<p class="ql-block">一、笑话——老面皮（笑林广记）</p><p class="ql-block">或问世间何物最硬，曰：“石头与钢铁。”其人曰：“石可碎，铁可錾，安得为硬？以弟看来惟兄面上的髭须最硬，铁石总不如也。”问其故，答曰：“兄面皮厚，竟被其出。”须者回嘲曰：“足下面皮更老（更硬），这等硬须还钻不透。”</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">二、科普——面皮</p><p class="ql-block">1.面部皮肤，气血所现。</p><p class="ql-block">2.情商水平，所谓：面皮不能太薄。</p><p class="ql-block">3.一类面制食品。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">面皮为汉族特色小吃之一，多使用小麦面粉制作，也有米粉或其它淀粉制作的。</p><p class="ql-block">一般凉拌食用（部分地区有炒面皮），种类繁多，制作方法各异，调拌也各具特色，口味不同。主要有汉中面皮、萧县面皮、岐山擀面皮、秦镇米皮等。</p><p class="ql-block">面皮历史久远，面皮传说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史，相传有一年陕西户县秦镇一带大旱，稻谷枯萎，百姓无法向朝廷纳供大米，有个叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，献给秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，形成了久负盛名的传统小吃。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">三、养生提示</p><p class="ql-block">1.隔夜的老面皮，是所谓“死面”，不易消化，不宜食用。</p><p class="ql-block">2.情商太重要，面皮要厚点，再厚点，更耐受点。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">祝君康乐，长乐未央！</p>