<p class="ql-block"> 常熟人有吃“蒸糕”的习俗，蒸糕可以说是他们过年、过节最富有仪式感的点心之一了，寓意：吉星“糕”照、步步“糕”升、才“糕”八斗、“糕”山仰止……</p> <p class="ql-block"> 常熟有许多鲜为人知的秘境小镇，清明假期分享了一个酒酿饼的吴市，今天再带大家寻一处被称为“蒸糕一条街”的陆市。</p> <p class="ql-block"> 关于陆市老街，有个不雅的称号，就是“拆水陆家市”，意思是小的一泡尿就能从街东头撒到街西头😂😂😂</p> <p class="ql-block"> 但这里的蒸糕店却在苏州、常熟，甚至上海一代都出名。最有名的有五家（排名不分先后哈）：花好月圆蒸糕店、蒸蒸日上糕团店、毛毛糕团店、小顾糕团店、老海糕团店等。</p> <p class="ql-block"> 蒸糕的材料主要是白糯米粉和当地的特产香血糯米粉，再配以红白糖、青红丝、大枣、核桃、葡萄干等十余种辅料，还有当地人才吃得惯的猪肥膘，口味多样，丰俭由君。</p> <p class="ql-block"> 操作台上，醒好的糯米粉筛细，装入不锈钢蒸笼内，架到蒸汽锅上。“粉太细了就蒸不熟，粉太粗了就不好吃，这些都是手里头的功夫。”</p> <p class="ql-block"> 前后不出十分钟，一股甜香伴着温热的蒸汽透出，手艺人将蒸笼移至台案，反手一扣，“啵”的一声，一块圆形的什锦蒸糕稳稳当当落在台案，蒸糕的香气在空气中四溢</p> <p class="ql-block"> 热腾腾的蒸糕清香扑鼻，不含任何添加剂，口感软糯松甜，既不粘手，也不粘牙。</p> <p class="ql-block"> 陆家市的一条不足400米的老街还是维持着30多年前的样子，旧街深巷，清闲寂静。</p> <p class="ql-block"> 这间老宅现在已无人居住，房子的年代感十足，门板上还有六七十年代的语录。</p> <p class="ql-block"> 这间老宅现在是一间理发店，看看师傅的年龄、再看看顾客的年龄，就知道这手艺活有多少年了。</p> <p class="ql-block"> 店里的老物件更有带入感，那个自制的水冲洗头缸太能引起共鸣了😄😄</p> <p class="ql-block"> 老街旧巷，旧貌新颜，陆市就是一部时光留声机，给人讲述着古街的辉煌过往和蒸腾的未来。</p> <p class="ql-block"> 哈哈，再回到主题：恋爱可以慢慢谈，蒸糕必须趁热吃哦……</p> <p class="ql-block"> 回来的路上，又兜弯去看了一下央视2套采访过的“徐市哑巴羊庄”，可能是老板准备装潢，也可能是季节问题，关门大吉了😄😄</p> <p class="ql-block"> 大饱眼福的原始时间：2024年5月4日。</p>