<p class="ql-block">《小时候夏天的记忆》 </p><p class="ql-block"> 夏天的早晨，本地乡下人家都喜欢在门口搭个“厂蓬”挡炎热的太阳光，我们几个小孩搬个小桌子和几张爬爬凳，一家人坐在“厂蓬”下吃早饭，屋子旁边的“拾边地”里在黄瓜架子上随手摘几条黄瓜或是小瓜，腌瓜咸，拍几瓣大蒜一拌，滴几滴麻油简单而不失本味，是喝米打底玉米粥的标配。</p><p class="ql-block">有时将收获的蚕豆和豌豆在锅里搂一搂，待熟时就着热锅浇上半碗盐水，大蒜瓣子一拍，既有咬嚼，又食之有味，同样是喝粥的美妙伴侣。</p><p class="ql-block">哪怕酱油脚子，也是喝粥的好咸，如果再放一块豆腐里戳戳，再好不过了。</p><p class="ql-block">夏天的蔬菜丰富多彩，瓜果茄子，角子胡椒，想吃什么就到菜园子里摘摘吧。闲暇时到小河边摸些螺螺蚬子回来一炒，那就特别的解馋，如果有蒜苗烧肉加上涨蛋糕，该是家乡家常菜中的硬菜之一了，适合弄点小酒，小酌慢饮，宜情养性。</p><p class="ql-block">麦子成熟时的小鱼小虾最有吃头，抓把小咸菜在锅里一烧既干净又美味。炒红苋菜拌蒜泥，搛一大块到饭碗头上，没底的下饭。</p><p class="ql-block">豇豆角子烀卜页，放点自家做的酱，透鲜。</p><p class="ql-block">青椒豆豉炒丝瓜皮，丝瓜肉子烧汤，如果加一个鸡蛋做成蛋花汤，那不得了，一瓜两吃没底的好吃。</p><p class="ql-block">到屋后坞子边的韭菜池子上割一把红根子韭菜，无论是和鸡蛋炒还是和青椒炒，都不失天地冲和之气。</p><p class="ql-block">在饭锅头上蒸的茄子，蓄积了米饭的养分和香气，拌上酱油和小磨麻油，再加上蒜泥，是夏季经典的家常菜。</p><p class="ql-block">乡下水田多，长鱼（黄鳝）也多，总有人“张丫子”，拇指粗细的长鱼买回来自己用粽针划成丝，和韭菜炒，多放点猪油，炒出来的长鱼丝嫩滑有劲道，是夏令佳肴也是乡村名菜。</p><p class="ql-block">有时换换口味，煮角子饭和茄瓜饭，酱油脚子炖豆腐，再光炒一个韭菜，弄个冬瓜汤杀杀渴，这顿饭比现在大鱼大肉好吃[呲牙]</p><p class="ql-block">因为夏季日天长，流汗多，消耗大，所以农村人有吃节饷的习惯，也就是下午与傍晚之间要吃碗中午剩下的饭，叫接上，当然是冷饭冷菜，丝毫不影响腹欲之乐。</p><p class="ql-block">晚上，就在门前搭的“厂”下，把中午的饭打底，加点大麦彩子烧粥，一大盆放在小桌上，铜勺一撂，“噗彤”一声响，就着小瓜咸或者咸鸭蛋掏掏，有时用大麦换点小毛蟹，喝个三大碗轻巧巧的。</p><p class="ql-block">若干年后，人都渐渐老了，儿时记忆也渐渐远去，每当想起那时的生活倒也十分美好！</p><p class="ql-block"> </p>