<p class="ql-block">茅台镇是贵州省遵义市仁怀市下辖镇，位于贵州高原西北部，大娄山脉西段北侧，距仁怀市中心城区7公里，总面积87平方公里，镇区面积2平方公里。茅台镇地处赤水河畔，是川黔水陆交通的咽喉要地。</p> <p class="ql-block">茅台镇历来是黔北名镇，古有"川盐走贵州，秦商聚茅台”的写照。茅台镇是中国酱酒圣地，域内白酒业兴盛。1915年，茅台酒在巴拿马万国博览会上荣获金奖，1935年中国工农红军长征在茅台以及附近三渡赤水河。茅台镇集古盐文化，长征文化和酒文化于一体，被誉为"中国第一酒镇”。</p> <p class="ql-block">"美酒河”这一组巨大的摩崖石刻，它位于仁怀市赤水河畔，仁习公路的吴公岩段，是世界上最大的摩岩石刻汉字，都说这个地方"不出百里，必有好酒”。</p><p class="ql-block">赤水河遵义段两岸，1600余家酒企，茅台、习酒、国台、宋窖……白酒产业成为遵义第一支柱产业。2022年遵义产业规模以上的白酒企业，白酒产量达到24.59万千升，产值1116.42亿元，远销60多个国家和地区。</p> <p class="ql-block">来到茅台镇杨柳湾街，远离城市的喧嚣，道路两旁酒肆林立，酒香扑鼻，让人沉醉。作为茅台镇的文化地标，它不仅见证了美酒河的兴衰起伏，更见证了茅台镇的历史变迁。赤水河与酱酒的故事精彩绚丽，还在生长…</p> <p class="ql-block">据记载：古代濮獠部落世居于茅台古地，此地马桑树漫山遍野，故得名"马桑湾”。后来在赤水河东岸发现了一股纯净的泉水，濮獠部落泣砌了一口四方形的水井，方便来往行人饮用，深得人心，时间长了，人们便称此地为"四方井”代替了"马桑湾"。</p> <p class="ql-block">此后，沿河地带人类活动频繁，逐步开发，历代濮獠人在街后筑土台，立灯杆祭祀祖先，对先人开荒破草表示崇敬，惯称"茅台”，茅台从此有了名称。有地有名，人气聚集，大量濮獠人在此定居。</p> <p class="ql-block">"神来之笔，最美茅台”之传说。</p> <p class="ql-block">清朝乾隆十年（1745年），贵州总督杨广泗奏请开凿赤水河道，始通舟楫。四川食盐经赤水河道运入，至茅台起岸。称"仁岸"，成为川盐入黔四大口岸之一。由于水路畅通，八方商贾云集，运盐马帮和舟楫络绎不绝，市场繁荣，成为"蜀盐年走贵州，秦商聚茅台”。"家惟储酒卖，船只载盐多"的繁华集镇，是黔北物资的主要集散地。</p> <p class="ql-block">清末民初，茅台镇是黔北重要的交通口岸，贵州省2/3的食盐由此起运各地，茅台镇因此名声在外。随着盐业的发展，酒业也兴盛起来。茅台酒随盐一道被马帮运往外地，并逐渐名声大振，渐渐声望胜过盐业。据成书于清道光年间的《遵义府志》记载："茅台酒，怀仁城西茅台村制酒，黔省称第一。茅台烧房不下二十家，所费山粮不下二万石"，清关光绪年间，"茅春、茅台烧春、回沙茅台"以远销诸省，其独特工艺也大体定型。</p> <p class="ql-block">茅台中国酒文化城，是茅台集团于1993年至1997年投资修建的世界上规模最大的酒文化博物馆。茅台中国酒文化城占地面积3万平方米，建筑面积1万多平方米，是集雕塑、书画、藏匾、碑刻、文物，实物酒品于一体的酒类博物馆。</p> <p class="ql-block">茅台中国酒文化城设有中国酒源馆、中国酒技馆、中国酒韵馆、中国酒俗馆、中国酒器馆、茅台馆、茅台.名酒世界馆、规划展示馆等八个展馆，馆藏数量达5000件（套），系统介绍了中国酒的起源、酿造技术、酒俗酒韵、茅台酒的发展历程及独特工艺，中国各地名酒品牌及历史世界蒸馏酒文化、葡萄酒文化等。</p> <p class="ql-block">展览陈列中，中国酒业及茅台酒的发展沿革、工艺流程、酒礼酒俗等酒文化内容。</p> <p class="ql-block">茅台镇的地层由沉积岩组成，为紫红色砾岩，细砂岩夹红色含砾土岩。茅台镇地质地貌构造，主要是侏罗白垩系紫色砂页岩、砾岩，形成时间已超过7000万年。受海拔高度和岩石风化后成土母质的影响，茅台地区紫色土广泛发育。这种土壤一般厚度50厘米左右，酸碱适度，土壤中砾石和沙质土体含量高，渗水性很好，地下水，地表水通过红壤层时，对人体有益的多种微量元素被溶解，经过层层渗透过滤，形成清冽泉水。</p> <p class="ql-block">炎热、少风、高温，使微生物群在此因而易于生长而不易被刮去。大量参与茅台酒的酿造过程，风速小，冬暖、夏热、少雨、少风的特殊小气候十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。</p> <p class="ql-block">它是工业遗产，更应该是文化遗产。茅台中国酒文化如是倾诉着！</p> <p class="ql-block">"酒始于智者，后世循之"。中国酿酒的起源不仅来自于酿造工艺的发明与创造，还来自于东方古老文化闻名的奇思妙想。</p> <p class="ql-block">酿酒在中国有着悠久的历史，在漫长的发展历程中形成了独特的风格。其中以酒曲为糖化发酵剂进行复式发酵的酿造方式，是世界酿酒技艺的典型代表。</p> <p class="ql-block">中国酒源馆为中国酒文化的第一展馆，建筑风格为仿西汉宫廷式，以特制的秦砖汉瓦建成。中国酒源馆展厅分别介绍了中国酿酒起源的传说、出土古酒、酿酒流程、中国酒礼、酒政等内容。</p> <p class="ql-block">中国酒韵馆为宋代建筑风格，宋人善儒雅，"一曲新词酒一杯”成为宋代诗酒文化浪漫生活的写照。展品为一幅50米的"酒韵”故事艺术长卷。画卷中历代不同时期的酒韵故事，展示了酒给人们生活带来的丰富多彩的韵味和人文情调。</p> <p class="ql-block">主馆右侧的红色茅台馆，讲述了红色茅台的发展历程。左侧的金色茅台馆，讲述了1951年国营茅台酒厂成立的发展历程。</p> <p class="ql-block">茅台.名酒世界馆总面积3000平方米，辟有"神秘茅台"、"香溢中华"、"见证中华"、"神州佳酿"、"五届全国品酒会”、"世界蒸馏酒”、"世界葡萄酒"、"茅台鸡尾酒”及"茅台珍宝厅"等九个展区，采用了实物陈列、展板展示、光电技术等展陈手段，详细介绍了中国各地名酒及世界名酒文化。</p> <p class="ql-block">茅台镇地处赤水河谷地带，地势低凹。赤水河周围的大娄山海拔都在1000米以上，但在茅台河谷一带却只有400多米。</p> <p class="ql-block">茅台镇整体是依山而建的，两边都是大山，镇子就建在山脚下，房子整体都是木质结构，看着也非常漂亮，镇子中间有一条赤水河穿城而过。</p> <p class="ql-block">茅台镇1915广场故事。1915年在加州旧金山举办了巴拿马太平洋万国博览会，多达33国参与了此次盛会。展会临近结束时，中国展馆却仍然无人问津，参加展会的中国代表大为愤慨，认为西方人是瞧不起中国人，看不起中国的产品，该代表灵机一动，拿出一罐茅台酒就摔在地上，顿时酒香弥漫了整个巴拿马展会，人们纷纷被茅台酒的浓郁香味吸引了过来。经评委反复品尝，一致认定茅台酒是世界上最好的白酒之一，于是茅台酒荣获了金奖。</p><p class="ql-block">在广场中央有一个陶罐雕塑破酒瓶，这个破损的陶瓷陶罐雕塑，代表的是我们国人的力量和自信，成为白酒文化传承的象征。</p> <p class="ql-block">怀仁市茅台镇红军桥是当地有名的旅游打卡地，桥上悬挂着一面面鲜艳的五星红旗，成为一道亮丽的红色风景线。</p> <p class="ql-block">夜晚热闹的1915广场灯光秀。</p> <p class="ql-block">这里不仅是茅台酒的故乡，也是中国酱香型白酒的圣地。茅台酒在1915年巴拿马万国博览会荣获金奖，进一步提升了其国际知名度。</p> <p class="ql-block">"中国茅台，香飘世界”耳熟能详，举世闻名，造就了以茅台镇为"世界酱香型白酒核心产区”的神话。</p> <p class="ql-block">有一首民谚说道："上游是茅台，下游是泸洲，船到二郎滩，又该喝郎酒”。堪称中国第一酒镇，空气中都弥漫着酒的氤氲。历史值得铭记，因为历史成就现在，这里有诗有酒也有远方！</p>