秘境曼新竜：不是班章，却胜班章的刚猛

溢雅轩

从曼糯寨子再开一个多小时的车，就到了曼新竜。而这时，我的手机时钟竟神奇地从北京时间切换到了缅甸时间，时差是一个半小时。这意味着，这里离国境线非常近，我们寻茶的脚步已不能去得更远了。我抬起头，打量这个近年来声名鹊起的村寨。

曼新竜，也叫曼新龙或曼兴竜，是一个傣语地名。“曼”指村寨，“新”即狮子，“竜”则是大的意思，所以翻译成汉语是个直白霸气的名字——大狮子村。它是一个典型的布朗族村寨，距离乡政府约有30公里路程。与曼糯寨子不同的是，曼新竜全村只有68户人家、200多口人，所以在布朗乡是一个小寨。

曼新竜寨子

我所在的地方叫曼新竜老寨。这里有老寨和新寨之分（也称上寨和下寨），两寨毗邻。在布朗山当地有个传统习惯——当寨子里的人口慢慢增多，达到一定的数量，土地不够分时，其中一部分人就要迁到其他地方去开荒种地，成为一个新的寨子。曼新竜新寨正是在老寨的基础上形成的。两者最大的区别在于，曼新竜几乎所有的古茶树和古茶园，都围绕着老寨而生，因此老寨在资源上具有绝对优越性。

虽然曼新竜人口不多、占地面积也不大，但它所产的茶却品质上乘。早年的曼新竜被隐在老班章和老曼峨的身后，价值一度被低估。但其实，它是布朗山连片古茶园主要分布地中的村寨之一，根据其寺庙经文记载，茶园已经有1000多年历史。整体来看，曼新竜的古茶树枝干遒劲粗壮，分小片散布在海拔1500～1900米的原始密林中，平均海拔在1700米左右。

曼新竜之所以变成后起之辈，主要还是因为交通不便。从勐海到曼新竜，山路之难行，堪称整个布朗山之最。2014年以前，一个寻茶之人想要到这里，需要十分坚强的意志和良好的体能。车开不了，小道也难走。这倒是让曼新竜意外得福，至今尚保有完整、优秀的生态环境。

走进位于寨子深处的斗记普洱曼新龙（竜）初制所，一脸憨厚的岩应叫迎出门来，把我们带上二楼试茶。他个头不高却结实精壮，看起来就是一把劳动的好手。

“我是老曼峨寨子的村民，也是土生土长的布朗族人。来到曼新竜，是因为我的媳妇是这里的村民，我们在一起已经生活十多年了。”今年34岁的岩应叫，遵循的是少数民族的生活习惯和婚恋习俗，他在18岁时已经成家，为了养家糊口一直在山外奔波。“以前什么能赚钱就做什么活，但没有一个长久稳定的收入来源。”回忆当年的生活，他只用一个“难”字来形容。难在不知道自己能够做什么，该怎么去做。

从村寨望向背后的高山，可以看到远处错落有致的旱稻田。旱稻的产量并不高，但却是玉米传入中国之前，山区群众依赖的重要农作物之一。在过去，世代种茶的布朗族人穷得吃不饱饭，住的都是茅屋。人们为了生活，只好弃茶树不顾，烧山种起了旱稻。这是一种带着强烈原始部落色彩的耕作方式，与现代社会文明和环保生态的要求不相符合。为了保护西双版纳郁郁葱葱的原始森林，政府在多年前已经禁止烧山，习惯了靠山吃山的布朗族人，必须找到一条能够一直发展下去的道路。

转机出现在2008年。当年9月，二十岁出头的岩应叫邂逅了进山问茶的陈海标。这个车和人都弄得一身泥泞的南方老板给他留下了深刻的印象。“当时来我们这里可不容易，就是在昆明的那些茶老板，也没几个愿意过来的。大部分人还不知道我们曼新竜呢。”当时寨子里的交通条件差，几乎没来过外地人，所以村民中很少有会讲普通话的。能够顺利交流的岩应叫因此成了陈海标的茶山向导。经过考察和交往，陈海标认为曼新竜的茶叶品质极其出众，也认为岩应叫是一个能信任的人。到了2009年的春天，斗记普洱茶在布朗山曼新竜的初制所正式挂出了招牌。

整个布朗山的茶价是在2007年时突然飙升的，干毛茶一下子从几元涨到了几百元一公斤，连最偏远的曼新竜也升到了90元一公斤。后来因为普洱茶市场的泡沫破灭，茶价低迷了好几年，直到2010年前后才开始稳步上扬，之后就再也没有跌下来过。

为什么呢？因为在早些年的普洱茶市场上，苦底较明显的布朗山茶并不是主流，这些滋味浓厚的古树茶往往只被拿去做当时卖不起高价的熟茶。然而行业在发展，消费者的品鉴标准也在变得多元化，这个茶气霸道强劲的产区，终于散发出了内蕴的光芒，成为今日的王者。

细说起来，在整个布朗山系中，曼新竜的茶是最接近老曼峨的风格的——无论是其刚猛的滋味、厚实的汤感，还是饮用时口腔强劲的刺激度以及体感都相当接近。品质上，曼新竜比老曼峨更胜一筹，茶汤入口苦度化开的速度也快于老曼峨。整个曼新竜寨子的古树茶特点是滋味苦但回甘快，生津强烈，汤感饱满持久。它的外形近似老班章茶，但在香气上的表现，会比老班章茶更馥郁、浓厚，茶汤回味偏甜香。

茶桌上的烧水壶嘶嘶地开了。岩应叫烫好了茶杯，坐下来搓搓手，憨厚地笑着说：“不怕你们笑话，在标哥他们来以前，我们布朗族人虽然从很早就开始做茶，但是做茶实在不讲究，反正能卖一点算一点，生产环境和制作设备极其简陋。工艺上更是想怎么来就怎么来，有时因为古树茶的芽叶太粗大了，村民还要像剁菜叶那样把它们切短了再进行杀青，杀青也是凭感觉，没有统一的标准。当时没有晒茶的地方，下雨天茶也放在外面，淋湿后反复晾干，这样出来的味道其实完全没有保证。直到标哥他们来到我们寨子里，一切都开始改变了。”

经过十几年的历练，岩应叫的制茶技术已经突飞猛进，成了寨子里的能人。寨子里的初制所数量，也从零发展到现在七八家的规模。斗记是这里布局最早，也最深入的茶企品牌。春茶季最忙的时候，岩应叫从早到晚都在山头和初制所之间忙活。他毫不懈怠的努力换来了丰厚的回报。斗记以刚猛名动江湖的发烧级曼新竜顶级大树茶，赢得了茶友们的交口赞誉，也吸引了一波又一波的普洱茶发烧友千里朝圣。

我们静下心来，喝一杯头春的曼新竜毛茶。它的汤色黄亮，茶汤的滋味明显苦但回甘也非常快，喉韵极深且富有力量感，而且入口生津，绵绵不绝。这种偏重的苦味在到了喉咙之后，就转化为甜香。这泡曼新竜的茶香气强烈，舒适感让人拍手叫绝——这种集霸道、刚猛、浓强、馥郁于一身的普洱茶，正是老茶鬼们孜孜以求的，也是它跻身一线山头的根本原因。

我喝得有些陶醉，就去村里走一走。村道上，几个赤脚的孩童奔跑路过，农家的土狗摇着尾巴晃悠。绕村子一圈下来，竟没发现一家饭店，更不用说娱乐场所了。这样的安静，在都市人看来缺乏五光十色的刺激，但是祖居于此的人们，自有其千年传承的文化生活和习俗。

在寨子的高处，我们来到本寨的佛寺，脱了鞋进入佛堂参拜。这座小乘佛教的寺院，是全寨人集资400余万元兴建的，寺中的僧人也由全寨集体供养。布朗族与西双版纳的大多数少数民族一样，笃信南传佛教，因此布朗族村寨中几乎都有佛寺，其建筑风格受缅甸、泰国等地的佛教建筑影响深远。从寺院的规模和精致程度可见，在物质条件已然富裕的今天，这些生于茶山、长于茶山的信众，内心依然保有牢不可破的信仰。在做人与做茶之间，他们用古老的信仰，消解了世俗与脱俗之间的距离。

以茶为生、爱茶如命，是布朗山人的特质。他们在一杯茶里照见人生，也因一条通往古茶山的人间路，在江湖挥洒出属于一片树叶的传奇。

图文转载自《茶味的巅峰：普洱茶极致拼配艺术》，作者：周滨。