药食同源十大凉性食物之一（苦瓜）

怡然

　　药王孙思邈说：“夫为医者，当须先洞晓病源，知其所犯，以食治之，食乃不愈，然后命药。”具体意思就是按照下面的三部曲来执行。

第一步：就是弄清身体状态，到底是阴虚

内热.还是阳虚内寒。

第二步：弄清食物的寒热。

最后：热则寒之，寒则热之。用食物的阴阳来调理身体的阴阳(寒热)。

药食同源十大凉性食物（属阴食物）之一：苦瓜。

苦瓜：味苦、性寒。苦瓜能够清热解毒，滋阴生津。 主要用来泻心肝之火。

苦瓜，南方又叫凉瓜，一个苦，一个凉，这也道出了苦瓜的作用：清热去火。

苦瓜是泻心肝之火的，因为它“明目、清心”，心肝有火时，就可以多吃苦瓜，这样能起到泻火的作用。

苦瓜比较适合湿热体质的糖尿病病人，有利于血糖的控制。由于苦瓜本身热量极低，属于低升糖食物。

苦瓜的使用方法：

🅐可以用苦瓜片，切成薄片阴干后可泡水喝苦瓜水。

🅑苦瓜可以切薄片，加入肉片或鸡蛋炒来吃。

🅒还可以做酿苦瓜。

注意：脾胃虚寒的人不适合多吃苦瓜。