湖北武汉新洲非遗食品，手工油面是新洲仓埠的传统面食，迄今已有一千余年的历史。由于工艺独特，尤其是对天气、温度、湿度及食盐的要求非常高，因此在民间以祖传师承的方式传承，是纯碎的手工制品，不像别的面条可以用机器代劳。其粗细均匀，口感劲道，易煮不糊，俗称“一根面”，不含任何添加剂的民间民俗美食。 仓埠油面是在陕西抻面基础上发展改进而成的一个品种。清乾隆年间，时任陕西同州知府的著名廉吏李长青回仓埠老家省亲，乡邻以鸡蛋手工擀面相待，谈话间李长青详细推介了同州民间手工抻面作法，并赠送《宋氏养生部》。 仓埠人得李长青指点，在《宋氏养生部》所述抻面基础上反复琢磨，大胆创新出一套包括和面、醒面、盘条、绕条、拉条、上架、拉伸、晾晒、下架、截切等工序的全新制作面条的工艺，生产出吸入银丝，洁如白雪，滑爽柔韧，久煮不糊的手工细面，因生产过程须以香油盘条，故名为“油面”。油面意味着一种好兆头，象征着美好、顺利、长寿。