<p class="ql-block">2024年5月12-18日是第十届“全民营养周”,同时今年的5月20日也是第35个“5.20”中国学生营养日。</p><p class="ql-block">今年的主题为:奶豆添营养,少油更健康。</p> <p class="ql-block" style="text-align: justify;"><b>目前学生营养状况</b></p> <p class="ql-block" style="text-align: justify;"><b>微量营养素缺乏依然存在</b></p><p class="ql-block" style="text-align: justify;"><span class="ql-cursor"></span> 钙、铁、维生素A等微量营养素摄入不足仍较为常见。经济欠发达地区儿童的营养不足和维生素、矿物质等微量营养素缺乏的发生率明显高于其他地区。微量营养素缺乏会影响儿童成长潜能的最大化、降低儿童的疾病抵抗力,制约其智力发育和学习能力。</p> <p class="ql-block" style="text-align: justify;"><b>超重肥胖率迅速上升</b></p><p class="ql-block" style="text-align: justify;">随着营养水平的改善,我国儿童青少年身高显著增加。近30年来,6-17岁男孩和女孩各年龄组身高均有增加,身边的“小胖墩”也多了起来。</p><p class="ql-block" style="text-align: justify;">1、主食精细化日益突出:城乡居民在粮谷类食物摄入量持续减少、碳水化合物提供的能量比例不断下降,同时出现了主食精细化的问题。</p><p class="ql-block" style="text-align: justify;">2、高盐饮食习惯较难改变:中国居民烹调盐平均摄入量为9.3g,《中国居民膳食指南(2016)》推荐每人每天食盐摄入量不超过6g,58.2%的居民食盐量偏高。</p><p class="ql-block" style="text-align: justify;"> 3、动物性食物摄入量不断提高:在保证了优质蛋白质供应的情况下,出现了猪牛羊肉摄入量偏高,奶类和水产品城乡间和人群间摄入不平衡的问题。</p><p class="ql-block" style="text-align: justify;"> 4、食用油摄入量不断攀升:7-17岁儿童烹调油超过推荐值上限的人数比例均高于55%,已成为导致膳食脂肪供需比例上升的主要原因。</p><p class="ql-block" style="text-align: justify;">5、过多摄入含糖饮料:我国6-17岁的儿童青少年,有将近20%经常喝含糖饮料,经常喝是说每周至少5天以上都喝。</p> <p class="ql-block">亲爱的朋友们,我们应该如何合理膳食,养成健康的生活方式呢?</p> <p class="ql-block"><b>一、三餐合理,规律进餐</b></p><p class="ql-block">1.早餐要吃好。早餐提供的能量应占全天总量的25%~30%。营养早餐应包括谷薯类、肉蛋类、奶豆类、果蔬类中的至少三类。</p><p class="ql-block">2.午餐要吃饱。午餐提供的能量应占全天总量的30%~40%。学校的午餐包含主食、肉类和蔬菜,能够满足身体所需,但大家要记住,用餐时不能挑食和偏食,营养全面才能健康成长。</p><p class="ql-block" style="text-align: justify;">3.晚餐要适量。晚餐提供的能量应占全天总量的30%~35%。晚上体力活动少,而且准备进入睡眠,所以晚餐一定要适量。应多吃蔬菜等清淡食物,不要吃得太油腻,睡觉前不要吃零食。</p> <p class="ql-block"><b>二、搭配合理,营养均衡</b></p><p class="ql-block"> 身体的生长发育需要糖类、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维和水这七种营养素。膳食搭配要注重食物的多样化和比例合理。我们国家制作了“儿童平衡膳食算盘”。算盘分六层,从下往上依次为:谷薯类、蔬菜类、水果类、鱼禽肉蛋水产品类、大豆坚果奶类、油盐类。算盘通过算珠的颜色和个数,从下往上依次表示每天各类食物的摄入量。</p> <p class="ql-block"><b>三、科学运动,健康阳光</b></p><p class="ql-block">生命在于运动,运动可以改善大脑功能,增加肺活量,使我们的心脏变得更强壮;运动还可以让我们保持好心情,精力充沛,改善睡眠,促进新陈代谢!</p><p class="ql-block">1.有氧运动。中低强度、能长时间进行的运动,如慢跑、快走、长距离慢速游泳等。</p><p class="ql-block"> 2.无氧运动。就是短时间、运动强度比较剧烈的运动,如短跑、哑铃等。</p> <p class="ql-block"><b>四、减盐控油促健康“三减三健”很重要</b></p><p class="ql-block"><b>减盐</b></p><p class="ql-block"> 盐是人体必须摄入的食品,但它也是高血压及其他疾病的危险因素。</p><p class="ql-block"> 1.采取总量控制,使用限盐勺,按量放入菜肴。</p><p class="ql-block"> 2.少吃榨菜、咸菜和酱制食物,多吃新鲜的蔬菜和水果。</p><p class="ql-block"> 3.少吃高盐的包装食品,如熟食肉类或午餐肉、香肠和罐头食品,购买包装食品时阅读营养成分表,选择“钠”含量低的食品。</p><p class="ql-block"> 4.警惕“藏起来”的盐,一些方便食品和零食里虽然尝起来感觉不到咸味,但都含有较多的不可见盐,少食用“藏盐”的加工食品。</p><p class="ql-block"> <b>减油</b></p><p class="ql-block"> 油高能,不容易消耗,易造成高脂血症和肥胖,糖尿病和高血压随之而来。</p><p class="ql-block"> 1.控制烹调油摄入量(使用控油壶)。</p><p class="ql-block"> 2.不喝菜汤或用菜汤拌饭。</p><p class="ql-block"> 3.多用少油、少用多油的烹调方法(如多用蒸煮法,少用炒、炸法)。</p><p class="ql-block"> 4.少吃油炸食品,如炸鸡腿、炸薯条、炸鸡翅、油条等。</p><p class="ql-block"> <b>减糖</b></p><p class="ql-block"> 添加糖是指人工添加到食品中的糖类,过多摄入会增加超重、肥胖以及糖尿病等慢性病的患病风险。</p><p class="ql-block"> 1.建议不喝或少喝含糖饮料。</p><p class="ql-block"> 2.用白开水代替饮料。</p><p class="ql-block"> 3.烹饪过程少加糖,尝试用辣椒、大蒜等食物提味以取代糖。</p><p class="ql-block"> 4.少吃甜食、点心,减少食用高糖类包装食品(饼干、冰淇淋、巧克力等)。</p><p class="ql-block"> <b>健康口腔</b></p><p class="ql-block"> 常见的口腔问题有牙周病和龋病,如不及时治疗,最终会导致牙齿丧失,并且它和其他慢性病是密切相关的。</p><p class="ql-block"> 1.早晚刷牙,饭后漱口。</p><p class="ql-block"> 2.使用含氟牙膏。</p><p class="ql-block"> 3.少吃糖,少喝碳酸饮料。</p><p class="ql-block"> 4.定期检查口腔。</p><p class="ql-block"> <b>健康体重</b></p><p class="ql-block"> 体重问题会诱发糖尿病、高血压和心脑血管疾病,尤其是学生,从小维持健康的体重十分重要。</p><p class="ql-block"> 1.控制能量摄入,做到食不过量、定时定量、细嚼慢咽。</p><p class="ql-block"> 2.增加能量消耗,适度运动。</p><p class="ql-block"> 3.注意膳食平衡。</p><p class="ql-block"> <b>健康骨骼</b></p><p class="ql-block"> 如果把人体比作一幢大楼,那么骨骼就像钢架一样重要。体格结不结实,与骨骼密不可分。</p><p class="ql-block"> 1.多吃富含钙和维生素D的食物,如牛奶、酸奶、豆类及豆制品、虾皮、海鱼、鸡蛋和动物肝脏等。</p><p class="ql-block"> 2.适量运动,维持和提高肌肉关节功能。</p><p class="ql-block"> 3. 平均每天至少20分钟日照。</p><p class="ql-block"> 4.家居安全,预防跌倒。</p><p class="ql-block"> 5. 健康的生活方式。</p> <p class="ql-block" style="text-align: justify;"><b>奶豆添营养,少油更健康——“减油、增豆、加奶”</b></p> <p class="ql-block"> 黄村镇第一中心小学保健室宣</p>