茶道养生——汕尾擂茶+菜茶

呵呵笑笑生

一、“擂茶+菜茶”茶道指导思想

“擂茶+菜茶”茶道是“畅爽”主题养生文化的“畅爽”综合大招之一，秉持以下指导思想：

（一）海纳百川，有容乃大，包容和谐；

（二）茶道似海，取其一钵，无限精彩；

（三）清淡饮食，爽朗心情，劳动四骸。

二、茶道

茶道，就是品赏茶的美感之道。

它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，领略传统美德，是很有益的一种和美仪式。 #中医养生

茶叶，我国早已有之。茶道，发源于我国。

三、中国茶道精神

浙江农业大学茶学专家庄晚芳教授总结中国的茶德为“廉、美、和、敬”，并加以解释：廉俭有德，美真康乐，和诚处世，敬爱为人。

四、流传于广东汕尾（海陆丰地区）的茶道

汕尾人热情好客，惯用汕尾的特色茶招待客人。汕尾地区相关的茶类真不少，在这只介绍两类汕尾特色茶：咸茶、菜茶。

1.咸茶是汕尾最浓香的“鸡汤”

咸茶，也叫擂茶，在汕尾地区几乎每家每户都有一套擂茶的工具（牙钵、擂木），一些咸茶的材料（绿茶、食盐、芝麻、花生、炒米等）。每当亲戚朋友来访，热情好客的汕尾人，便立即动手制作擂茶招待。

2.菜茶是汕尾最喜庆的茶

菜茶，又称壮丁茶、男丁茶、丁茶。是广东省汕尾地区传统的汉族小吃，特别是每年正月初七至于十四，这几天是汕尾传统的开灯日，每个乡村开灯时间不同.家家户户都要炒几盆“开丁茶”，呼朋唤友前来品尝。

五、擂茶+菜茶”茶道概括

流传于广东汕尾（海陆丰地区）等地的擂茶+菜茶”，是一种大众茶道文化，她契合中国茶道“廉、美、和、敬”的精神要求，是中华民族最具特色的茶道、茶礼、茶式，是唐宋茶文化的流传与发展，是中华优秀民俗文化的代表招式。

六、“擂茶+菜茶”茶道精神

“擂茶+菜茶”完全具备中国茶道精神：

1.廉——推行清廉、勤俭有德。以茶敬客，以茶代酒。

2.美——茗品为主，共尝美味，共闻清香，共叙友情，康乐长寿。

3.和——德重茶礼，和诚相处，搞好人际关系。

4.敬——敬人爱民，助人为乐，器净水甘。

七、“擂茶+菜茶”茶道养生价值

1.若要身体安，清淡胜灵丹

很清淡，还能吃得饱。

2.若要享高寿，要有好朋友

三五好友，四五邻居。

3.惹要身体壮，要有好习惯

有益身心，不沾烟酒。

4.若要好心情，要让手足勤

要置办，要擂茶，要炒菜。