大美中国国际烹饪赛事委员会主席团评委团成员征集

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大美中国第二届国际烹饪艺术技能大赛公平开赛

大美中国国际烹饪赛事委员

大美中国国际烹饪艺术技能大赛由HCSA亚洲酒店餐饮在线主办，大美中国烹饪烹饪艺术技能大赛自2024年举办首届以来，深受业内人士追捧，坚持“守正创新、兼容并蓄；国际引领、品质为先；突出特色、传承发展；弘扬中华优秀传统文化，推进国际美食文化建设，”的基本原则，给予厨师们一个技艺切磋、交流学习的竞技赛事平台，加强促进中西餐饮文化发展，将中西餐文化交汇相融，协作发展。在赛事组委会专家、导师、评委、美食评论员、美食博主们监督指导下以及选手和社会各界精英高度关注下，已经从国内赛事跨越走向国际品牌赛事，推动赛事成为行业专业国际烹饪赛事，从组织者、导师、评委、参赛选手均为行业首屈一指的国际性烹饪技能大赛。本届赛事设立“大美奖学金”，提升青年厨师良性发展，为烹饪行业注入新生力量，培养杰出厨界精英。

赛事架构

• 壹中餐技能大赛

热菜技能大赛、凉菜技能大赛、海鲜姿造技能大赛、面点技能大赛、糕点技能大赛、食品雕刻技能大赛、面塑技能大赛、火锅技能大赛、烧烤技能大赛、烤鸭技能大赛、素食技能大赛、清真技能大赛、地方特色技能大赛、团膳技能大赛、茶艺技能大赛、饮品技能大赛、单品技能大赛（龙虾、海参、甲鱼）等。

• 贰西餐技能大赛

西式烹饪技能大赛（法国式菜、英式菜、意式菜、德式菜、美式菜、俄式菜)、烘焙技能大赛、披萨创意技能大赛、铁板烧技能大赛、调酒大赛、咖啡技能大赛、西餐服务技能大赛、西餐主题宴会设计大赛等。

• 叁展评技能大赛

中西餐展评、食蔬水果雕刻、西式三道菜、西式手指餐、主题下午茶 、自助餐造型、蛋糕、饼干、巧克力、西点等。隶属于大美中国国际烹饪艺术技能大赛，根据国际赛事规则评判，颁发荣誉奖证书和奖牌。

赛事委员会重要工作

委员会将依托大美中国国际烹饪艺术技能大赛平台，集聚国内外高质量赛事、面向国内外提供赛事生态相关服务。未来将主要开展以下几方面工作：

• 提供赛事平台服务：

提供专业赛事平台组织运营能力，汇聚国际高水平烹饪技能赛事，提供赛事平台、赛事品类设计、赛事筹备、赛事推广、选手报名、评测评审等在内的赛事全流程服务，提升赛事国际性、品牌性、推进效率，加速烹饪技术训练。

• 统筹赛事活动组织：

以大美中国国际烹饪艺术技能大赛为牵引，组织烹饪领域权威赛事活动，打造一批有文化、内涵、创艺、创作相结合的青年烹饪人才，结合当前烹饪界发展需求探讨赛事活动形式创新。

• 加强产业生态培育：

围绕赛事活动，开展包括但不限于产业论坛、技术沙龙、赛事培训、技术培训、供需对接、人才交流等系列生态培育活动，构建赛事生态。

• 赛事成果展示推广：

挖掘赛事中涌现出的优秀作品，推动供需对接平台，促进作品成果转化，并提供媒体宣传报道机会，择优推荐品牌餐饮企业人才选拔。

主席团成员征集 委员会荣誉主席 委员会主席 委员会执行主席 委员会秘书长 委员会常务主席

排名不分先后

委员会美食评论员 委员会副主席

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