<p class="ql-block">（续接上文）</p><p class="ql-block"> 前世今生话杨梅</p><p class="ql-block"> 根据不完全统计，我国目前种植杨梅500多万亩，其中的翘楚主要出自这三个地方。余姚的乌炭、火炭，黄岩的东魁，仙居的荸荠，都是杨梅品种中的姣姣者。走进余姚杨梅采摘园，那挂满枝头的粒粒乌黑赤红的果粒，如若油画家写生，可以画出像张飞曝眼欲出那种弹眼绿晴的腔势，仿佛杨梅果实可以从图中飞出蹦入到你的嘴里。余姚杨梅的特点是个不大，但囗感极佳，一粒入囗咬下，浓郁的酸甜味可沁入心田，就像喝一口美酒，可从喉咙口一根流线畅到胃肚。进了杨梅园，尽吃不动气。因成熟的杨梅不施农药，梅雨季节雨水多，自然给杨梅以天然清洗，所以从树上摘下可直接入囗，还可购买筐装的带回家，但杨梅属热性，千万不能多吃，我也只能“点到为止”。更多的是欣赏满山的成熟杨梅，已无少女的羞涩，完全是丰满待嫁的美姑。</p><p class="ql-block"> 如果说余姚杨梅的个是“小家碧玉”，那黄岩的东魁杨梅绝对是“大姐大”。1959年，东魁杨梅的母树在黄岩的东岙树被发现，因果实硕大、甘甜多汁、风味浓郁并高产而受到业界关注。我国现代园艺学奠基人吴耕民先生更是将其命名为“东魁杨梅”。“东”是指原产地黄岩东岙，“魁”是指世上果粒最大。东魁杨梅单果一般重25克（其它杨梅一般10来克左右），最大可达60克以上，肉眼看上去比乒乓球还大，故而东魁杨梅又称“乒乓杨梅”。黄岩作为“中国杨梅之乡”，全国40%以上杨梅产于此地。全区种植面积超6万亩，东魁杨梅占九成。仙居的杨梅是“紫衣公主”，颜色紫里发黑，与荸荠（上海人叫“地力”、“地梨”）色同，故这种杨梅品种叫“荸荠杨梅”。</p><p class="ql-block"> 杨梅是一种极易被虫豸侵蚀的水果，但又不宜多上农药（一般杨梅收摘四十天前就不允许打农药了），为了防病虫害，许多果农会在这个时候给杨梅树罩上“蚊帐”，这还有个专业技术名称叫“罗幔杨梅栽培技术”，如果不是专业人士介绍，一般人还以为道士先生在给杨梅树施“巫术”呢！</p><p class="ql-block"> 新鲜杨梅无法长期保存，于是蜜饯杨梅，杨梅烧酒就应运而生，杨梅烧酒用高度白酒与新鲜杨梅浸泡在宽口玻璃瓶里，具有开胃、消暑、解毒、止泻等功能。在古代，杨梅酒“非贵人重客不得饮之”，它有一个风雅的名字叫“梅香酎”（酎，念“揍”，重酿的醇酒）。今天杨梅酒已是普通百姓居家的毕备，制作很简单，趁现在杨梅上市，准备一瓶上质白酒（最好52度以上）与杨梅若干，浸泡十几天即成，可长期存放。我真感叹过去的宫廷玉液现在已入寻常百姓家，今人口福赛古人，时代发展送好运！</p><p class="ql-block"> 儿时的贫穷，让我们无法像现在这样能亲临梅园畅所欲为地尝鲜。千年难般吃到一点杨梅，不是老家（母亲老家是绍兴人）亲戚偶而带点上来就是难得在水果店里“蜻蜓点水”般地买点解解馋，那口味还远不及今天这般甜鲜，所以儿时的童谣“杨梅杨梅酸叮叮，弟弟咬一口，拼命眨眼睛”还记忆犹新，只是现在已过花甲，无“颜”再念了，那就留给外孙来表演一番以勾回忆吧！</p><p class="ql-block"> 2024.6.10.端午节写于余姚梁弄</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">硕果累累</p> <p class="ql-block">双珠壁合</p> <p class="ql-block">红里透乌</p> <p class="ql-block">浙江“杨梅三角洲”</p> <p class="ql-block">外孙表演的“杨梅童谣”</p>