大连五月槐花季

天行画苑

2024年5月15日我开车与王力、李海斌、李鸣去旅顺方向（三寰牧场）采槐花，中午在路边一家农家院吃铁锅炖鱼。16日我俩又和于东夫妇去采一天，满载而归，不亦乐乎。大连人喜欢用槐花包饺子，采回来先用开水燎一下，也可以放冰箱冷冻或晒干储存。

返回途中，一家大铁锅炖鱼贴饼子的小店映入眼帘。找了个空位坐下。不一会儿，一大锅热气腾腾的炖鱼就端了上来。鱼在浓郁的汤汁里翻滚，表面泛着诱人的油光，四周贴着金黄酥脆的玉米饼子，香味瞬间弥漫开来。

除了包饺子，大连人还会把槐花用水烫一下，沥干水分后，放入冰箱冷冻保存。这样，即使过了槐花盛开的季节，也能随时取出，品尝到这份来自春天的美味。解冻后的槐花可以用来炒菜、做汤，或者直接凉拌，无论哪种做法，都能保留槐花独特的风味，成为餐桌上一道别具一格的佳肴。

刚从枝头摘下的新鲜槐花，将其晾晒风干保存起来。等想吃的时候，用凉水一泡，就能再次邂逅这份原汁原味的好味道，口感依旧美妙。

2025.5.18日周日，我和李鸣、王力去三寰牧场采槐花，正当时，含苞待放。于东和仁花在墨尔本，计划是6月四号回大连。