黄精这样吃，乌发又年轻

黔多花小黄

对于杜甫在唐朝时期赞美黄精的诗：“扫除白发黄精在，君看他时冰雪容。” 和《神农本草经》对黄精的描述：“使五脏调良，肌肉充盛，多年不老，颜色鲜明，发白更黑，齿落更生。” 表明黄精具有优秀的养生功效。现代人由于生活节奏快、作息不规律、长期缺乏睡眠，以及压力过大、思考过多，往往会出现白发和脱发的现象。

黄精能进入肾、脾、肺经，可以补充肾精，滋养血液，味道甜美可口。中医认为毛发的生长依赖于肾精和气血，肾藏精，其华在发，发为血之余。如果肾气不足、精血亏虚，头发就会失去滋养的来源。长期食用黄精，可以帮助白发变黑，稀疏的头发变得浓密。下面我们来看看几种黄精的食疗搭配方法。

1、黄精蜂蜜茶

所需材料：黄精30克，蜂蜜30克。

制作方法：将黄精浸泡20分钟后，放入锅中煎煮半小时，取出药汁与蜂蜜混合，搅拌均匀即可饮用。

2、黄精乌鸡汤

所需材料：半只乌鸡，150g山药，20g鲜黄精，10g枸杞，6枚红枣，适量盐和味精。

制作方法：将乌鸡、黄精、红枣一同放入锅中，加入适量的水烧开，改小火继续煮20分钟，再加入山药、枸杞煮10分钟，最后调味即可。

3、油炸黄精片

所需材料：100g新鲜的大理白族黄精。

制作方法：将黄精切片，用冷水清洗后晾干，等待一到两天。将晾干的黄精片放入热油中炸，然后根据口味添加调料，一盘香脆的油炸黄精片就完成了。

4、黄精鹌鹑汤

所需材料：10g黄精，10g龙眼肉，4个鹌鹑蛋，10g枸杞子，5枚大枣，适量冰糖。

制作方法：将三种中药放入砂锅中煎煮，煮沸15分钟后，加入煮熟的鹌鹑蛋，再加入适量的冰糖调味。每天服用一次，连续服用一周。

5、黄精炒鳝丝

所需材料：100g春笋，10g葱，10g黄精，3片生姜，150g鳝鱼，适量的酱油、花生油、花雕酒和盐。

制作方法：在炒锅中加入花生油，烧至七成热时加入姜、葱、鳝丝、料酒、酱油、盐、黄精和春笋，快速翻炒，使得汤汁紧紧裹住鳝丝，炒熟后装盘即可。

食用提醒

虽然黄精的功效出色，但食用也需适度。由于黄精性质滋腻，容易增加湿邪，因此脾虚有湿，咳嗽痰多，中寒泄泻者不宜食用。