半是烟火半是禅——清迈烟火篇（一）

周周

在完成清迈寺庙篇的整理后，照片再次将我拉回到那轻松惬意的假日时光。美女MM的精心规划与安排，让我喜欢上清迈这座小城也爱上了这里的美食。

十二天，记录了我们太多的欢喜与美好。但脑子里回转的除了零散还是零散，也正因为这些点滴，我则由往日“温柔淑女”添加了活泼和肆意。那份发自内心的开怀大笑，那种接话梗的默契以及许久未见的亲密如常，有种重回纯真年代的错觉。

剁不完的手，藏不住的喜。

出行前，我们已对清迈的棉麻制品和各种设计独特的小玩意种了不少草，由此衍生出买买买的“购买”计划。尽管我内心提醒自己是一个要做减法的人，千万得悠着点。但还是在伙伴的建议下带上了大大行李箱。

我们到清迈的第一站便是拜县，当时的我们是在山顶上与最美落日会面后来到拜县老城。此时老城街道上已灯火辉煌，整条街上除了摆摊的当地人，游走在街头巷尾的欧美人几乎充斥着整个街道。如果不是周边的环境，你会觉得是在欧洲的哪个小镇游逛呢。

拜县老城的夜市也因欧美人的到来变得更为多样性，颇多的音乐酒吧、咖啡吧和蹦迪给原本的悠闲注入了一种别样的活力。我们第一次集市游就夹杂其中，眼前的玲琅满目还是让我们眼中带光，抱着多看看的想法，大家不约而同地管住了手，但感觉是后来剁不完手的铺垫。

清迈的集市久负盛名，因为有了拜县的铺垫，我们的购买欲早已蠢蠢欲动。四个志趣相投且带着文青范的姐姐涉猎更广，从服装到配饰，从餐具到摆件，从花瓶到窗帘，从调料到特产……，颇有当家主母的架势。

回到清迈，从店铺到集市伙伴们已经忙的不亦乐乎，我虽然早已心痒的不得了，还混充矜持着……。直到在JJ市场，我被伙伴的一通鼓动，而一发不可收，包包啊，服饰呀尽收囊中。晚上大家满心欢喜地分享战利品时，我居然成为这天的购买达人，那个酸爽啊。

褪去了端着的外衣，自由的感觉真好，当时还怕用不完的现金没几天就被我们消耗得所剩无几。好在四个会过日子的人一致决定先把必须费用单独保管，我这个财务总管的钱袋子因为钱多多而瞬间腰杆子拔挺。

JJ市场被很多人评价为「风花雪月」与「下里巴人」共存的市集，这里既有有机蔬菜，也有艺术表演和手作扎染。衣服装进牛皮纸袋，食物则用芭蕉叶盛着，这里的一切都很原始，透着清迈质朴的味道。绝对赞同“没有人能空着手离开集市”的说法，至少我们沉下去差点拔不出来了。

好景不长，我的私人钱包早已瘪瘪，正暗自盘算着怎样把公共钱包的那些现金流回来点的时候，有一伙伴先我一步借现金了……哈哈哈，正中下怀，立马重新分配。精气神回归，我心飞扬。

从老城到宁曼路，我们兜转在清迈的角角落落，四人女人浑身开挂般的，就连临行前的仨小时也不放过。从超市出来回宾馆的路上，一家宝藏小店居然可以刷卡和ZFB，盘子，罐子，瓶子，筷子还有摆饰又疯狂了把，个个的嘴角都快咧到后脑勺了。真的应了“剁不完的手，藏不住的喜”。

一食一味，皆是人间烟火。

相对于国内米其林，一个高大上的存在，久闻清迈的米其林多且便宜，整得我们四位饕客早已跃跃欲试。

清迈的许多米其林餐厅没有我想象中的那么精致或尊贵，菜品从制作到摆盘再到服务……并没有所谓的高逼格，个人感觉跟国内的创意餐厅类似层级，但都有着属于自己特有的小调性，这也让清迈米其林餐厅受众面更广，价格更亲民。无论怎样，它的色香味都能妥妥地抓住你的眼球，让人迫不及待拿起汤匙的魔力。

说起魔力，我不忍不住想起我们的一位大眼睛伙伴。每当美食出现，那两枚水汪汪的大眼睛熠熠发光，让我们立马都能感受到食物的灵气与美好，有种大快朵颐的冲动。哈哈哈，那种欢愉的进餐方式是何等的幸福。

在清迈的这么多天，我们从老城鲜花环绕的泰式老屋到宁曼一号的上榜餐厅；从街边颇有国风范的牛肉面到可以看见风吹麦浪的稻田餐厅；从误打误撞的印第安部落般纯原始到倚栏远眺的山顶餐厅……。直到现在回想起来，仍是浮想翩翩。

对我来说，最新奇、最刺激的还是那家纯原始路边小店。用树枝搭建的披棚，自制的简陋桌椅，发黑的铁皮炉灶上架着呲呲冒油的肉皮。我们一瓶啤酒，就着烤肉与黄瓜，围桌而坐，偶尔听到有车开过的声音，周围特别的安静。本想着跟摊主唠唠家常，挖掘下深层次的泰北烟火。结果，当蹩脚的英语和摊主的土著泰语碰撞后，就是一场鸡同鸭讲的对话。最后只能连猜带蒙地自圆其说，这种别样体验只能归结于缘分吧——可遇而不可求。

跟着老师走进市场品鉴果蔬，步入田园采摘香料，在充满小清新的花园里学做几道泰北风味的特色菜，是我们的行程规划之一。在回程的前一天，我们特意在Grangma's cooking shool好好地做了回学生，享受田野地头间久违的温软时光，整个学习过程主打一个“燃”字。

老师在市场给我们讲解食材和香料时，我们就开始进入求知若渴的兴奋状态，当然各种调料也纷纷入袋。

就地采摘的小青柠、南姜、小青椒、九层塔、还有百搭的香茅……唤醒你的味觉。锅勺转动间色彩靓丽香味扑鼻的餐食勾起你的食欲，移步餐桌细嚼慢咽，口齿间流动的是满满的欢愉。

市井长巷，至味清欢。每个城市都有属于自己的特色美食，清迈亦是如此。普通的食材搭配各种香料，制作出一道道香气扑鼻，色香味俱全的美味佳肴，感官与味蕾的双重叠加，让我这个吃货深陷其中。有点想汪曾祺老先生的《一食一味》了……。