制作《杏干》

甜蜜的微笑

今年杏子便宜，市场上买些甜杏，准备做杏干，我买的有些熟透了，七分熟更适合做。

用盐巴和白面浸泡一会儿杏子，这样能更好的清洗虫卵和灰尘，洗干净的杏子，颜色透亮，杏子上面的红色斑点，像一颗颗大红枣，惹人喜爱。

超市里买来二斤白糖，备用。

因为是小红杏不大，去掉杏核，一分为二就行。

铺一层杏子，撒一层白糖。

直至杏子装满盆，最后再把多余的糖撒在上面。

同样的方法，另外一盆也放满了，按照五斤杏，一斤白糖的比例。全部做好，腌制三小时。

杏核也不要扔，杏核是一种中药，它的主要作用是止咳平喘、润肠通便。（如果想吃，可以咨询一下医生怎样吃。）

清洗干净的杏核，晒干，这样更方便保存。

煮出来的杏子，开锅煮一两分钟即可，要小幅度翻动，不然，杏子会掉皮。冷却后放冰箱，浸泡一夜就行。

第二天早上，从冰箱里拿出来浸泡一夜的杏子，过滤掉水份，一个一个的摆在网子里，不要叠加，以免粘连。

煮杏的水也不要浪费

杏子水中含有丰富的维生素C、维生素E等营养成分，适当饮用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进骨骼生长，有利于提高人体免疫力。

晾晒网，代替了传统晾晒法，拉上拉锁，蚊蝇进不去，吃起来更放心。

摆放的时候，边缘要留出来空闲，蚊蝇就算在晾晒网上趴着，也够不着杏肉。

这是晾晒一天的效果，表皮已经干了，里边还是很软和。

晾晒第二天的的状态，已经有杏干的模样了。

第二天的时候，给杏子翻了个面，让人看着就有食欲。

阳光充足，第三天，杏干已经晒好了。

杏干品相还是不错的，自己做的无添加，吃着放心，做法也简单，空闲时间，可以试着做一下杏干，即丰富了阅历，又体验了生活的乐趣。