三林老街的三特 三绝 三宝

风云观

浦东三林老街，上海滩上有名气却少人气的古镇。老街长不超五百米，店铺不过二、三十家，平时游客稀稀落落，远不如七宝、朱家角、枫泾等古镇那般喧闹繁华。可当你走进老街用心看，你会发觉它丰富多彩的内涵：它历史和文化的悠久厚重，民俗和风情灿烂辉煌，会让你目不暇接，叹为观止。

有趣的是：除了三林的“三”，三林人总结出老街的历史之根、文化之源、物产之丰、风情之盛都与“三”结缘，无处不在的“三”让老街看点多多，精彩纷呈。

这是近些年我几次去三林老街后的切身体会。

三林之根。三林发祥于北宋末年，鼎盛於明清。据《西林杂记》记载，北宋末年，福建人林乐耕携二子居西林、中林、东林，开垦并建三林庄，创启三林塘文明之先河。因其姓林，故名三林。自北宋到民国，三林共接受过三次大移民，这些移民开创了三林文明。以三林塘为中心的地区，被推上为松江府发展的历史舞台，成为吸纳移民垦殖和发展浦东的先导。

林乐耕，三林始建祖。

三林老街，位于上海浦东新区三林镇，是距离上海市中心最近的老街之一。古镇依水而建，有逶迤五百米的老街，质朴优美的石桥，白墙黛瓦、深宅大院，演绎着三林的历史变迁和昔日的繁华古韵，是传统浦东文化的重要代表地区，具备一切江南水乡古镇的特征。

文昌阁，建于清光绪年间。建筑古朴典雅，古色古香。

通往三林民俗馆的农民画廊。

三林民俗馆。到三林，最不能错过的便是民俗馆了。这里是非物质文化遗产保护基地，两层老楼，记载了几百年来三林塘的历史、发展、乡俗和民风。

民俗馆墙上林林总总的由国务院、上海市政府、浦东新区政府颁发的各类非物质文化遗产的铭牌。民俗馆里看一看，三林老街转一转，对三林塘的认识会更深刻。

三林三源

三林塘港。到了三林老街，首当其冲当然是三林塘。三林塘港是三林地区的母亲河，也是全镇的水上交通、灌溉排涝的主干河道。三林塘水自黄浦江进入，流经全镇长8.3公里，河道几十米宽，它哺育着依塘而建的老街两岸生民，也见证着三林地区的沧桑巨变。

2009年，三林塘港实施疏浚护岸工程，水清岸绿的三林塘港成为古镇三林一道迷人的风景线。

三林塘桥。三林塘港由东到西有三座分别建于南宋和清朝古桥，依次是糖坊桥、马家桥、梧桐桥。说是古桥，看上去却很新。原来1949年5月，三林解放前夕，国民党为阻止解放军的追击，拆毁了三林港上所有桥梁。解放后，人民政府修复了部分桥梁。2009年，三林镇政府依旧貌重建了上述三桥。

糖坊桥，原名万寿桥，南宋淳熙年间初建。由于桥南面曾有饴糖作坊毗连桥身，乡人遂称此桥为糖坊桥。

糖坊桥北桥堍是石刻的三林八景照壁。

马家桥，又称慕家桥。相传南宋时期，随宋皇室南迁的慕容氏家族在迁徙途中，见三林庄风景秀丽，且属鱼米之乡，便定居镇上，家主业医，为方便过往行人，遂建此桥。因乡音慕、马相近，以马家桥名延续至今。

梧桐桥，位于三林老街西端，为三孔拱桥，主拱顶部中央的桥面是平的。清乾隆年间，桥南吴姓人家，妻童氏，建新桥造福乡里，当地乡人为感恩吴姓夫妻，称之为吴童桥，当地文人避俗趋雅，取谐音为梧桐桥。

三林塘港的船。水乡三林，河道纵横，舟棹交通十分便利。在水上航运为主要交通手段的时代，三林塘港船来船往，热闹非凡。

现在三林塘港上船已很少。千帆竞发已成为历史。荡漾在三林塘港上的只有花船、龙船，带给我们都市水乡的意境。

三林三特

三林舞龙。舞龙是浦东一带民间传统的体育娱乐活动，有着悠久的历史。明清以来，三林及周边地区为迎神赛会，舞龙风尚颇为流行。解放后，三林舞龙有了长足的进步，从内容到形式进行改造，并赋于了更新的内涵。

三林人喜舞龙，善舞龙，三林舞龙队在国内、国际重大比赛中屡屡斩金夺银。目前，三林舞龙队已形成老中青幼二十多支梯队，拥有多名国际级、国家级教练。

上海龙狮协会注册在三林。三林镇先后举办、承办第八届国际龙狮邀请赛、第四届世界龙狮锦标赛、沪港澳台龙狮精英赛。2000年被文化部命名为“中国民间艺术之乡”，2004年被国家体育总局命名为“中国龙狮运动之乡”。2011 年三林舞龙以“浦东绕龙灯”为名，被列入第三批国家级非遗保护名录。

照胆台。从民俗馆出来，沿老街走不多路，便可见一古戏台，台额三个大字“照胆台”，台上架着一座巨形龙头。据称，这里每年三月半庙会，会有舞龙等活动，热闹非凡。但今年三林庙会已移至在浦东崇福道院举办。

三林老衔牌坊上的龙灯。

照胆台边上的龙狮会馆。

三月半圣堂庙会。“圣堂”即离三林老街不到两公里的崇福道院，相传为三国时期东吴陆逊的祠堂。旧时庙会期间，通常以圣堂为中心，北到杨思老街，南至三林老街，在长约三里的道路两侧，各式摊位鳞次柿比，游人顾客和善男信女接踵摩肩，成为三林芳春胜景。

2007年，三月半圣堂庙会被列入浦东新区首批非物质文化遗产名录。2008年起，三林镇恢复举办三月半圣堂庙会。

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城隍出巡。旧时三林地区最大的迎神赛会，当推十月初一日的三林老街东、西城隍庙的城隍老爷出巡。游人峰拥而至，官绅士农、城乡百姓，都争相来观看老爷行街，三林塘老街俨然一幅《清明上河图》，展现多姿多彩的民俗画卷。

（此图片网上下载）

三林三绝

三林瓷刻。瓷刻也被誉为瓷盘上的刺绣。清乾隆年间，三林地区就涌现出许多热衷于瓷刻的文人雅士。他们用刀雕刻瓷器，将绘画、书法和雕刻巧妙地融合在一起，创造出了独特的艺术形式。2011年，“三林瓷刻”被列入上海市第三批非物质文化遗产名录。

老街上的瓷刻馆。

三林刺绣。始于元朝，至今已有七百多年的历史。其以线细、行针密、针法多样、色彩丰富、精致细腻不留针线痕而著称。

上世纪七、八十年代，三林刺绣成为当地一大产业，家家户户都会刺绣。1983年，三林绣娘受法国总统之邀，赴卢浮宫作刺绣技艺展演，其技艺令国外友人为之惊叹。2007年“三林刺绣技艺”被列入上海市第一批非物质文化遗产保护名录。

三林本帮菜，在上海滩久负盛名！三林人早在元明时期，就已形成了本帮餐饮文化的习惯，号称“厨艺之乡”。一批身怀精湛烹饪绝技的三林厨师，纷纷抢滩上海，开设本帮菜馆，占据着上海本帮菜江湖的半壁江山。2008年，三林本帮菜被列入“浦东非物质文化遗产”。

在三林塘老街上，还有一家正宗三林本帮馆，专做地道本帮菜，《舌尖上的中国》曾在此取景。该馆的特色菜也脱颖而出。比如老八样：本帮扣肉，咸肉扣水笋，扣鸡，本帮蒸三鲜，红烧编鱼，扣三丝，小葱肉皮，草头圈子等，其菜品声名远播，吃客们络绎不绝，纷至沓来。

本帮馆店堂内简朴干净，方桌、圆桌和条桌并用，一式的长条板凳，除了那几盏古色古香的宫灯和两三幅色彩艳丽的农民画外没其他装饰。但生意却极其火爆，经常要事先预订，下午五时刚过，店堂已几乎座无虚席（上图为下午三时左右，店堂空座时拍摄的）。

老街上还有三林民间传菜馆等饭店，都是以烧本帮菜为特色的餐馆，生意也都不错。

三林三宝

三林塘标布。三林塘地处浦东，是松江府下最早植棉的古镇之一。自元代始，受黄道婆的影响，棉纺织业技艺高超而名播全国。三林塘标布工艺讲究，布身光滑洁白，宽一尺二寸，深受各地的欢迎。

明代中期起，三林塘因布市而繁荣昌盛，成为松江府纺织中心之一。民间流传“收不尽的魏塘纱，买不尽的三林布”，可见其盛况。二十世纪初，三林塘共有大小布庄四十余家。随着现代纺织业的发展，三林塘标布逐步衰退，终于淡出市场。

三林塘崩瓜。三林古镇传统三宝以崩瓜为之最。据清同治《上海县志》载，沪郊西瓜最有名的还数三林塘崩瓜。其形状呈长椭圆形，皮呈淡碧色有网络状花纹，瓤黄籽红，其甜度高达17度，食之爽口。崩瓜皮极脆薄，瓜熟时弹指可破，每当雷雨过后或在瓜田埂上走路，脚步稍重，该瓜常迸裂满地，故名崩瓜。

2007年，"三林崩瓜"列入浦东新区抢救性传统品牌项目，三林镇政府创建了三林崩瓜特色农业基地，对崩瓜种子进行提升培育，并为上海市科技兴农项目。经过专家的努力，经提纯复壮，品种筛选和改良，三林崩瓜已进入小批量种植，并保持了原有的优良特征。

三林塘酱菜。三林塘酱菜生产历史悠久，名闻于世。当地不少农家以面粉为主要原料，辅以豆发酵、随后辅以甘草，适量盐水，通过日晒，成为农家自制酱菜的酱料。

三林塘酱菜中的小乳酱瓜在明朝时就被奉为宫廷贡品。相传明朝正德年间，官居江西参议三林塘人储昱，奉皇命监督重建紫禁城的乾清宫时，常以家乡的三林塘酱菜佐以饭食，引起正德皇帝好奇，尝味以后称赞不已，遂定名贡品，作为皇帝御膳。

解放前，镇上有万泰酱园专门生产酱菜。1956年创办了三林酱菜厂，开发了30多种酱莱新品种。1992年被市农委会指定会指定为菜篮子工程酱菜定点企业。三林酱菜中的三林大头菜、白糖小乳酱瓜、三林桂花大头菜获上海名优产品称号。

除了“三宝”之外，三林塘肉皮也闻名沪上。三林塘油炸肉皮煮久不烂，而且十分入味，上海人喜欢吃（我也特别爱吃），来老街都要带些回家。因此几百米长的老街肉皮店不下七八家。

噢，别忘了，这里还有个“三生石茶馆”。院子里一座六角形茶亭，院门的门楣上题着“三生石”三字，亭旁两层古色古香的建筑门额上“浮生”二字。这些韵味十足的题字，给人一种雅致又幽远的感觉。在此喝喝茶，吹吹风，聊聊天，听听音乐，人生的惬意时光。

三林物华天宝、人杰地灵，创造了灿烂的文化。三林"三宝"、"三绝"、"三特"是三林古镇的文脉。可惜的是，由于多方面的因素，其中的一些宝、绝、特已经失传，有的还在老街苟延残喘，有的只能在展馆里才见其踪迹。真心希望随着三林塘老街的保护改造和开发，一个传承古韵、充满魅力的三林古镇风貌将完整呈现在人们的面前。

谢谢阅览