顺德寻味

可乐爷爷

离开珠海，直奔顺德。建坤早就对我说：“厨出凤城”，凤城就是顺德。

桑拿菜肴

我们十二点准时抵达凯盈阁私房菜。店里挤满了人，楼上楼下两层。顺德对吃很讲究，可以说是研究到极致。

洗过桑拿浴，还未吃过桑拿菜。桌中间有一大锅，大锅里面是剩鸡和原汤，食材放在上面蒸。不同的莱，蒸的时间不同，这里是掐着秒表来计时的。无骨鸡肉二分钟，无刺鱼肉一分钟，煲淋粉肠一分钟等等。每个菜都是蒸的，都有严格的时间把控，服务员也没有一点疏漏，菜的口味一个字“绝”。酒足“菜”饱后，喝上一口鲜美的汤，人精气爽。酒店老板也是一个实诚之人，点菜不让多点，吃下来正好，浪费很少。我认为这种做法，应当提倡，不用打包，岂不美哉！

顺德揽胜

吃过中午，来到了顺峰山公园。从左右两边的侧道入园，路的两边是高大挺拔椰子树。门前有多个拱桥入园，走到门前更见门的气派、宏伟、精雕细琢。

园内很大，有很大的湖池，右边的池塘边，荷叶翠绿，荷花亭立。再往里走，就是公园的历史馆，是个有故事的地方。我们一行走进馆内，看历史变迁，赏人物风情。这里是明朝状元，太子太保，宰辅黄土俊的故乡。本想好好游一游，只因时间紧，要去“清晖园”和步行街。

清晖园就座落在步行街入口处，我挤上前，想进清晖园。谁知排队的队伍绕了一圈又一圈，只得放弃，漫步步行街，揽胜也只能作罢，就算为下次再来顺德找个理由吧。

顺德寻味

我还是和大部队一起，在步行街上寻味。街的两边都是店，很多都是百年老店，都有“非遗”标志。

人挨人，脚碰脚。我们一行来到了“仁信老铺”，排队的人很多，队伍很长。排了足有半小时，我们终于能入店就座。店里都是很小很小的小圆桌，桌的四周很紧很紧地摆着四个小板凳。坐下来后扫码点餐，都是甜品，我看了很久点了一份低糖双皮奶。尝了一口，味道不错，美得很。但我感觉还是太甜了，放弃了又忍不住再尝了两口。建新、徐雁也点了几份不同的甜品，他们又邀我吃。还是经不住诱惑，确实好吃，这可以算是近年来我吃甜最多的一次。

第二天早上，我们去老码头转了一圈，就早早地去了“有腥气私房菜”就餐，说是私房菜，实际上就是一个大酒店，上下两层，桌子很多，就是没有包间。到那儿才十一点半，已经晚了，要等着叫号。而且，还有一个张告示：因食材涨价，本店消费加百分之十。这丝毫没有影响食客的消费热情。你看墙上的一大排奖牌，就足见了它的底气。在服务员的指导下，我们都是点的招牌菜，也很实惠，基本上没有浪费，菜品也很地道，美味。

正逢端午

“有腥气”的马路对面就是内城河。这一天，正好是五月初五端午节。端午节包粽子、赛龙舟是纪念官场失意，无力救楚，心灰意冷，投汨罗江自尽的大诗人屈原的。

饭前就偶尔听到鞭炮锣鼓声，我走近一看，有几艘龙舟，在内河里悠悠地缓行。我还是第一次真真切切看到龙舟，原来只是在电视中看过。龙舟也分有不同的型号，我看到的大多都是大号，特别细长，前面的有龙头，彩旗；中间有锣鼓。兴奋起来前后使劲摇晃，形成了共振，龙舟也不会被震断，坚固得很。

吃过中饭，我们又来了河边走一走，正好赶上鞭炮齐鸣，锣鼓喧天。我挤进去靠近栏杆。河的两边都挤满了人，河里塞满了龙舟，有红色的，有黄色的，有蓝色的，有白色的，各色各样，还有彩旗队，很是壮观，美不胜收。

这还不是比赛，可能只是热身。三五成群的龙舟，结队从我们身边驶过，好像是接受我们的展阅。偶尔，也赛一赛，打水仗，场景热烈；时尔，也向岸上的人们泼水，也让岸上的人们都沾点喜气。河中、岸上都沉浸在欢乐之中。如此壮观的情景，平生难得一幸。

我好奇地问建坤，建坤告诉我，这里的人特别重视赛龙舟。各个村、各个企业单位他们都自发地组织参加龙舟赛。好多划浆的都是大老板，他们为的是展示自我、超越自我。而且，在龙舟上你还会看到未成年的孩子，他们也乐于其中，这也是深入骨子里的一种自觉传承。潮汕人对祭祀也很重视，都有宗祠堂；潮汕人讲团结。

我看过不少书，古时候称他们为蛮夷，瘴气重，不易人居住。现在看来，这儿文化传承做得比内地还好，饮食做到极致，而且气候宜人，又是经济发展的前沿，确实是令人向往的地方。但我也发现，夏天不易来。建新常风趣地说，到一处都要做个“记号”，标注领地。这儿的蚊子个头不大，喜欢吃客，稍不注意，它就在你身上做个“记号”，一个大红疱。红肿奇痒，难以消退，涂随身携带的软膏也无济于事。

我三天走下来，感觉到这一带传统文化丰富，特别重视重大节日；这里食材讲究，鲜美地道；这里可能湿气较重，我在珠海看到了好多中医馆，针炙、抽火罐等。所以，我们要侯鸟南飞，来这度冬是最好的选择。

时光总是那么短暂，三天的行程很快就结束了。我们堂兄弟姐妹又到了说再见的时候了。我们回江苏，建新他们回武汉，建坤回深圳。

再见了，我们期待老家泰兴再聚首。

2024.06.14