<p class="ql-block">时间在指缝间悄悄流逝，岁月在静好中匆匆而去。不知不觉，小外孙已十周岁了，从个位数的年龄向十位数的年龄迈上了一个新的阶梯。十周岁虽然仍处于人生的懵懂时期，但却是人生知识积累、健康成长的重要阶段。因此，十周岁生日来一个简简单单又稍带点仪式感的家庭生日宴也是人之常情吧。</p> <p class="ql-block">今天，我想给小外孙的生日宴凑上几个菜，第一个是干炒河虾。五月份正是吃籽虾的最佳时节，一年中也数这个季节的河虾最好吃。剪去河虾的脚和芒，起油锅放入葱白、生姜爆香，倒入虾煸炒至红色，加料酒，盐、白糖，干辣椒炒至收汁即可。干炒虾饱满、干香，虾肉有嚼劲和弹性，虾黄虾子鲜香味美，越吃越想吃。</p> <p class="ql-block">从养身的角度，不想做浓油赤酱的大鱼大肉，主要还是以清淡营养为主。第二道菜是凉拌香菜百叶丝，这是一道懒人菜，但却是优质蛋白哦！在开水中将百叶焯下水，切成丝，香菜切成段，撒点盐，浇点麻油，放些老干妈，再拌入些藤椒油提味，一道好吃的开胃菜就可以上桌了。</p> <p class="ql-block">这是外公买回的烧烤鸭，味道挺不错的。</p> <p class="ql-block">今天不准备做新鲜米饭了，准备了一把菠菜，焯下水并打成菠菜泥，将菠菜泥倒入一碗剩下的米饭中，将菠菜与米粒充分搅拌，便成了一盘翡翠米粒，再切些洋葱碎、胡萝卜碎，一把煮熟的毛豆，敲两个鸡蛋做成了蛋炒饭，看，往盘里一扣，是不是挺有食欲的。</p> <p class="ql-block">这是我自己卤的酱牛肉。卤菜我从不在外面买，想吃就自己做。选上等的牛键子，洗净后放入茴香、桂皮、花椒、香叶、生姜、生抽、老抽、冰糖放冰箱腌制个把小时，再慢火煨炖，煮熟后再放入冰箱冷藏一个晚上后取出，这样卤出来的牛肉紧致、入味、有形有嚼劲，切成片装盘即可。</p> <p class="ql-block">这是外公买的挪威的三文鱼，是今日菜品中最贵的一个菜，花了99元。可谓一分价钱一分货，鱼肉质新鲜，肥而不腻，入口即化。相比在饭店里吃的，性价比可是高多了。三文鱼是深海鱼，有丰富的蛋白质，可减脂降压，多吃三文鱼有利于心血管的健康。</p> <p class="ql-block">芦芛具有健智益脑、降脂减肥、清热解毒的功效。我喜欢盐水煮芦芛，今天我还加了些胡萝卜碎，搞些大蒜末，葱花，用热油一泼再淋些白勺汁，既保留了芦芛的原味，又有浇汁后的提鲜功效，是一道很不错的夏季家常菜。</p> <p class="ql-block">今天的叶菜就选择红苋了，放点大蒜末清炒一下即成。</p> <p class="ql-block">生日面总归是要的，天气比较热，我选择做凉面。先烧点热油另盛放凉，再下面条，待面条出锅后用热油拌匀，避免面条结团粘糊，再用大蒜末、葱花、老干妈、生抽、醋、白糖调个料汁，吃的时候浇上即可，有熟芝麻的撒点更香，也可用花生酱代替。</p> <p class="ql-block">最后一道是蔬菜沙拉，这也是我夏日最喜欢的一道营养减脂菜。内容有水果黄瓜、紫包菜、蓝莓、圣女果、牛油果、水煮西兰花等，还可以加入煮南瓜，藕片，黑木耳，干果粒等等，配上油醋沙拉汁，既方便又好吃，夏日偷个懒还是不错的。</p> <p class="ql-block">蛋糕是小朋友爸爸、妈妈订的，也是小朋友指定的，好象去年选的也是这款，这款动物奶油的彩虹蛋糕，不是很甜，入口细腻丝滑，怪不得小朋友回味无穷，念念不忘。</p> <p class="ql-block"> 生日年年有，但对小朋友来讲是个大事，今天一早起床就特别兴奋，觉得运气好极了，昨天那么热，今天天这么帮忙，气温适宜，凉风习习，毕竟从春节期待到现在了，总归要有点仪式感，留下点印象，虽然在家简简单单过个生日，但腊烛一点，生日歌一唱，许个愿，送个小礼物，大家围着他转一天，如了愿，开了心，即使有点嗨，有点轻飘飘，弄得同学都知道他今天生日那有何妨，有点童真和天真不是小朋友们本该拥有的吗？</p>