<p class="ql-block">位于乐山的苏稽古镇大约形成于隋朝，距今约有1400多年的悠久历史，始称桂花场，传说是一姓苏名稽的隐士居于此而得名，还有“苏东坡到此稽查过”之说。</p> <p class="ql-block">古镇是一个充满古朴韵味与烟火气息，且拥有独特地域文化和美食的魅力古镇。</p> <p class="ql-block">苏稽以其美食见长，有着独有的、极富地方特色的美食，且品种繁多，每一种都给人的味蕾带来美妙的享受。尤其跷脚牛肉，是其一绝，近年声名远播，吸引八方旅客，跷脚牛肉以牛肉为主料，通常会选用牛的各种部位，如牛杂、牛肉等。其制作过程十分讲究，先将牛肉等食材精心熬煮，煮出的汤鲜味美。</p><p class="ql-block"> 跷脚牛肉的一大特点是其独特的蘸料，通常由辣椒、花椒、蒜蓉等调制而成，能为鲜嫩的牛肉增添复合美味。</p> <p class="ql-block">当地的小吃，如苏稽豆腐脑、豆花面及麻辣烫等，不仅满足了游客的味蕾，也成为传播地方饮食文化的媒介。</p> <p class="ql-block">临河的民居建筑群展现了典型的明清建筑特色，包括木质结构的宅邸、铺设石板的街道以及具有历史韵味的茶馆，共同构筑了一幅生动的历史画卷。</p> <p class="ql-block">古镇历史文化传说掌故盛多，素有“龙灯之乡、“书画之乡”的美称。苏稽的峨眉河上连接两岸的漫水石桥是清文宗咸丰八年(1858)的古建筑。</p> <p class="ql-block">苏稽古镇自然环境宁静、优美，峨眉河穿苏稽场而过，房屋沿河而建，旧时的木结构房还有为数不少的遗存，见证了苏稽场的百年风雨。舒缓的峨眉河水质清澈，时常会看到鱼儿在水中漫游。河上一座用红色抗风化的沉积岩凿成条石搭建的石桥。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">古镇地方特产和风味小吃丰富，味道独特，驰名各地。</p> <p class="ql-block">2020年11月18日，苏稽古镇当选“巴蜀文化旅游走廊新地标”。 </p>