<p class="ql-block">只手黄茶</p><p class="ql-block"> 小记：右手受伤左手炒，艾香转茶淬清汤。人生常怀本草意，淡淡滋味饱衷肠。</p><p class="ql-block"> 五年前，在门外栽了四株艾蒿。转年就是一小片，疫情三年它们更是无人相扰疯长了一大片。今夏它们又长有一尺高了“花开堪折直须折，莫待无花空折枝”，我忙着掐了两捧嫩草头。萎蔫了一宿，待到嫩茎不脆折了。昨早，早早地小火入锅用左手翻炒杀青，炒熟后出锅揉型，入皿发酵廿四小时，然后再入空气炸锅烤干。这草耐以候，九分干出锅，晾凉。泡上一杯，茶汤清亮，艾香四溢，回甘很好。炒过的茶，远远好于干叶绝没有煮猪菜的怪味。</p>