<p class="ql-block"> <b style="color:rgb(237, 35, 8);">海上明月日记（第519篇）</b></p><p class="ql-block"> 2024-5-20 星期六 中雨转小雨</p><p class="ql-block"> <b style="color:rgb(255, 138, 0);">消夏佳酿糯米醪糟</b></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 时值初夏，雨水多，时而暑热，万物生长迅速。</p><p class="ql-block"> 夏季一般人的食欲有所减低，所以夏季应吃清淡易消化的食物，少吃油腻或煎炸的食品。其中蛋白质的摄入量要充足，最好吃些含蛋白较高的食物，如鱼、蛋、奶及豆制品等。当然新鲜蔬菜、水果更是不可缺少的。另外夏天因出汗多，身体失去大量的水和盐分，这样会导致血液浓缩，影响血液循环，特别是高血压、脑血管硬化的老年患者易形成血栓。因此应注意少量多次饮水，绝不能等到口渴时再喝。但也不要过多地喝冷饮或多食冰淇淋之类的食品。</p><p class="ql-block"> 由于暑热，奶茶，冰粉凉虾以及醪糟汤圆成为人们的最爱。</p><p class="ql-block"> 妻子闲着没事，又开始酿制糯米醪糟。她的技术好，严格按照工作程序酿制醪糟，首先精选糯米，浸泡后反复冲洗，然后用木甑子蒸糯米。蒸熟后倒在瓷盆里，待冷却后勾兑甜曲粉，这是最关键的地方。热天酿制醪糟比冬日要容易，冬日要加温，需要格外细心。即使在寒冬腊月，妻子酿制的糯米醪糟也甜如蜜，比市面上的要好，干净卫生。</p><p class="ql-block"> 先前想吃醪糟只有去市场上买，自从这些年妻子自学做醪糟成功之后，吃醪糟就是家常便饭了。有时不将就，肚子饿了就舀一碗，得空时就煮醪糟鸡蛋，或者煮醪糟汤圆，吃得人乐陶陶！</p><p class="ql-block"> 世上无难事，只怕有心人。古时人们想象嫦娥奔月，而今我国不仅登月，而且将建立月球基地，开发利用月球！</p><p class="ql-block"> 糯米醪糟甜得爽口，让人嘴留甘甜。它是消夏的极佳选择！</p>