藏在龙城的美食

汪润康

　　在这快节奏的时代，生活如同疾驰的列车，将带入了一个又一个的站点。预制菜与快餐的流行，固然带来了便利，却也如同那流水线上的产品，消解了传统美食中蕴含的风味与情感。每当工作日的钟声响起，三餐便成了外卖软件上的简单勾选，而周末的闲暇，也往往被那些千篇一律的全国连锁店和“网红”美食所占据。然而，在常州这座拥有深厚历史底蕴的城市，人们仍然珍视着那份对传统美食的热爱与坚守。对于崇尚传统美食的常州人而言，吃一口好饭不仅仅是满足口腹之欲，更是一种生活的仪式，一种对自我的关怀。他们不愿在美食上凑活、不将就，而是将目光投向了那些隐藏在龙城角落的传统美食。漫渡长夏，山居一方庭院，不为高山流水觅知音，只为偷得浮生半日闲，让长夏欢乐无限。

　　看轻云出岫，山空人静，山中的生活，有烟火人家，落日思乡可诗意，也可平淡。选对食材，依照时令来安排饮食，是藏在时间里的养生智慧。源于对食物的无比热爱。美食给人身体上的愉悦，爱给人心灵上的满足，当美食遇到爱，便幻化出了人世间极致的美好。记忆的味道，唤醒的不只是对食物的眷恋，更承载了对过去时光的无限怀念。常州，这座江南龙城，不仅有着秀美的山水和悠久的历史，更有着丰富多彩的美食文化。那些老字号餐馆，都承载着常州人对美食的挚追求。用心熬制汤底，用情制作菜肴，用传统的工艺和手法，将食物最原始的风味呈现在人们面前。走进常州的寻常巷陌，仿佛穿越了时空的隧道，回到了那个慢节奏的年代。三鲜馄饨、虾饼、大麻糕……每一样小吃都散发着诱人的香气，让人忍不住驻足品尝。这些小吃不仅美味可口，更承载着常州人的记忆与情感。见证了城市的变迁与发展，也见证了常州人对美食的坚守与传承。

　　在山水间闲闲归来，信步悠进街巷里，会发现更多的美食宝藏。天目湖的砂锅鱼头、溧阳的扎肝、焦溪的香糟扣肉、金坛的儒林羊糕、长荡湖的青虾……这些美食都是常州人顺应时序、觅得时令鲜味的杰作。它们以新鲜的食材、独特的烹饪技艺和精致的摆盘吸引着食客们的目光和味蕾。在常州品尝美食，不仅仅是为了满足口腹之欲，更是一种享受和体验。无论是那香气四溢的砂锅鱼头，还是那酥脆可口的芝麻糖；无论是那口感鲜美的扎肝，还是那香甜软糯的豆斋饼……每一样美食都能让人感受到常州人对美食的热爱与追求。而常州的美食文化更是融合了南北兼容的饮食风格。常州海纳百川的性格也体现在了饮食上。无论你是哪里人，到了常州都能找到喜欢的那一口。这种南北兼容的饮食风格不仅丰富了常州的美食文化，也吸引了越来越多的食客前来品尝。

　 微风拂过，空气中弥漫着花香。美的境界，是归于静穆，还是趋向热烈。对美的争论，或许相持不下，学会了用多种视角，去看美的风景。寄情山水居世外，凡尘俗世不相愁，去云山深处，让眼中有景，让身体变闲，让内心变静。在常州品尝美食的过程中，会感受到生活的热气、小吃的香气、风景的秀气以及隐藏的文气。大麻糕、豆斋饼、网油卷、银丝面、蟹壳黄、月亮饼……一路走来一路看，“小吃渐欲迷人眼”。就是在这热闹的市肆里，常州终于露出她全部的样子。这些元素在眼前铺陈开来，时空交错，恍惚而又真切。仿佛在这一刻与这座城市产生了某种奇妙的联系和共鸣。在龙城常州藏着许多美食的宝藏等待着去发现和品尝。这些美食不仅满足了味蕾也丰富了生活体验。让在忙碌的生活中不忘寻找那些隐藏在角落里的美食，用心去感受和品味这座城市的独特魅力。