走进茶花别院，穿越千年风雅 作者：白春峰

山野听风

题 跋

孟夏之日，万物并秀之时，随市作协采风团往新民镇辛店村之茶花别院。吾等七人至，院主史文娟迎之。

文娟乃导，吾等入，且为讲茶道、花道、香道之妙。遂引吾等观其院，院阔五亩。入则见照壁，古朴雅致。有池塘，水波潋滟。见发呆亭，可憩息而思。有轱辘，古意盎然。亦有多功能厅，备传道研学之用也。又见荷塘，荷叶摇曳，中有小舟泊焉。

院中诸景，皆具韵味，可感主人之精心。此行也，获趣甚多，感其雅韵，亦得文思。遂记之以念，期后复游之。

编者按

　　5月17日中午在彬州市图书馆聆听了市作家协会主席陈旭同志的讲座之后，秦逾前、连佐彬、蒙甲兴、赵沉、蒙娟丽等会员老师临时起意：“上新民采风走！”。我也踊跃报名，参与其中，于是就临时组成了六人组的作协采风团。

　　文友赵沉租了一辆七座的面包车，让我们上新民东坡村东立农业公司为她创作去赋能，文友秦逾前说，新民辛店村最近开了一家茶花别院，他上次去没人，吃了个闭门羹，心中总觉得有所遗憾。他建议第一站去茶花别院，第二站去张总的苹果基地采风，因他是新民镇小章人，我们一致同意，因为“客随主便”。

　　在出发之前，我给茶花别院的主人史总打了电话，她说她在，欢迎我们的到来。汽车徐徐驶过豳风大桥，出市区，向新民方向疾速而行，开启了一场别开生面的采风之旅。

　　茶花别院位于新民镇曹家店方向的辛店村，下午的一时一刻钟，高德地图将我们引领到了新民镇农业园区。隔着车玻璃我们就看到了一个庄园，这便是文友老秦心心念念的茶花别院了。院子坐落在果园旁边，只见一座木质的大门敞开着，门楣上从左往右书写着“茶花别院”四个大字。

　　我们六人到了以后，受到了院子主人史总的热情接待。史总名文娟，同我是老乡，且还是我的学妹。今天的她身着一件黄色的防晒衣，下身配一条青绿色的阔腿裤，犹如夏日里的春天般给人一种清新的感觉。在她的迎接与礼让之下，我们走进了院子里的一间茶室，茶室和餐厅是相通的，内有一张木质的茶案，一套仿古式餐桌。茶案前置有一条长凳，边上有三把木椅。

刚进门，正对面便是茶案，蒙娟丽、连佐彬和我坐在长凳上，秦逾前、蒙甲兴和赵沉分别坐在茶案旁边的木椅上。

在我们落座之后，史总便轻轻地坐到了茶案的主座上，点燃了一支香，插在了香炉之中。她不紧不慢地说：“听说老师们要来，我早早地就把茶为大家煮上了，大家舟车劳顿，一路颠簸，辛苦了！”她接着又介绍说：“这壶里煮的是白茶，大家先解解渴，消消暑。”她一边和我们聊天，一边在我们每个人眼前放置了一个茶托和品茗杯，并为我们每个人倒了茶水。

　　一向幽默风趣的文友秦逾前打趣说：“我在家一般都是牛饮的！来不及品就下肚了，今天慢下来，静下来，好好地品味一下茶味、茶趣和茶韵。”

茶室女主人，史总微笑着说：“借此机会，我给老师们讲解一下茶道，茶道起源于中国，是美的哲学。其根源可以追溯到先秦和魏晋南北朝时期。”我们点头示意受教。她接着讲：“茶道即茶文化，包括茶德、茶礼、茶艺等。在烹茶、品茗的过程中，我们可以得到许多精神层面的东西。比如宋徽宗就是一位喝茶高手。”

我说：“茶可以怀仁，亦可以启智。茶道说白了就是品赏茶的美感之道，忙里偷闲、苦中作乐，在理想与现实之间感受美与和谐，在刹那芳华间体会永恒与久远。”

“是的，接下来我为老师们泡壶黑茶”史总说。

黑茶？今个是头一次听说，之前我只知道茶叶有青茶、黄茶、绿茶、红茶和白茶，这次真的是长见识了！

茶泡好后，她将茶汤倒入闻香杯中，放置在漂亮的杯托中，双手捧在我们面前，让我们在场的每一个人闻茶汤，大家都纷纷表示茶很香。我说：“这味道好熟悉，像苦荞。”

“是有苦荞茶的那种烘烤味。”文友蒙娟丽说。

“因每个人的味觉有差异，所以闻出来的味道也自然是不一样的。”史总微笑着说。

文友秦逾前说：“宋徽宗赵佶是一个茶饮的爱好者，认为茶的芬芳品味，能使人闲和宁静、趣味无穷。宋徽宗有诗说，至若茶之为物，擅瓯闽之秀气，钟山川之灵禀，祛襟涤滞，致清导和，则非庸人孺子可得知矣。并提出在茶事活动中融入哲理、伦理、道德，通过品茗来修身养性、品味人生，达到精神上的享受思想。

这时，在茶花别院主人史总的强烈要求之下，秦逾前拨通了陈旭主席的电话，盛情邀请之下，陈主席欣然应允。或许是因为我们在出发之前，我给陈主席打过电话了的缘故吧！

　　大抵四十分钟陈主席也从彬州城赶了上来。我们在茶室见到了我们的领导，他带着一本自己最近出版的长篇小说《春风吹》前来赴约。我把自己的座位礼让给了德高望重的陈老师。

　　茶室女主人史总正襟危坐、仪态端庄地坐在茶案前说：“非常荣幸今天能在这里见到仰慕已久的陈老师，为了以表谢意，我现在亲自为陈老师和各位演绎一下宋式点茶，大家都知道，喝茶都是盛世人们的一种休闲方式，战乱年间，人们肯定顾不上。宋式点茶，已经被列入了我国的非遗项目，作为茶艺师，小女子不才，恰巧传承了这一技艺，恰巧又遇到了各位老师。宋式点茶，作为中国古代茶艺的重要组成部分，是一种将茶碾成细末后用沸水冲泡的饮茶方法。它起源于唐代，盛行于宋代，并在宋徽宗时期达到顶峰。宋式点茶的步骤包括炙烤茶饼、捣碎、碾磨成粉末、过筛取细、注沸水、击拂茶汤等。宋式点茶不仅是一种饮茶方式，还体现了宋代社会的文化和生活方式……”

　　史总娴熟地将提前研磨备好的细小茶末置于盏内，执壶将沸水冲点末茶，注汤调成极为均匀的茶膏，慢慢地加入更多的热水，用茶筅不断击打，直至均匀细腻的茶沫出现。在反复地击拂间，我看到了“珠玑磊落”、“粟文蟹眼”，看到了刚柔并济的力道与循序渐进。在她从容的仪表下，手腕不停地转动，作为手艺人她将“刚柔并济”展现到了淋漓尽致，在她的茶室里我看到了灵巧的态和从容的心。

　　点茶完成后，史总又在茶花上面为我们表演了茶百戏，她以茶沫为纸，呈现了宋茶之意；以茶膏为墨，还原了宋画之境，令人心旷神怡。由于人多她点了两次茶，画了两幅作品，第一杯是一朵花，第二杯写了一个“茶”字，真正的做到了“茶中有花”，“花中有茶”和“茶中有茶”。此时的我们，仿佛穿越到了宋代，看到了《梦华录》中神仙姐姐点茶的样子。难怪有人说，中国的文人士大夫的血液中，大抵都流淌着两滴水，一滴是墨汁，另一滴便是茶水。

　　茶调制好后，她先给陈主席分了一盏，陈老师品尝之后，夸赞：“雪沫乳花浮午盏，白云满碗花徘徊，好香！茶汤细腻绵长，好喝！”

　　文友连佐彬说：“茶饮具有清新、雅逸的天然特性，能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念、修炼身心，这与提倡清静、恬澹的东方哲学思想很合拍，也符合佛道儒的“内省修行”思想，因此中国历代社会名流、文人骚客、商贾官吏、佛道人士都以崇茶为荣，特别喜好在品茗中，吟诗议事、调琴歌唱、弈棋作画，以追求高雅的享受。”

文友蒙甲兴品尝后吟唐诗曰：“一饮涤昏寐，情思朗爽满天地；再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘；三饮便得道，何须苦心破烦恼！”

　　我品茶之时，觉其状似粥，其味如豆奶，唇齿留香，回味无穷。一盏茶，经七次冲拂，起起落落才得暗香浮动；一滴膏，点入盏中，仿若水墨般晕染，晕出香气袅袅。吃时不觉，回首，已沧海桑田。这缭绕的茶香如同好友般淡而幽远，久而弥香。

茶意人生，苦涩与甘甜，浮华与沉淀，都在一盏茶中得以诠释与消解。朋友，来茶花别院品茗吧！用一盏茶的时光，静静地品味生活，心素如简，人素如茶。茶花别院的女主人不仅极具亲和力，更是知识渊博，她为我们详细讲解了茶道、花道和香道，让我们沉浸在这高雅艺术的氛围之中，感受到了一种别样的宁静与美好。

　　接着，在她的陪同与指引下我们开始参观这座占地 5 亩的院子。大门内建有一座古色古香的照壁，仿佛在诉说着岁月的故事。旁边是一方池塘，池水清澈见底，波光粼粼，给整个院子增添了一份灵动之美。继续前行，我们看到了别致的发呆亭，在这里，似乎可以让人忘却一切烦恼，尽情享受悠闲的时光。还有那古老的轱辘，让人仿佛穿越回了过去。院子里还有多功能厅，满足着各种需求。而那片荷塘更是美不胜收，荷叶田田，随风摇曳，塘中的小舟静静停靠在岸边，仿佛在等待着我们去泛舟，去感受那一份诗意的浪漫。

　　在茶花别院的每一处角落，都能感受到主人的用心与对生活的热爱。这里不仅仅是一座院子，更是一处充满艺术气息和生活情趣的精神家园。此次采风，让我们收获满满，不仅领略到了美丽的风景，还汲取了丰富的创作灵感。我们带着满心的欢喜与感动，结束了这次难忘的采风之旅，而茶花别院的美好也将永远留在我们的记忆之中。