石头缝里长出的水果——人参果

守望

　从广西省百色市出发，导航去云南省石林县的国道上，一路上道路崎岖坎坷路面多石子颠簸的历害，满眼碎石地中点缀着一笼一笼的绿植，突然正前方竖立着一个巨大石头上面雕刻着“中国人参之乡”，我惊奇道“人参果？”

　看过《西游记》的朋友都知道，剧中二师兄偷吃人参果的剧情。据说吃了人参果就可以长生不老，虽然人参果不会像剧中那般让人吃了成仙，但它的确比一般的水果营养更高，对人体更有益处。

　人参果，是外来物种，在国外，它被称为“营养全面的高营养水果”。它原产于南美洲，又称为香瓜茄、长寿果、凤果、艳果等。果实成熟时，它的外皮呈现金黄色，而外形又似人的心脏，果肉味道独特，带着一种异香，脆嫩汁足，香甜可口，不酸更不会涩。一口下去，水润香甜，让人 留恋不已啊！

　石林县是国家石漠化综合治理的重点区域，石漠化土地总面积为45万亩，其中西街口镇的石漠化面积就有约18万亩。这些石漠化区域因土壤壤质差，土地贫瘠。一手烂牌咋打成“王炸”？1996年，老百姓‘病急乱投医’，引进人参果种植，没想到这里产的人参果味道清甜，于是一传十十传百，种人参果的农户慢慢多起来。

石漠化地里长出的人参果为何味道清甜呢？原来，高海拔冷凉石漠化山坡虽然种其他庄稼费劲，但这里的土壤钙、磷、钾等矿物含量高，土层薄、通透性好，是人参果生长的“天堂”，种出的人参果香甜爽口多汁。

　云南石林火山岩风化石人参果，从石头缝里长出的水果，吃过一次你就会知道一年的等待都是值得的。这种石头，就是火山岩，也称火山石、风化石，火山岩土壤是玄武岩和其他岩石混合而成的土壤，在石林只有3000亩左右。火山岩人参果，顾名思义，就是在火山岩土质里生长的人参果。

这种土质的特点是质地多孔，富含矿物元素，排水性佳，保温能力强。火山岩人参果主要产自云南石林路花村，人参果看云南，云南人参果看石林，石林人参果看路花村。最好吃的人参果就是集中在路花村。目前，真正从火山岩种植出的人参果基地大约只有3000亩左右，要了解真正的火山岩人参果，一定要选准云南石林路花村火山岩风化石人参果。

　人参果的果皮非常纤薄，果皮下，是黄色的果肉，而甜甜的汁水，全部蕴藏在这金黄色的果肉里，每一口都汁水四溢，带着特有的清香，让人一口接一口停不下来。因为汁水尤其丰沛，石林人参果又被称为“行走的矿泉水”，但它比矿泉水口感好味道好营养好，出门春游，带几个石林人参果，解渴又营养，这次旅游之行让我收获满满的。