【新幼·儿童】发现儿童、追随儿童—优质课程故事展（一）

三树新城幼儿园宣发组

<h3 style="text-align: left;">　　碧绿的枇杷树上，白黄的小花，挂满了枝头，密密地点缀在绿色的枝叶中，在微风中晃动，在阳光下喧闹，好像在等待着一群可爱的人儿……</h3> 课程缘起三月天气渐暖，微风阵阵，杨柳依依，幼儿园里的角角落落都在悄然发生着变化，向我们宣告着——春天来了。幼儿园的山坡区，有两棵枝繁叶茂的枇杷树，每当孩子们散步、户外游戏时，就会忍不住地走过去瞧一瞧、看一看、摸一摸，观察着枇杷树的变化，时不时地还会跟身边的同伴分享自己有趣的发现，老师：“这是什么树？它为什么会长毛？” 一时间，孩子们兴趣盎然，叽叽喳喳讨论个不停。课程脉络图课程实施中枇杷初相识观察写生每天餐后散步我们都会特意从枇杷树旁路过，孩子们每次路过时都特别新奇，互相交流枇杷树又有了哪些新变化。 　　“这个黄色的是什么？” “这是枇杷树的花，已经快落了。” “快看快看！这里长了新叶子，好像花瓣一样。”（枇杷的新叶都是从树枝的最顶端长出来的，是垂直聚拢生长的，白绿色，与老的叶子比起来格外抢眼） “枇杷树的叶子长长的、大大的、硬硬的，还是绿色的。” 户外活动时，孩子们来到枇杷树下进行写生活动，将自己眼中的枇杷树和叶子画了下来，对枇杷树有了初步的了解。此外小朋友们每个星期都会去观察枇杷，并且在观察结束后会用绘画的方式记录出枇杷的点滴变化，还给枇杷制作了大树身份证呢！悬挂树牌为了让更多的孩子们了解我们班的枇杷树，孩子们和老师一起查找资料，制作了枇杷树的“身份证”，也就是树牌，并塑封悬挂在树上。在悬挂时孩子们非常积极踊跃，都能够大胆攀爬梯子将树牌系在树上。后面散步时发现，我们悬挂的树牌也引发了其他班幼儿的关注。调查了解孩子们对枇杷果的成熟充满了期盼，同时也对枇杷树充满了好奇，因此我们制作了《枇杷知多少》主题调查表，让家长们陪伴孩子一起去了解关于枇杷的知识，同时也以此来让老师更全面地了解孩子们关于枇杷的原有经验，从而帮助孩子们整合、丰富对于枇杷的认知。通过调查孩子们了解了枇杷是长在枇杷树上的，枇杷可以做成枇杷膏、枇杷罐头、枇杷糖水、枇杷酒、枇杷糕、枇杷干、枇杷果酱、枇杷棒棒糖等等，同时了解了枇杷具有止渴、润燥、清肺、止咳等功效，《本草纲目》中记载：“枇杷叶气薄味厚，阳中之阴，治肺胃之病”，枇杷叶也可用来治疗胃病。枇杷探秘记枇杷初结果一个寻常的午后，小三班的小朋友们来到幼儿园的山坡区散步，发现了山坡旁的枇杷树，已悄悄地冒出了一个又一个绿色的小果实。 恒恒：“看，上面有好多小果子。”辰辰：“老师老师，枇杷结果子了。”小怡：“能吃吗？”一博：“现在还不能吃，要等变成黄色才可以吃。”…… 枇杷熟了吗在初夏的暖阳照耀下，枇杷树每天都在发生着变化，孩子们翘首企盼着，只待枇杷成熟细细品尝一番。 泽泽：“老师说了，这个枇杷还不能吃。”小旭：“是的，枇杷还没有成熟，是绿色的。”阳阳：“那什么时候才能吃呢？” 浩浩：“我们每天去看一看，枇杷变黄就可以吃了。”航航：“已经有枇杷变黄了，但还有很多是绿绿的。”小熊：“成熟的枇杷会不会被小鸟吃掉呀？” 随着枇杷的日渐成熟，孩子们发现了新的问题，他们担心先成熟的枇杷会被小鸟吃掉，于是，一场保护枇杷的行动即将开始。枇杷“穿衣服” 怎样才能将枇杷保护起来不被小鸟吃掉呢？孩子们想了各种办法…… 　　“在枇杷树旁边装一个监控，看到小鸟就去赶跑它。” “做一个稻草人，小鸟看到稻草人就不敢吃枇杷了。” “用小袋子将树上的枇杷都包起来，它们就安全了。” “用捞鱼的大渔网把枇杷树都盖住，小鸟飞不进去。” 最后，我们结合幼儿园现有的资源，选择了适合幼儿操作的方法，用一个个小网袋罩住枇杷。采摘枇杷初次采摘 “乳鸭池塘水浅深，熟梅天气半阴晴。东园载酒西园醉，摘尽枇杷一树金。”　　五月，在小满来临之际，枇杷终于在孩子们的热切期盼中成熟了。远远望去，枇杷树上一片金灿灿，美不胜收。“老师，我们什么时候去摘枇杷啊？我好想吃好想吃。”“是啊老师，我也好想去摘枇杷啊。”孩子们也早就按捺不住，走！出发去山坡区摘枇杷。来到枇杷树下，站在枇杷树旁边，个子高的辰辰、小情很轻松的就将低处的枇杷摘了下来。一只手拉住树枝，另一只手摘枇杷，看，这是我们摘到的枇杷。 枇杷工具调查第一次采摘是一时兴趣，什么也没有准备，结果遇到了很多问题，比如采摘的枇杷没地方放、高处的枇杷够不着、有的枇杷枝干太硬摘不下来，于是我们进行了采摘枇杷工具调查。请家长们和孩子们一起合作完成，并自制摘枇杷的工具以备后用。采摘进化版孩子们想到了这么多的办法，随后我们便一起寻找幼儿园中能用到的工具，出发去第二次采摘。来到枇杷树下，老师孩子齐上阵，相互合作，互相帮忙。有的帮忙扶梯子，有的提篮子接枇杷。有的踮起小脚，伸长胳膊，用手去摘枇杷。有的瞄准高处的枇杷，大胆爬上梯子。还有的拿起杆子，轻轻敲打有枇杷的枝干，有的帮助同伴压低树枝。还有的拿起自制摘枇杷工具，绕过重重树叶障碍，精准钩住枇杷。小朋友们和小伙伴们共同合作，一起摘到了很多的枇杷，为他们的聪明才智点赞！采摘结束后我们和孩子进行了一次复盘。帮助幼儿回顾、反思这次的采摘活动。通过复盘孩子们发现有的枇杷非常完整，有的枇杷表皮破损，还有的枇杷因为从高处往下扔变软了，于是孩子们又展开了新一轮的讨论。 　　“高处的枇杷怎么才能坏呢？” “可以在下面接住” “班级里面有没有可以使用的材料呢？” “老师我们可以用布兜住” 于是讨论后，我们将教室里面可以用的大块布和小块布都带到了枇杷树下，这次孩子们分工更加明确了，有的接，有的扯布，有的装袋，比上一次更加有秩序，摘到的枇杷也更完整。教师思考：在摘枇杷的过程中，给予幼儿充足的时间和空间，鼓励幼儿大胆尝试各种摘枇杷的方式，孩子们在这一过程中勇于尝试，多次探索。在摘枇杷过程中尝试选择不同的辅助工具，知道工具的使用方法。通过复盘能够尝试分析采摘成功和失败的原因，想办法解决问题，并加以实践，让幼儿成为反思性学习者。枇杷畅玩记品尝枇杷通过调查，孩子们们对枇杷有了初步的了解，可是只停留于表象。于是我们把枇杷请到我们班“做客”，让孩子们摸一摸、洗一洗、尝一尝，一起了解枇杷。在品尝枇杷之余，孩子们也发现了枇杷的小秘密。“老师，枇杷里面有核，是棕色的。”“老师，枇杷核外面还有一层白白的皮。”“老师，我的枇杷里面有两个核！”孩子们在品尝的过程中，主动去发现枇杷的秘密，对枇杷有了进一步的接触和了解。“在观察中发现，在探索中学习”，在采摘、品尝的过程中，孩子们都能投入其中，不亦乐乎。枇杷种子初探孩子们亲手剥枇杷、吃枇杷，把枇杷的果肉充分地利用起来，那剩下这么多枇杷籽怎么办呢？孩子们发现枇杷身体里有许多果核，原来这就是枇杷树的种子。如果把枇杷种子种到泥土里，是不是又会重新长出枇杷树呢？于是孩子们开始了他们的枇杷种植之旅，我们一起期待他们的枇杷树长大吧！枇杷美食你吃过枇杷膏吗？如果用枇杷做成美食，你希望做成什么？在讨论中，有的孩子希望用枇杷做枇杷膏，有的孩子希望用枇杷做枇杷棒棒糖糖，但呼声最高的美食当属糖水枇杷棒棒糖了。枇杷美食究竟怎么做呢？小小美食家已上线！枇杷果酱正是易感冒的季节，煮一杯枇杷水，满足幼儿好奇心的同时又能止咳润肺，于是孩子们又采摘了一些枇杷，经过清洗、剥皮、浸泡，我们还准备了糖、锅等，材料备齐，开始煮枇杷果酱啦！酸甜可口，令人垂涎欲滴。孩子们将自己做的糖水枇杷罐头带回家，跟爸爸妈妈说一说制作过程，和爸爸妈妈品一品枇杷美味。把美味分享，把快乐传递。这么多枇杷，我们用不完该怎么办呢？我们可以分享给其他班级的老师和小朋友们，还可以分享给我们的爸爸妈妈，让大家都尝一尝美味的枇杷，或者尝试做一做枇杷的美食。枇杷膏孩子们清洗干净枇杷和枇杷叶后，把枇杷去核、去头尾，留下枇杷皮和枇杷肉，然后把枇杷切成细小块状。枇杷叶和冰糖放进沸水中一起煮，之后将枇杷叶捞出，分别放进枇杷肉、川贝，小火熬煮，不停搅拌，熬制成糖色后，放凉、装瓶。枇杷棒棒糖制作甜甜的棒棒糖需要很多材料，冰糖、麦芽糖、破壁机、模具、锅子……而食材的准备就交给我们吧，我们会把枇杷剥得干干净净的。让我们一起试一试如何做枇杷味的棒棒糖吧！枇杷进区域通过前期采摘枇杷、尝枇杷等活动，孩子们对枇杷已经进行了仔细的观察和接触，于是在区域活动中，孩子们提议把枇杷给画下来。黄黄圆圆的枇杷真是可爱，孩子们一边观察枇杷，一边用黏土塑造出了各种憨态可掬的小枇杷。枇杷进课堂与此同时，我们将枇杷和自然学堂活动相结合，在数学《变得一样多》和科学《小嘴巴尝一尝》活动中，将枇杷作为其中一种材料，加以运用。陈鹤琴先生说过“大自然，都是活教材。”本次活动孩子们回归自然，在大自然中自由、快乐地探索、发现，与“枇杷”产生了一系列互动。其中孩子们通过亲身体验、实际操作，获得了对枇杷的认知。用自己的“语言”去记录、表达内心的真实想法与需求，孩子们收获的不仅仅是枇杷的甜美，更多的是在探索和实践中获得的体验。生活是一种教育，食物是一种生活，喜欢的是过程，采摘的是心情，收获的是快乐，享受自然之美。 “五月枇杷实，青青味尚酸”。此次的枇杷之旅虽已告一段落，但我们的探究之路不止于此。我们会继续倾听儿童的心声，陪伴儿童一起探究，一起思考，共同成长...... 文稿编辑：曹书婷一审一校：郭建男二审二校：王恩惠三审三校：付宇航