小时候的味道《芦苇叶粽子》

甜蜜的微笑

为了吃小时候粽子的味道，这几年每到端午节，我总会到河边采摘一些新鲜的芦苇叶，来包粽子。

芦苇也是每年逐渐减少，由于环境污染，河水流动缓慢，随着腐烂水草的影响，给芦苇造成极大损坏。芦苇杆纤细，芦苇叶也是窄小。

又买了两包竹叶，因为芦苇叶小，不好包。

烧开水，芦苇叶在开水里煮上五分钟，这样既能杀菌，又能软化叶片，包粽子的时候，不易破碎。

清洗干净，备用。

买来的竹叶是干的，需要用凉水提前浸泡，也可以用开水煮一下。

红枣也能包，即养颜又增强我们的体能，等，好处多多。

去核蜜枣，我们小时候吃的就是蜜枣粽，所以，原味保留着。

泡了八个小时的江米，用手轻轻一捻就碎，就可以了。

我都是习惯去掉叶片的头部，因为叶片头部太硬，去掉好包，叶片不易破碎。

把芦苇叶放在竹叶上面，因芦苇叶太窄，竹叶起到一个衬托作用。

先放一点米，再放蜜枣，红枣，这样吃起来不会太腻。

一个简单的包四角粽子视频，速度很慢，没事的朋友可以自己包粽子吃，让孩子参与进来，乐在其中。我用干米包的，儿子拍的视频。😊（我用的粽叶短，因为大的叶子都让我包了。😁）

我包的是四角粽，包法简单，新手易上手。

凉水上锅，多放一些水，因为煮的时间长。

水要高出粽子四五指，用篦子压上，上面再放一碗水，这样开锅煮起来，粽子不会漂浮。

开锅后，满屋飘散芦苇叶的清香，随着时间的推移，粽香味更加浓郁，很是享受。

煮了三小时的成果，一个没开，又闷了一夜，成品不错呦。

粽子香甜润糯，很好吃，虽然麻烦些，但能吃到小时候妈妈做的味道，还是很幸福，很值得拥有的。