品官渡蚝，“蚝”情满怀

共此时

　　编辑/庞祥艺 拍摄/李忠

　　那天，我们几位朋友到湛江市坡头区官渡镇三角村，乘坐采蚝船到该村附近的石门湾，一览万亩蚝场的壮美风光，亲近天生丽质的鲜蚝。

　　辽阔的石门湾，海水湛蓝，波澜不惊。九洲江支流在这里流入海，微生物甚是丰富；岸边长满茂盛的红树林，水质十分干净；石门湾是湛江海湾的尽头，因而没有受到污染。在这里生长的生蚝，就是遐迩闻名的官渡蚝。其肉质脆嫩，味道鲜美，深受顾客的青睐。

　　石门湾岸边的村民，有很多因养生蚝而走上致富奔康之路。根据蚝农介绍，养殖官渡蚝，分桩养和竹排吊养两种。不管用哪种方法，养出的生蚝都一样优质，非常好吃。

　　我们进入生蚝市场，那里人来人往，甚是热闹。蚝农正在出售生蚝，顾客来自四面八方，他们南腔北调，议论着官渡蚝的特点。这里的生蚝不仅质量优，而且价格也适宜，深受人们的青睐。

　　有个大学女生到石门湾调研，乘坐小船登上蚝排，情不自禁地提起两串生蚝请人拍摄，要留作纪念。她动情地说，把照片发给同学看，分享购买官渡蚝的乐趣。

　　那天吃午饭，餐桌上当然少不了官渡蚝。当店主端出一锅蚝，房间里就弥漫着诱人的芳香。我们品尝这粤西著名海鲜，满足感油然而生。

　　据《本草纲目》记载，生蚝能“治虚损，壮阳，解丹毒，补男女气血，令肌肤细嫩，防衰老。”官渡蚝还有“海鲜牛奶”之美誉，含有丰富蛋白质，营养价值颇高。

　　晚上，如果走进三角圩，就可以看到有不少人在摆摊档，烧官渡蚝出售。他们先选出较大的生蚝，撬开洗干净，放回蚝壳里，接着按照顾客的口味，给生蚝蘸一层调好的酱料，再放到炭火上烤，把蚝烤得滋滋作响，然后，等蚝香完全弥漫开来，就可以捧给客人品尝了。

　　官渡蚝，是湛江的海鲜名片。每到生蚝收获季节，全国各地的买家就慕名而来。生蚝销售至北京、上海、广州等大中城市，供不应求。

品尝官渡蚝，是生活中的一种享受。