<p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">文／带刺red玫瑰</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">图／部分网络致谢</span></p> <p class="ql-block">作为湘菜翘楚，“衡阳味道”香飘世界，誉满全球，打造了“中国土菜之乡”，寄托着游子漂泊在外的思“湘”情，它们也一直凭实力圈粉着众多外地游客。</p> <p class="ql-block">代表湘江菜的衡阳菜“石湾脆肚＂这道土菜，近日在湖南卫视一档综艺节目上热播，它与“北方胃”来了场奇妙的碰撞，台上的那一幕幕场景，让不少吃货们隔着屏幕羡慕不已，甚至勾起了他们的探索欲，脆肚到底啥味儿？有人馋得直呑口水，在心里默默将衡阳划上了日程，“必须要去衡阳吃一次”！</p> <p class="ql-block">石湾脆肚，原名“生炒肚丝”，又名“三湘惊雷”，这道地道的湘菜小吃，香辣脆爽，余味绵长，在烹饪过程需中火炒辣椒，大火炒肚丝，时间不能超过30秒，其肚丝的刀工也决定了这道菜的精髓，它以其独特的风味和口感，成为了衡阳乃至整个湖南的美食代表之一，还被列入百道湘菜之经典。</p> <p class="ql-block">“中国小炒看湖南，湖南小炒看衡阳”。这是网友们在帖子下用这句话，掀开了这餐饮大佬们的“江湖地位”，也是对衡阳餐饮业的美好赞誉。现如今遍布全国的费大厨、炊烟时代、菜根香等湘菜连锁品牌均都是从衡阳走出，开遍全国。今天，在此也就让我来分享这道菜“石湾脆肚”的魅力所在…………</p> <p class="ql-block">你看！在那热气腾腾的餐盘中，一片片金黄诱人的脆肚摆放得整整齐齐，如画卷展开，透着油光，散发着令人垂涎欲滴的香味，给予味蕾的诗意犒赏，勾引着人们的食欲。一眼望去，便知道这是一道用心烹饪的佳肴。肚片切得薄如蝉翼，边缘微微翘起，仿佛在诉说着它们经过油炸后的酥脆，诉说着湘江水畔，古城独有的风骚。</p> <p class="ql-block">当你提起筷子，轻轻地夹起一片，就可感受到它的轻盈，仿佛即将在舌尖上起舞。送入口中，轻轻一咬，那脆肚立刻在嘴里发出嘎吱声，令人味蕾愉悦，心灵抚慰之美感，是饕餮盛宴，紧接着是满口的香脆和鲜美。外皮炸得金黄酥脆，内里却保持着肚肉的鲜嫩多汁，这种绝妙的口感对比，让人不禁赞叹厨师高超的烹饪技艺，使人回味无穷。</p> <p class="ql-block">脆肚的魅力不仅仅在于它的口感，更在于它所承载的地方特色和文化。在衡阳，这道美食不仅仅是一种食物，更是一种情感的寄托，是家乡味道的象征。每当游子归来，或是友人相聚，一盘脆肚总能唤起人们心中最深处的那份温馨和怀旧。</p> <p class="ql-block">衡阳的脆肚，不单单是一种味觉上的享受，它还代表了一种生活态度，那就是对美好生活的追求和向往。在每一个细小的食物中寻找快乐，品味生活中的每一份独特，这正是衡阳人对生活的一种热爱和珍视。</p> <p class="ql-block">友友们，当你来到衡阳，千万不要错过这道美味的脆肚啊！</p><p class="ql-block">它不仅能让你的味蕾感受到前所未有的震撼，</p><p class="ql-block">更能让你的心灵体会到这座城市独有的风情。</p><p class="ql-block">在脆肚的嘎吱声中，你或许会明白，</p><p class="ql-block">美食不只是为了满足肚子，更是为了滋养心灵。</p><p class="ql-block">…………………</p>