[童年之忆]儿时零食之恋

丫巴山

作者：丫巴山

美篇号：35263501

　　不久前和一帮大大小小的朋友一起侃美食，说着说着，几位60后和70初的话题就转到属于那个年代生的少年时的零食上来，颇有点“倚老卖老”地向这帮小弟弟妹妹们抖点革命家史的味道。

　　是啊，时间真有魔力，我们这些60、70后居然也开始有了属于自己的怀旧记忆了。零食，是人们生活的必需品，更是孩子们成长过程中不可缺少的，不管是城市或是乡村，不管是富足或是贫乏，都有孩子们各自的零食世界。瞧着现在的零食真是极大丰富，滿坑滿谷都是好吃的。正餐以外的世界里，城市的孩子们是被薯片、高级饼干、巧克力，冰激淩、休闲食品、麦当劳和肯德基等等给幸福的包围了，引来很多营养学家为之担忧。其实我們60、70后回忆的碎片里，却也有着勾起人馋虫儿的零食世界呢。

四、五十年前的中国农村，是温饱问题都没有得到解决的年代，丰富的物质享受是远远谈不上的。若不当时，没有钱，甚至有钱也买不到零食。那能像现在，大小村寨都有小买部、甚至是超市，这样琳琅满目的零食物品，那是想都不敢想的事。不过，儿童们的零食也并不是完全没有，这要看你会不会找了。

　　包谷杆：小时候村子周边地里大都种着包谷，而那些包谷杆绝对是我们从小最爱。包谷杆很甜，有种淡淡的包谷的清香，而且它不像甘蔗，它轻轻一撇就断了，皮也好撕，用嘴咬住一小块，顺着一拉，整个外面的皮就拉下来了。上学路上钻进地里，找到没有背上包谷的包谷杆撇上几根，边去上学边吃，到了学校里还剩几根，那绝对是同班同学追捧巴结的对象!

　　腌萝卜：腌萝卜也是小的最爱，有现腌的萝卜条和腌干萝卜截。腌萝卜闻着是一种臭臭的，像脚臭又有点像屁臭的味道，但吃在嘴里，却是一种独特的风味。当年上课的时候，不管饿不饿，都时不时偷偷拿出家里自己泡制的腌萝卜解馋，结果教室里弥漫着一股屁屁的脚臭味。老师和同学们无不有想哭哭不出，想笑不敢笑的感觉。

　　泡橄榄：泡橄榄也是儿时最有印象的一个零嘴儿。把橄榄果洗干净后，放入盐水中泡着，有条件再放入甘草等，过上两周左右，泡橄榄就做好了。放学或扛柴回来能喝到一碗凉凉的泡橄榄水，有点香，有点咸，有点涩，还有甘草的香甜，绝对是个消署解渴的好饮料。时间如果泡长一点，橄榄里面的酸涩基本消失了，留下的只有清甜。

　　腌黄瓜：腌黄瓜一直都是人们最爱的零嘴，用一个大大的玻璃缸，把黄瓜放入盐水浸泡着，等时间一久，黄瓜色泽暗淡发黄，这时候是最好吃的时候。把黄瓜从缸里拿出来，一条地切开，抹上点酱，黄瓜的清香伴着酸辣，那才叫一个酸爽!

　　爆米花：算是小时候很普通的零食，在那个物质匮乏的时代，爆米花是一种比较解馋的零食，只需要一小碗包谷，就能爆上一大锅，吃上很长时间。那时的孩子只要听到“嘭”的一声，就知道爆米花的人来了，几乎每家每户都会急忙盛上一大碗包谷，派家里人带着盛爆米花的布袋去排队。大人没有在家的，小孩子们也会偷着家里的包谷去，还多偷一点当爆米花钱，大人知道了也最多说两句，因为他们也会拿爆米花下酒呢。

　　铁蚕豆：铁蚕豆是传统的一个美味零嘴，干蚕豆用锅炒或者在火堆里刨，虽然这种蚕豆很硬，但是非常香，放在嘴里嚼，“喀嘣喀嘣”地响。据说，吃铁豆，是锻炼牙齿的。出门时抓两把装在衣兜里随时嚼两颗，即解馋又经饿。　

　　烤洋芋：是最不缺少的原始零嘴。吃烤洋芋,一般是在火堆里面刨，烧熟后的洋芋香、酥、甜、嫩，掰开后抹上面酱、卤腐或者辣椒面，一道简单却美味的烤洋芋就好了。

　　卤腐（腐乳）：是餐桌上咸菜必不可少的，也是小时候的零食之一，从咸菜缸里掏一坨卤腐捧在手心里，用火柴棍挑着吃，指脚指头大小的一坨卤腐，可以吃一小时以上，吃完了还把手舔干净。原因只有一个：实在是太好吃了，舍不得吃！

还有很多很多，虽隔四、五十年，在记忆里还很清晰，但不可能一一道出。