗、玉皇大帝、三官大帝、城隍、土地、文昌帝君、石干娘娘等中国汉人所共有的神明。

五、客家宗族：通过建宗祠立牌匾、祭祖穆宗、上灯敬老和独特的民俗节日等文化载体，传承优良家风，使凝聚着祖先智慧的教诲训诫持久地在子孙后代的耳畔响起，在他们的心中培育良善的种子，使他们明是非、知廉耻、懂礼让、守本分。家风是家族世代积累、繁衍生息过程中形成的较为稳定的生活作风、传统习惯和道德面貌。家训和族规是展示清白家风的载体。“宁卖祖宗田，不忘祖宗言”客家传统文化注重宗族文化的传承，所以长辈会尽心地把祖上世代积累的真知感悟记录下来，并传授给后辈，避免他们多走弯路。

六、客家民居：民居建筑有较多讲究，营造前必按“左青龙，右白虎，前朱雀，后玄武的理想格局，踏勘选址。根据“涉水藏凤”的要求“觅龙”“察砂”“观水”“点穴”，由大的四境到具体界址，分步确定居住的方位朝向，最后选好吉日时辰开工动土。房屋结构分前后栋，中间设天井，中轴设正厅，其余的叫偏厅或横厅，房屋为二层，楼上供储藏，楼下为卧室或书房。门前留有一块大的场地，称为“禾坪”，供晒物之用，其建筑风格和形式，在不同的历史时期和地区亦有变化，比较典型的有圆寨、围龙屋、走马楼、四角楼、土楼等。

七、客家艺术：客家人流传至今，诞生了许多与传统农耕的手工艺和文化艺术，多次被纳入国家级非物质文化遗产名录，据专家学者考证，客家文化艺术，自唐代始，已有一千多年的历史，继承了诗经十五国风的乐调，又受唐诗律绝和竹枝词的影响，脱胎于魏晋南北朝乐府民歌这个母体，在吸取了南方徽戏和庙堂音乐的基础上，融会客家人长期劳动和生活中集体创造的小调，民歌、戏剧的优秀成分，形成了自己独特的艺术表演风格。主要有客家手艺、客家山歌、客家戏剧、客家舞蹈、客家武术、客家书画、采茶戏、民间小调、劳动号子等。

八、客家服饰：在保持深衣大袍宽衣博带之中原古风的同时，又吸收了南方土著的特色围裙、簪饰、椎结等若干元素，无论男女老少多穿机布制成的衣服，以深蓝、黑为主，具有尚简弃奢、重功能、轻装饰的特点。上衣下裤，上装以右衽对襟衫为主（唐装衫），无领或浅领，袖口宽长，多用布纽扣。下装多为大裆裤或水裤，服饰变化少，很少有镶绲装饰品，男子在正式场合多穿大襟长衫和马褂，年轻女性和儿童服饰则款式多样，配饰较多、色彩丰富。特色配饰主要还有：东头帕、围裙、凉帽、褂甲、虎头鞋、肚兜、围涎等。

九、客家礼仪：客家人受古时风尚影响，不但好客而且多礼，与人相遇相互问好、礼让是客家人的美德。注意人际往来的礼节，每遇亲属或乡邻有人出生（三朝、满月、百日、周岁）、成年（冠礼、笄礼）、寿涎（生日、大寿）、迁居（动工、圆工、乔迁）、丧葬（老人去世又叫白喜事）（送终、报丧、入殓、吊唁、出殡、祭奠）、嫁娶（提亲、问名、送定、报日子、送嫁妆、接亲）等，都会带些食品或用品之类的作为礼物，登门祝贺和帮工。主家会递烟燃炮恭迎，置办酒席（米酒和宴席），宴请宾客，并遵一定的礼节按辈分入席、回礼。

十、客家岁俗：传统岁时习俗主要有春节、元宵节、春分、清明节、端午节、七夕节、中元节、中秋节、重阳节、冬至节等。在一年诸节中，“大节五八腊”，“百节年为首”，视过年为一年中最为隆重和欢乐的节日。但随着时代变迁，形成了“十里不同风，百里不同俗”的地缘文化，客家人除客家语言外，其它传统习俗渐渐与居住地民俗融为了一体。

1）、春节：客家人春节分为三个阶段，从农历腊月二十五至除夕为过农历年阶段，正月初一至正月初五为过新年阶段、正月初六至正月十五为庆新春阶段，庆祝活动主要内容以祭祀神明、祭奠祖先、除旧布新、迎禧接福、祈求丰年为主。

农历十二月二十五日 “入年界”，在“入年界”前后家家户户要择定吉日祭灶、清洗灶台厨具、桌椅板凳。蒸糖糕、做米果、杀猪、做豆腐、宰鸡等。进行房屋内外扫尘，洗晒被褥蚊帐。入年界后，要教育小孩不能相骂，不能讲不吉利的话，大人小孩除夕前一天都要洗澡，穿上新衣，干干净净准备过年。

大年三十，也就是除夕，是春节气氛最为热烈、欢快的一日。这天上午，家家户户厅堂要陈设供桌，布置香案，烧纸钱、放鞭炮，拜诸神、敬祖先，贴门神、挂年画和贴对联，谷仓、畜栏及水缸边都要贴上红纸条，叫做“封岁”，也叫“上红”。除夕晚上，饭桌上要给祖先摆放几副碗筷，先筛酒、敬酒，再将酒洒地上，以示请祖先回来一起过年，点燃大鞭炮，然后开始吃菜肴丰盛的团圆饭。吃罢团圆饭，晚上要守岁，辞旧岁，迎新春，每个房间要整夜灯火通明，叫“点岁火”，有些地方牛栏、猪舍也要点上灯。家长要给小孩发压岁钱，有些地方还要给老人压岁钱。

2）、新年：

正月初一按《通书》规定的吉利时辰开大门，家家户户顿时鞭炮声此起彼伏，响彻云霄。初一早上客家人习惯吃长寿面、吃斋素。当天讲究不捞饭、不晒衣。忌洒水，不倒垃圾，不说不吉利的话，男女老幼见面互拜新年，以祝福的话相颂。

正月初二，开始拜年走亲戚。一般依传统娘亲舅大、亲疏远近进行，首先是出嫁女儿回娘家，拜年时要带小母鸡、米果、糖果等礼物，特别是新婚女婿（岳家会用书贴来请）要小俩口一起去看望父母。并住上一两天。

3）、元宵节：农历正月十五日元宵节，又叫“上元节”，家家要筹办佳肴庆祝，吃汤圆、闹元宵。从正月初五（俗称：开圩）到正月十五，民间发拜帖、拜祖堂、闹圩集。送春牛、稻草龙、船灯、狮灯、武术表演等各种游乐活动不断，到元宵期间游乐活动到达高潮。 

4）、春分：农历二月春分，也叫“春祭”，客家地区春分祭祖是非常重要的，全族和全村都要出动，规模很大，先要筹备好祭品，安排好祭祀顺序，在祠堂举行隆重的祭祖仪式，鼓乐齐鸣，由礼生念祭文，引行三献礼，焚纸放鞭炮，仪式结束后，宗亲欢畅集会共进酒宴。

5）、清明节：阳历4月5号左右清明节，拜山扫墓，祭祀祖先，吃艾饭（艾饼），有很多地区客家人是春分或更早一些时候开始扫墓祭祖的，首先扫祭开基祖和远祖坟墓，然后分房扫祭各房祖先坟墓。最迟清明要扫完，谓清明后墓门就关闭，祖先英灵就受用不到了。

6）、端午节：农历五月初五端午节是个民俗大节，又称端阳节，客家人又叫“五月节”，家家户户买肉、杀鸡、焚香祭祖，搞箬叶、包粽子、挂菖蒲、悬艾虎。男女老幼香草烧汤淋浴，孩童戴香包，出阁的闺女要带上粽子和礼物回娘家省亲、看望父母。

7）、七夕节：客家地区自古就有在农历七月初七泡“七夕水”和储存“七夕水”的传统习俗，据说“七夕水”终年不变质，不生虫，存放越久，功效越好。具有清热解毒，去湿消暑的作用，泡“七夕水”可以辟邪、治病、延寿、沾仙气，喝保存的“七夕水”可用于治疗中暑、感冒、痱子、疔疮等。

8）、中元节：农历七月十五为“七月半”又称为“鬼节”。对于逝去的先人，客家人认为“形灭神不灭”，人的灵魂还活在世间，是给逝去的先人祭祀、上贡品，烧纸钱的重大节日，有些客家地区都要提早一天过节，谓“七月十四客家人过节，七月十五鬼过节”。 

9）、中秋节：农历八月十五中秋节，客家人称“八月节”或“八月半”，是客家人的三个大节之一。拜月神、吃月饼，赏圆月，庆团圆。家家要置办酒菜，做米果。中秋晚上，家人团聚过节，饭后吃月饼赏月。秋后开始晒番薯片、米糕片等风味小吃，供过年油炸和炒食。

10）、重阳节：农历九月初九，两九相重，故而又叫 “重九节”，俗称“九月节”，有“过了重阳无大节”之说，这一天，很多地方人们要带着小孩登高爬山、赏菊晒秋，有的在高山上放风筝，谓可避邪、避瘟疫，有些老人和妇女则上山到庵庙烧香拜佛。

11）、冬至节：农历十一月，也叫“冬节”。秋收冬藏，丰硕喜人，客家人齐集氏族祠堂，祭祀天地先祖，整理宗祠殿堂。民间还有“冬至酒，留到明年九月九”“冬至挪圆，夏至捡田”“冬至萝卜夏至姜，实时进食无病痛”说法，客家习俗吃萝卜粄、吃冬至鸡、酿米酒、糯米圆子、焖糯米饭、腌制腊味。

编辑整理：九岭百姓-陈（注：部分内容及图片引用于网络）2024.05.28