<div><br></div><div>一颗约50克的鸡蛋 含蛋白质<b>5-6克</b>，即 约10%全蛋重量。</div><div><br></div><div>WHO 说 通常一个正常人 </div><div>可以消化吸收 一颗鸡蛋蛋白质的<b>97%</b></div><div><br></div><div>有的实验室 宣称</div><div>熟蛋 可被吸收 94%</div><div>生蛋 可被吸收 74%</div><div><br></div><div><br></div><div>鸡蛋白质 被吸收率 略高于 其它动物蛋白。</div><div>植物蛋白 被吸收率 约10~20%少于 动物蛋白。</div><div><br></div><div><br></div><div>动物蛋白有90~95%的消化吸收率</div><div>植物蛋白有75~80%的消化吸收率。</div><div><br></div><div><br></div><div><br></div> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">正常人体</p><p class="ql-block">每餐 应有 和 消化 吸收 </p><p class="ql-block">15~30克蛋白质</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">每小时大约 消化吸收 3~5克蛋白质。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">一个60公斤体重的常人</p><p class="ql-block">每日有50~60克蛋白质为好。</p><p class="ql-block">（有人给出公式：0.8 ~ 1.2克/公斤体重）</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">剧烈长时劳作运动人员应增加，甚至加倍为宜。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">如同一切饮食</p><p class="ql-block"><b>适量为好，</b></p><p class="ql-block">蛋白不足和超量蛋白</p><p class="ql-block">对人体都不宜。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">您吃喝的任何饮食</p><p class="ql-block">不全是蛋白质</p><p class="ql-block">不能全被吸收</p><p class="ql-block">吸收了也不能全被利用</p><p class="ql-block">不是静止态。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">个体差异也是个</p><p class="ql-block">非常重要的因素。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <div><br></div><div><b>whey protein 乳清蛋白</b><br></div><div>更容易和较快地 被人体吸收。</div><div><br></div><div>乳清蛋白质</div><div>是指溶解分散在乳清中的蛋白，</div><div>约占乳蛋白质的18%～20%，<br></div><div><br></div><div>是由<b>乳清</b>（生产干酪所产生的液体副产品）当中提炼出来的一种<b>球状蛋白质</b>混合物，此球状分子含有大量的<b>α-螺旋模体。</b><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">肾功能不全 肾衰病人</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">的蛋白质饮食</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">肾衰 有等级程度的不同，应区别对待，</p><p class="ql-block">目前的做法是：适度限量蛋白质摄入</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">一般建议：</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">1，普通肾衰病人，每日的</p><p class="ql-block">蛋白摄入量为 0.6~0.8克 公斤体重，</p><p class="ql-block">以60公斤体重为例：</p><p class="ql-block">每日约40克左右蛋白摄入为宜。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">不是普通蛋白质引起肾衰，</span></p><p class="ql-block">蛋白质与肾功能衰竭</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">不是因果关系。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">人离不开蛋白质</b></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">肾功差者也还是需要有蛋白质营养素，简单指导性定量是：</span></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">2/3 </b><span style="color:rgb(1, 1, 1);">于正常人常量即可。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2，血透肾衰病人，可稍多点儿，</p><p class="ql-block">每日可摄入蛋白质 1~1.2克 公斤体重。</p> <b>两个基本点：</b><div><br></div><div>1，一枚鸡蛋，一羹匙蛋白粉，一杯牛奶里所含的蛋白质，并非100%被消化吸收，被利用。</div><div><br></div><div>2，蛋白质进入体内，是经过生化过程，是一个动态的吸收-利于-再吸收-再利于-排泄 复合体。</div><div><br></div><div><br></div> 蛋白粉里的 蛋白质 含量<div><br></div><div><br></div>