<p class="ql-block">江志文，男，1975年10月生，广西桂平人。国际匠心名厨，亚洲名厨精英，中国烹饪协会名人堂会员，何逸奎大师弟子，国家中式烹调高级技师，国家高级中式面点师，广西烹饪餐饮行业协会常务理事，国家职业技能鉴定考评员，《广西名厨大典》编辑委员会委员、《中国名厨精英大典》委员、"鲍之源"工匠杯，第二届全国青年名厨精英总决赛金奖获得者、2019年广西名厨扶贫食材技能大赛特金奖。广西烹协名厨委副主席，广西烹协桂平名厨委主席，广西烹饪大师，广西烹饪名师，注册中国烹饪大师，亚洲名厨大师技术联盟总部广西分部总会长兼技术顾问。</p><p class="ql-block">大学文凭，曾在广州白云职业技术学校烹调班学习，广西科技商贸高级技工学校中式烹调高级厨师班桂平班长。</p><p class="ql-block">1994年6月新潮大酒店学习酒店高级管理，1995年1月任贵港耀强大饭店总厨，1997年3月任香港丽都酒家行政总厨，得到香港名厨陈援先生的好评！1997年6月任曲艺茶餐厅点心部大佬，1998年在石龙第一大饭店工作，带头在石龙圩使用柴油炉抛镬第一人，2000年5月起历任功德山莊、桂平饭店后锅主管，享受岗位职称补贴待遇，2006年4月一2008年7月任广西清隆机械制造有限公司数控中心工人、机加工车间主任，期间兼职多间新开餐馆策划管理，2008年8月一2016年8月任贵港油麻地饭莊、桂平华源山莊厨房主管、太阳雨酸菜鱼行政总厨，2016年8月一2018年任领头酸菜鱼莊、鲍鱼爱尚鸡餐厅、牛八宝火锅城，素食轩餐厅总厨、桂平多间KTV娱乐场所美食制作技术导师，2018年11月任桂平品味私房菜总厨、广西烹协桂平名厨委主席。</p><p class="ql-block">1996年8月荣获香港点心竞技赛青年组金奖，1997年5月荣获最年轻总厨称号，2001年广西首届美食大赛广西名菜馆名厨称号，2005年荣获第十五届中国厨师中华金厨奖，2018年贵港名厨委揭牌厨艺赛二等奖，桂平西区厨师协会菜品交流第一名奖，桂平首届厨艺展示会银奖，2018年12月荣获亚洲名厨精英奖，2019年4月出刊《广西名厨大典》一书3个菜，入选《广西名厨大典》编委，4月16日创始成立桂平名厨委爱心基金会成为区名厨委号召全区学习榜样，2018年12月荣获国际饭店匠心名厨称号，2019年5月任凉亭鸡饭店行政总厨，，2019年7月29日参加广西餐饮协会第七届理事大会！期间曾任广西乐和饮食有限公司志祺海鲜猪肚鸡桂平店总厨，任桂平商贸城北海仔海鲜汇行政总厨，2019年9月11日担任贵港覃塘区名店名菜评比大赛评委，9月15、16号出席港北区特色小吃和名店名菜评选大赛活动！9月28日参加"鲍之源"工匠杯，第二届中国青年名厨精英赛暨广西青年名厨创意桂菜赛荣获金奖，创意桂菜特别奖。11月参加"鲍之源"工匠杯，江西南昌市全国青年名厨精英总决赛金奖、期间任名门餐饮连锁桂平店行政总厨，任御品食府总厨，12月创办桂厨餐饮服务有限公司创始人任公司总裁，期间任商贸城小兰生料粥馆行政总厨，2020年疫情复工期间任鱼语虾桂平店行政总厨，任张姐狗肉店行政总厨，2020年曾任广西跑腿快车电子商务有限公司会所行政总厨。</p><p class="ql-block">2021年获广西烹饪大师</p><p class="ql-block">2022年全球华人华侨美食总部广西区主席</p><p class="ql-block">2023年广西餐饮工匠奖</p><p class="ql-block">2024年5月全国烹饪锦标赛广州赛决赛金奖</p><p class="ql-block">2024年6月任广西餐饮八次会员代表理事，广西名厨委新一届副主席</p><p class="ql-block">2024年7月7日当选桂平市新一届名厨委主席</p><p class="ql-block">2021年4月至2024年8月任横县鱼生馆技术总监。2024年8月5日起至今任桂平市艺术学校全职烹饪专业教师。广西烹协名厨委副主席，广西烹协桂平名厨委主席，亚洲名厨大师技术联盟总部广西分部总会长兼技术顾问。为弘扬中华美食及承传烹饪文化事业做出了贡献！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">来源：广西桂厨大师工作室</p>