<p class="ql-block"> 人间烟火气，最抚凡人心。好长时间没有吃菜角和包子了，家人念叨着，趁现在露地的韭菜嫩绿嫩绿的，正当时，采买食材给胃蕾一个小惊喜！昨天晚上择洗韭菜就晾上了，今早和面发面，中午吃菜角，趁着面和馅再蒸两锅包子，接下来几天的早餐，就有现成的包子了。只要家人喜欢吃，厨奶我系上围裙忙活了！</p> <p class="ql-block">食材准备：</p><p class="ql-block"> 韭菜、大肉馅、粉条、生姜、小麦面粉、鸡蛋</p> <p class="ql-block"> 这是昨晚洗好的韭菜，今早切小段，淋上适量核桃压榨油搅匀，锁住韭菜中的水分。</p> <p class="ql-block"> 到超市买肥瘦相间的2斤前腿肉，就地加工成包子馅，里面打1枚鸡蛋一个方向搅动，让其充分融合。</p> <p class="ql-block"> 粉条热水泡软，捞出切段，加适量生抽和少许老抽，为其增加底味，也可防止坨到一起。</p> <p class="ql-block"> 生姜切末</p> <p class="ql-block"> 将韭菜、大肉、粉条、生姜放到大容器中，搅匀。</p> <p class="ql-block"> 加盐、南德粉、生抽、适量老抽、蚝油、少许味精调味。</p> <p class="ql-block"> 馅料就完成了</p> <p class="ql-block"> 上午10点半，早上和好的面已经发好了。</p> <p class="ql-block"> 先包中午吃的菜角</p> <p class="ql-block"> 这是包好的部分菜角展示</p> <p class="ql-block"> 开始煎菜角了，电饼铛底部刷少许油，放上 包好的菜角，上面也刷少许油，调整相应的温度，合上盖，5分钟看到上面已经微黄，下面已经煎好了。</p> <p class="ql-block"> 翻个面，再煎另一面。</p> <p class="ql-block"> 外皮酥脆，馅鲜香的菜角出锅了。再烧一锅醪糟汤，简单好吃又营养的午餐就可美美地享用了。</p> <p class="ql-block">吃过中午饭，我和儿媳配合包包子，我擀皮，儿媳负责包，这样速度就快多了。看到儿媳熟练的手法和摆放整齐的成品，感到欣慰。</p><p class="ql-block">盖好笼布让其醒发。</p> <p class="ql-block"> 锅水开，醒发好的包子上笼蒸，上气计时，20分钟就蒸好了，关火捂5分钟，出锅。接着再蒸下一锅。</p> <p class="ql-block"> 自家包的包子皮薄，馅足， 暄软鲜香，这品相还不错吧！</p> <p class="ql-block"> 家里小厨房，是心灵交流的窗口，家人分享共同劳动的成果，是非常幸福的事情！</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">谢谢欣赏</span></p>